Kafeina

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Kafeina është një përbërës natyral që përmbahet në kafe dhe vepron si stimulues për sistemin nervor qendror të njeriut. Kafeina përcaktohet si një alkaloid ksantin, i cili gjendet në gjethet dhe frutat e bimëve të ndryshme - kafe, çaj, guarana, kakao, kola dhe të tjera. Shtë një pesticid natyral dhe paralizon dhe vret insekte të ndryshme që ushqehen me këto bimë. Nën termin shkencor trimetilksantinë, kafeina gjendet në fasulet e kafesë, gjethet e çajit dhe bimët e tjera. Në kafe quhet kafeinë, në çaj - tianinë, në Guarana - guarana, në Yerba Mate - matein.

Etiopia konsiderohet të jetë vendlindja e pemës së kafesë. Midis shekujve 12 dhe 15, ai erdhi në Arabi, nga ku përdorimi i tij u përhap në të gjithë botën. Kafeina gjendet në më shumë se 60 bimë që rriten në Afrikë dhe Amerikën e Jugut. Legjenda thotë se arabët filluan ta përdorin atë 1000 vjet më parë si një pije e bërë nga gjethet e pemës së kafesë. Nga Arabia e Jugut përdorimi i pijeve që përmbajnë kafeina u përhap në të gjithë botën islamike, dhe pastaj në Evropë.

Ka pluhur kafeinë. Shtë një pluhur i bardhë i imët, i bardhë, pa erë dhe një shije pak të hidhur. E pastra kafeina pluhuri mund të tretet në çdo lloj lëngu, dhe në dozë normale nuk ndikon as në shije. Sasi të tepërta të pluhurit të kafeinës e bëjnë pijen të hidhur dhe jo shumë të këndshme për t’u pirë. Në varësi të gjendjes së trupit të njeriut, pluhuri i kafeinës në sasi më të mëdha mund të ketë një efekt më të mirë sesa pirja e sasive të mëdha të kafesë. Sidoqoftë, të dy ekstremet nuk janë të dëshirueshme.

Përdorimi i kafeinës

Burime të kafeinës janë kafeja, çajrat, kakaoja, pijet energjike, sheqerkat me kafeinë, suplemente stimuluese, disa çokollata dhe pasta, si dhe shumica e analgjezikëve dhe stimuluesve.

Përdorimi më i zakonshëm i kafesë dhe substancave të tjera që përmbajnë kafeina është për shkak të efektit të zvogëlimit të lodhjes fizike, rritjes së përqendrimit dhe eleminimit të përgjumjes. Kafeina është një nga pak stimuluesit që praktikisht nuk ka efekte anësore negative nëse nuk e teproni. Isshtë në dispozicion lirisht si përbërës në shumë produkte në të gjithë botën. Tretshmëria e tij në ujë nuk është e lartë, por rritet ndjeshëm me rritjen e temperaturës.

Veprimi i kafeinës

Pas gëlltitjes së një pije që përmban kafeinë ose produkt tjetër me kafeina duhen rreth 40-60 minuta në stomak për të thithur kafeinë, e cila më pas përhapet në të gjithë trupin. Për këtë arsye, efekti i kafeinës nuk është i menjëhershëm, por merr pak kohë derisa të hyjë në qarkullimin e gjakut dhe të shpërndahet në trup. Pasi kafeina të hyjë në sistemin e qarkullimit të gjakut, ajo vazhdon të veprojë në intervalin prej 4 deri në 8 orë. Në varësi të sasisë, si dhe peshës, moshës dhe shëndetit të përgjithshëm të një personi, kjo kohë mund të ndryshojë shumë.

Pasi efekti të kalojë, ju ndjeni lodhje dhe përgjumje të tepruar. "Përfitimet" e përkohshme zhduken dhe një person mund të ndjehet më i lodhur dhe ka nevojë për gjumë, veçanërisht nëse aktiviteti i rëndë mendor ose fizik është kryer nën ndikimin e kafeinës. Kafeina nuk është një zëvendësim për gjumin, paralajmërojnë ekspertët.

