2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Si një numër i madh kanadezësh, Jennifer Cavour rregullisht blen ushqime organike. Ajo blen domate organike, marule, mollë dhe shumë gjëra të tjera. Dhe redaktori 31-vjeçar i Torontos paguan shtrenjtë për to: 2.99 dollarë për lulelakër organike krahasuar me versionin e rritur tradicionalisht, i cili kushton vetëm 99 cent. Motivi për më shumë kosto për produktet organike? Isshtë më mirë për ju, është më e shëndetshme dhe nuk do të merrni të gjitha këto pesticide që gjenden në pemë dhe perime të tjera.
Ushqimi organik është ende një treg i mirë, duke zënë pak më shumë se dy përqind të ushqimit të shitur. Sipas Raporteve të Konsumatorit, konsumatorët blejnë mesatarisht rreth 50% më shumë sesa ushqime të rritura në mënyrë konvencionale. Por ushqimi organik është më i dukshëm sot se kurrë më parë, me rrjetet më të mëdha të supermarketeve në Kanada që tashmë ofrojnë sektorë të specializuar organikë.
Arsyeja për popullaritetin në rritje të ushqimeve organike?
Ashtu si Cavour, shumica e Kanadezëve thonë se blejnë produkte bio sepse janë më të shëndetshëm, sipas një studimi nga ACNielsen. Por a kanë të drejtë?
Tetëdhjetë e pesë përqind e ushqimit organik të shitur në Kanada rritet në Shtetet e Bashkuara. Kudo që të rritet, asnjë ushqim, qoftë organik apo konvencional, nuk mund të shitet në Kanada nëse nuk plotëson standardet Kanadeze për pesticidet e ligjshme dhe kufijtë e mbetjeve. Siç thotë Paul Duchesne nga Health Canada, interesi ynë kryesor është të sigurojmë që të dy ushqimet të jenë të sigurt për t’u ngrënë.
Ushqimet organike tregtohen në përputhje me Standardin Kombëtar të Kanadasë për Bujqësinë Organike, parime që mbështesin praktikat e prodhimit dhe menaxhimit që kontribuojnë në cilësinë dhe qëndrueshmërinë e mjedisit dhe sigurojnë trajtimin etik të bagëtisë. Një nga ndryshimet kryesore është se produktet organike nuk spërkaten me pesticide sintetike.
Sidoqoftë, Agjencia Kanadeze e Inspektimit të Ushqimit (CFIA) thotë se termi organik nuk është sinonim i pesticideve. Disa studime të mëdha në Shtetet e Bashkuara kanë gjetur gjurmë të pesticideve sintetike në 25% të ushqimeve organike (nuk janë bërë studime kaq të mëdha për ushqimet organike në Kanada, por CFIA zbuloi se dhjetë përqind e të gjitha kulturave kanadeze - konvencionale dhe organike - kanë mbetjet e pesticideve).
Disa nga këto mbetje të gjetura në ushqimin organik mund të jenë për shkak të kontaminimit të pakontrolluar, tha Andy Hammermeister i Qendrës për Bujqësi Organike në Kanada në Kolegjin e Bujqësisë në Nova Scotia në Truro. Kjo mund të jetë rezultat i spërkatjes së erës me pesticide sintetike në të lashtat para përdorimit të pesticideve sintetike në tokë, spërkatësit e vjetër ose të përdorur, etj. Por jo gjithmonë rastësisht pesticidet futen në ushqime organike.
Shumica e njerëzve nuk e kuptojnë që fermerët organikë kanë të drejtë të përdorin një gamë të gjerë kimikatesh natyrore jo-sintetike, thotë Alex Avery, drejtor i kërkimit dhe edukimit në Qendrën për Ushqimin Global. Ndërkohë, shumë fermerë konvencionalë, në të vërtetë përdorin më pak pesticide. Në Ontario, për shembull, përdorimi i pesticideve ka rënë me një total prej 50 deri në 60 përqind që nga viti 1983, sipas Departamentit të Bujqësisë në Ontario.
Dhe vetëm sepse pesticidet janë natyrale nuk do të thotë se nuk janë toksike. Rotenoni natyror, i gjetur në një numër bimësh, shkakton simptomat e Parkinsonit kur injektohet në minj. Pirreti që rrjedh nga krizantemët e tharë është klasifikuar nga Agjencia e Mbrojtjes së Mjedisit të SH. B. A.-së si të dyshuar për prova të kancerogjenitetit. Për njerëzit, Avery thotë: helmet natyrore paraqesin të njëjtat rreziqe teorike, por të largëta si ato sintetike.
Por konsumatorët nuk duhet të alarmohen nga mbetjet e pesticideve, natyrore ose sintetike, të braktisura nga prodhimet organike dhe ato të rritura tradicionalisht. Më e rëndësishmja, shumica e tyre shkatërrohen nga ferma në shportën tuaj - në procesin e krasitjes, dorëzimit dhe larjes. Sipas Christine Byrne, drejtoreshë e Qendrës për Kërkime të Konsumatorit në Universitetin e Kalifornisë, Davis, larja e vetvetes heq 70 deri në 99 përqind të mbetjeve të pesticideve. Në fakt, ne jemi të ekspozuar ndaj një mesatare prej vetëm rreth 0.9 miligramë të pesticideve sintetike në ditë.
