Sekretet E Kuzhinës Kubane

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31

Nëse Kuba është e njohur për ju vetëm për salsa, rum, puro dhe Fidel Castro, atëherë duhet ta dini se keni humbur një pjesë shumë të rëndësishme të kulturës dhe shpirtit kuban, përkatësisht pjesën me pjatat tradicionale të rajonit.

Ajo që është unike për kuzhinën Kubane është se ajo përmban shumë gjëra, mjaft të lehta dhe të thjeshta në shikim të parë, por shumë të ndryshme dhe të shijshme se gjithçka që keni provuar deri më tani. Shijet e pjatave kubane ndikohen nga kuzhina afrikane, spanjolle dhe aziatike, gjë që e bën atë edhe më të gjallë.

Disa nga lëndët e para më të përdorura janë orizi dhe misri.

Viçi, mishi i kalit dhe fasulet janë shpesh të pranishëm në pjatat e tyre tradicionale. Ata hanë dhe kimbombo, memec dhe duka, këto tre kultura në të vërtetë janë kultura rrënjësore dhe jo shumë të njohura në kuzhinat evropiane, por shumë të përdorura dhe të dashura në Kubë.

Një gjë e domosdoshme në një darkë tradicionale Kubane është një pjatë me fasule, oriz dhe një lloj mishi. Enët e qiqrave dhe bizeleve shpesh përgatiten. Pjata që është tipike për kuzhinën Kubane përfshin oriz, vezë dhe disa banane. Orizi i gatuar është i kalitur me copa të skuqura të bananes, dhe ka 1-2 vezë të skuqura në të.

Ahiako kreole - përmban shumë produkte në vetvete, pasi në të vërtetë mund të përkthejmë emrin e pjatës. I shtohen shumë perime rrënjësore, të cilat përmendëm se janë të panjohura për kuzhinën tonë, përveç patateve, kokës së derrit, misrit, banane të dy llojeve - të pjekura dhe jeshile, si dhe mishrat e tymosur. Duket pak konfuze, si dhe e njohur në vendin tonë "tenxhere me rrush", por nëse dikush e di, mund të habitemi pasi ta provojmë.

Piccadilly është një përzierje e mishit të grirë (zakonisht mish derri dhe viçi), në të cilën shtohen perime dhe domate. Bananet në Kubë respektohen dhe përdoren mjaft shpesh, madje ekziston një lloj i veçantë i bananeve që nuk hahen të gjalla, por gatuhen vetëm si tonet.

Isshtë skuqur banane jeshile duke përdorur teknologjinë e mëposhtme - ato janë skuqur mirë dhe më pas purenë. Hapi tjetër është skuqja dhe shërbimi përsëri.

Nëse kërkoni pjata tradicionale dhe ato ju shërbejnë chicharones, ju me siguri do t'i njihni vetë - këto janë rrudha derri nga proshuta. Moros dhe kristianos - një pjatë që përmban fasule të zeza dhe oriz.

Kjo kuzhinë kubane nuk duket të jetë aq e thjeshtë - përzierja e të gjitha këtyre aromave të ëmbla dhe të kripura, por edhe të yndyrshme - mund të jetë paksa e çuditshme për ne që jemi mësuar me pjatat tona, por do të ishte një fyerje e vërtetë. në Kubë dhe të mos provoni të paktën një nga pjatat tipike të rajonit.

Nuk ka shumë surpriza në erëza që ata përdorin më shumë - hudhër dhe qepë, piper i zi dhe i kuq, qimnon, majdanoz dhe rigon.

Ushqimi shërbehet gjithmonë i nxehtë me një gotë birrë ose ndonjë koktej alkoolik. Dhe pasi të keni ngrënë shijshëm, tani mund të kënaqeni me salsa, rum dhe puro deri në agim.