Ashtu si me shumicën e stimuluesve të tjerë, pavarësisht nga lloji dhe qëllimi i tyre, gradualisht trupi i njeriut fillon të përshtatet me kafeinën dhe, në përputhje me rrethanat, efekti i saj zvogëlohet. Kjo çon në nevojën për të rritur numrin e kafeve ose burim tjetër të kafeinës së përdorur në mënyrë që të arrihet i njëjti efekt pozitiv.

Koha e nevojshme që trupi të përshtatet me kafeinën është mjaft e shkurtër dhe vetëm brenda një ose dy javëve të konsumimit të 3-4 kafeve (300-400 mg kafeinë), efekti i tyre zvogëlohet ndjeshëm. Shtë e rëndësishme të bëni pushime të rregullta nga marrja e kafeinës.

Doza ditore e kafeinës

Sipas Agjencisë së Standardeve të Ushqimit në Mbretërinë e Bashkuar, doza prej 300 mg. kafeina për një ditë për të sigurt. Opinionet e tjera ndryshojnë në rekomandimet për një dozë të sigurt - midis 180 dhe 450 mg. kafeinë në ditë. Nuk rekomandohet të konsumoni më shumë se 1/2 e dozës së sigurt ditore brenda 6-8 orësh.

Përfitimet e kafeinës

Kafeina është një stimulues i drejtpërdrejtë i sistemit nervor qendror. Ka aftësinë të shtypë përkohësisht përgjumjen dhe të rrisë përqendrimin e trurit. Kur hyn në qarkullimin e gjakut përmes sistemit të tretjes, ai kalon përmes mëlçisë, ku metabolizohet në tre metabolitë kryesorë: paraksantina (deri në 84% të sasisë së gëlltitur), teobromina (deri në 12%) dhe teofilina (deri në 4) %)

Falë paraksantinës, kafeina stimulon lipolizën, një proces i shpërbërjes së yndyrës së depozituar në qelizat dhjamore në acide yndyrore dhe glicerinë, të cilat hyjnë në qarkullimin e gjakut. Theobromine rrit vëllimin e enëve të gjakut dhe vëllimin e urinës së sekretuar, dmth. vepron gjithashtu si diuretik. Teofilina qetëson muskujt e lëmuar të bronkeve në mushkëri dhe kështu lehtëson frymëmarrjen.

Kafeina stimulon prodhimin e epinefrinës (adrenalinës), rrit nivelet e energjisë së lirë, eliminon efektin e përgjumjes dhe rrit vigjilencën, por pa zëvendësuar gjumin. Përmirëson performancën atletike dhe shtyp ndjenjën e lodhjes. Kafeina përmirëson frymëmarrjen dhe pastron rrugët e frymëmarrjes (kryesisht astma, bronkiti, simptomat e ftohjes dhe gripi). Kafeina rrit efektin e qetësuesve të dhimbjeve dhe rrit shpejtësinë dhe vëllimin e metabolizmit. Ka një efekt të dobishëm në humbjen e peshës duke stimuluar humbjen e peshës, djegien e dhjamit dhe sekretimin e ujit.

Nën stres, kafeina rrit aftësinë në situata stresuese dhe përballimin e stimujve negativë. Kur nuk flini mjaftueshëm, kafeina rrit përqendrimin dhe ndihmon në memorizimin e informacionit në një mjedis stresues. Kafeina zvogëlon rëndë rrezikun e diabetit të tipit 2. Një studim me 126,000 burra dhe gra zbuloi se njerëzit që konsumuan pak ose aspak kafeinë ishin në rrezik më të lartë për të zhvilluar diabetin e tipit 2 sesa ata që konsumuan më shumë pije me kafeinë.

Përveç kësaj, kafeja mbetet pija më e popullarizuar në botë dhe pirja e një filxhani me ekspres aromatik, kapuçino, qumësht me kafe të çastit ose një lloj tjetër pijeje me kafeinë është një kënaqësi për shqisat dhe relaksim për trupin.