Krahasoni këtë me konsumin tonë të përditshëm të pesticideve të ndërtuara, të cilat të gjitha bimët prodhojnë natyrshëm: rreth 1,500 miligramë në ditë. Dhe përqindja e pesticideve në natyrë që shkaktojnë kancer në brejtës është e njëjtë me pesticidet sintetike, thotë Bruce Ames, profesor i biokimisë dhe biologjisë molekulare në Universitetin e Kalifornisë, Berkeley.
Dhe çfarë ka mbetur pas përpunimit dhe larjes?
Sipas Peter McLeod, drejtori ekzekutiv i kimisë së mbrojtjes së bimëve në CropLife Canada, kufijtë e sigurisë së testimit të pesticideve janë të mëdha. Doza e parë e padëmshme - sasia më e madhe që mund të merret pa efekte anësore. Pesticidet aprovohen më pas në sasi që sigurojnë që askush të mos marrë më shumë se një të qindtat deri në një të mijtat e asaj doze të padëmshme, bazuar në skenarin më të keq të ekspozimit maksimal nga të gjitha burimet e mundshme, shpjegon McLeod.
Një test i tillë rigoroz do të thotë që shumë pak pesticide kanë arritur ndonjëherë miratimin: pas një mesatare nëntë vjet testimi, vetëm një përbërës aktiv i një pesticidi miratohet përfundimisht nga çdo 140,000.
Shumë më e rrezikshme se pesticidet është E. coli, i cili sipas një studimi nga Universiteti i Minesotës, botuar në Journal of Food Safety në 2004, është më i zakonshëm në produktet organike sesa në ato konvencionale. Studimi shqyrtoi 32 ferma organike dhe tetë konvencionale. Prania totale e E. coli në produktet organike të testuara u gjet të ishte afërsisht gjashtë herë më e lartë se në frutat dhe perimet tradicionale. Dhe ndryshe nga pesticidet, larja nuk eleminon kërcënimin e E. coli.
Pra, kur llogaritni buxhetin tuaj të ushqimeve dhe kur përpiqeni të vendosni nëse do të shpenzoni më shumë për produktet organike, mendoni për këtë. Si Agjencia e Standardeve të Ushqimit në MB dhe homologu i saj në Francë nuk kanë gjetur prova për siguri më të madhe ose lëndë ushqyese në ushqimin organik.
Në fakt, industria e reklamave në Mbretërinë e Bashkuar u jep këto udhëzime shitësve të ushqimeve organike. Nëse ata nuk mund të tregojnë prova bindëse se ushqimi organik është më i shëndetshëm, më i sigurt ose me shije më të mirë se ushqimi i prodhuar tradicionalisht, ata nuk duhet t'i bëjnë këto pretendime. Nëse blini bio sepse mendoni se është më mirë për ju, mund të humbni para.
Recommended:
Cilat Yndyrna Janë Vërtet Jo Të Shëndetshme
Yndyrnat në natyrë janë yndyrna shtazore dhe bimore - të ngopura dhe të pangopura. Ato janë një nga përbërësit kryesorë të pranishëm në të gjitha ushqimet. Ato përbëhen kryesisht nga karboni, hidrogjeni dhe oksigjeni. Pronat e tyre të dobishme, si dhe të dëmshme janë debatuar prej kohësh.
Ushqime Të Shëndetshme Që Nuk Janë Vërtet Të Tilla
Isshtë një pretendim popullor se ne jemi ato që hamë. Kjo nuk është vetëm një shprehje, sepse përmban një të vërtetë të madhe, veçanërisht duke marrë parasysh efektin e ushqimit në trupin dhe trurin tonë. Sigurisht, në varësi të asaj që hamë, ky efekt mund të jetë i dobishëm dhe jashtëzakonisht i dëmshëm.
Pse Ushqimet Organike Janë Më Të Shtrenjta
Quiteshtë mjaft e qartë se ushqimi organik është shumë më i shtrenjtë se ushqimet e tjera. Për shumicën e njerëzve, këto çmime janë thjesht të paimagjinueshme dhe ata preferojnë të vazhdojnë të konsumojnë të njëjtin ushqim si më parë. Me fjalë të tjera - edhe nëse doni të ushqeheni mirë, çmimi është ai që ju kujton se nuk mund të ndodhë.
Sa Organike Janë Produktet Organike?
Mania e ushqimit organik mund të mos jetë mjaft e vërtetë dhe mund të dalin në dritë fakte që do të mohonin shumë konsumatorë dyfishin e çmimit për një produkt vetëm sepse thotë "organik". Një nga keqkuptimet e mëdha në lidhje me ushqimin organik është përmbajtja e vitaminave - shumica e njerëzve janë të bindur se ushqimi organik përmban shumë më shumë vitamina sesa produktet e tjera, dhe madje kjo është ajo që i motivon ata të blejnë kryesisht të tilla.
Si Të Njohim Thjerrëzat Organike Dhe Fasulet Organike
Gjithnjë e më shumë njerëz po rimbushin rezervat e tyre të produkteve themelore ushqimore, duke përfituar nga ofertat e shëndetshme të dyqaneve organike dhe tezgave organike në zinxhirë të mëdhenj. Njerëzit që duan të bëjnë një jetë të shëndetshme dhe kanë mundësi të blejnë ushqim organik, i cili është shumë më i shtrenjtë se ushqimi i zakonshëm, preferojnë të blejnë drithëra organikë dhe perime organike.