Dëmtimi nga kafeina

Përdorimi i shpeshtë i kafeinës mund të çojë në varësi mendore dhe ndonjëherë edhe fizike. Kafeina konsiderohet si ilaçi më i zakonshëm legal (më shumë sesa alkooli) sepse është i lirë dhe i pakontrollueshëm për të gjitha grupmoshat, përfshirë fëmijët, duke e bërë atë veçanërisht të rrezikshëm. Marrja e dozave të mëdha kafeina për periudha të gjata kohore (më shumë se 4 javë) mund të çojë në një gjendje të njohur si kafeinë - midis një forme të butë dhe një të përkeqësuar të helmimit me kafeinë. Shoqërohet nga dëshira e të prekurve për të marrë doza më të mëdha kafeine përmes produkteve të ndryshme, pijeve apo tabletave.

Përveç helmimit me kafeinë dhe kafeinës, shfaqet edhe pagjumësia e shkaktuar nga kafeina, si dhe kushte të studiuara mirë, por të lidhura me kafeinën. Përdorimi i produkteve me kafeinë mund të çojë në gastrit dhe përkeqësim të gastritit dhe ulçerave.

Kafeina është kundërindikuar për gratë në gji dhe gratë në shtatzëni të përparuar. Nuk duhet të ngatërrohet me ilaçet kundër dhimbjes, sepse krijon varësi dhe zhvendos diagnozën e saktë të pacientit. Sipas disa ekspertëve, kafeina dhe pijet energjike që përmban janë të rrezikshme për jetën në kombinim me alkoolin. Pas helmimit masiv të një grupi studentësh në Shtetet e Bashkuara që konsumuan një pije të caktuar energjie me një përmbajtje të lartë të kafeinës dhe pijeve alkoolike, pija energjike u ndërpre.

Kafeina është përgjithësisht e sigurt për shëndetin, por tejkalimi i saj mund të jetë fatale. Për shembull, një i rritur me peshë 50-80 kg, doza normale "e sigurt" e kafeinës në ditë është midis 600 dhe 800 mg (në fazat e përparuara të adaptimit mund të jetë deri në 1 g). Kafeina mund të jetë vdekjeprurëse në doza të mëdha prej rreth 6-10 g nëse merret një herë ose për një periudhë të shkurtër kohe.

Importantshtë e rëndësishme të theksohet se veprimi i kafeinës varet nga trupi i një personi të veçantë. Ka raste të dokumentuara të problemeve serioze me sistemin kardiovaskular në njerëzit që morën vetëm 2 g kafeinë. Me kusht, doza mesatare e rrezikshme e kafeinës, e cila mund të çojë në probleme serioze shëndetësore dhe madje edhe në vdekje, është midis 150 dhe 200 mg për kilogram të peshës trupore. Për një person me 60 kile, kjo barazohet me ndërmjet 9 dhe 12 gram kafeinë.

Mbidozimi i kafeinës

Perdorimi i kafeina në një formë tjetër nga disa kafe në ditë, të tilla si tableta të ndryshme kafeine, pije energjike dhe produkte të tjerë që përmbajnë doza më të larta kafeine, përfshirë pluhurin e pastër të kafeinës, duhet të jenë në doza minimale deri në mesatare.

Marrja e 300 deri 400 mg kafeinë brenda 8 orësh mund të çojë në mbidozim dhe stimulim të tepërt të sistemit nervor qendror, të quajtur helmim nga kafeina. Ajo shoqërohet me rrahje të shpejta të zemrës, ankth, pagjumësi, eufori, dhimbje dhe gudulisje në stomak dhe zorrë, diarre, urinim i shpeshtë, shtrëngim i tepërt i muskujve në lëvizjet ndryshe normale, skuqje të fytyrës. Helmimi shoqërohet me kushte të përgjithshme fiziologjike si ngathtësia, humbja e mendimit, irracionaliteti, konflikti, mania, depresioni, mungesa e orientimit, mungesa e përmbajtjes, paranoja, shfaqja e iluzioneve dhe halucinacioneve dhe të tjera.

Konsumi i kafesë së zakonshme është rrallë i rrezikshëm, madje edhe në sasi të mëdha. Një filxhan kafe e fortë përmban mesatarisht midis 50 dhe 100 mg kafeinë, gjë që e bën një dozë kritike të kafeinës të arritshme duke pirë sa 50-100 filxhanë kafe. Ky tavan arrihet gjithashtu me disa paketa nescafe prej 100 gramësh.