2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kuzhina kubane është një kombinim magjik i ndikimeve spanjolle, afrikane, indiane dhe pak aziatike. Nga rruga, këta janë përbërësit kryesorë të kombit kuban.
Një ndikim të veçantë kanë edhe pushtuesit spanjollë dhe afrikanët, të sjellë si skllevër nga të cilët kanë ardhur kreolët, pra kubanët e sotëm.
Kuzhina kubane u bë e pavarur në fund të shekullit 19. Më pas u shtua një ndikim aziatik, kryesisht kinez. Ajo vjen me kolonët aziatikë, të cilët sot janë rreth 1%.
Nga Spanjollët vjen kryesisht orizi, limonët si produkt gatimi, viçi dhe mishi i kalit. Disa produkte rrënjësore që nuk janë të njohura në Evropë janë me origjinë afrikane - memec, duka, kimbombo. Shumë pjata misri dhe fasule janë trashëguar nga indianët. E gjithë kjo është e kombinuar për të marrë kuzhinën tipike kubane.
Kuba nuk vuan nga mungesa e diversitetit të kuzhinës. Përkundrazi, edhe në këtë zonë të vogël ka zona që janë mjaft të ndryshme në preferencat e tyre për produktet dhe pjatat. Në lindje, në male, zakonet janë të ndryshme nga ato në rajonet qendrore.
Për shembull, në Santiago de Kubë, yucca ose banane jeshile vendosen në tortilë në vend të patateve dhe gjithçka gatuhet më pikante, ndërsa në pjesën qendrore dhe perëndimore janë të varur nga arrat e kokosit dhe çokollata. Ata përdorin vetëm vaj kokosi për tiganisje, dhe salcat përgatiten vetëm me qumësht kokosi.
Një tryezë kubane duhet të ketë oriz, fasule të zeza ose të kuqe, mund të ketë bizele, qiqra dhe pak mish.
Një pjatë tipike është orizi i bardhë me një ose dy vezë të skuqura sipër, të shërbyer me banane të pjekura të skuqura. Fasulet e zeza me oriz quhen "moros dhe kristianos".
Një pjatë tipike është ahiako creolo. Përgatitet nga perimet rrënjësore - malanga, memec, duke, bonito, gjithashtu patate, banane të gjelbër dhe të pjekur, misër, mish të tymosur dhe të kripur dhe mish të detyrueshëm të kokës së derrit. Bëhet diçka si një qull, por nuk është një përzierje homogjene, dhe produktet individuale ndryshojnë.
Kubanët besojnë se pjata kombëtare lokale, ahiaco cryolo, është mishërimi i një stili jetese të veçantë Kuban dhe një simbol i jetëgjatësisë. Arsyeja është se shumë prej njëqindvjeçarëve në Ishull ndajnë me mediat se kjo supë është një pjesë e vazhdueshme e menusë së tyre.
Recommended:
Çfarë Nuk Dini Për Kuzhinën Arabe?
Kur flasim për Kuzhina arabe , duhet të kihet parasysh se është e nevojshme të dallojmë veten nga vendet myslimane si Turqia, Afganistani, Pakistani, Irani, etj., sepse kuzhina e tyre u bindet rregullave të tjera dhe ka ruajtur traditat e veta.
Çfarë Dini Për Kuzhinën Italiane?
Kuzhina italiane konsiderohet si një nga tre kuzhinat më të mira në botë. Dikur dha bazën e kuzhinës franceze dhe në një farë mase ka ndikuar në kuzhinat e tjera evropiane. Kuzhina italiane është një nga më të përhapurat dhe më të famshmet jashtë atdheut të saj.
Çfarë Dini Për Kuzhinën Japoneze?
Japonezët janë konsumatorët më të mëdhenj në botë të peshkut dhe prodhimeve të detit, si dhe importuesi i tyre më i madh. Në të njëjtën kohë, shijshme të prodhimeve të detit renditen të dytat në përdorim në kuzhinën kombëtare, paraprirë nga pjatat e përgatitura me oriz.
Çfarë Dini Për Kuzhinën Zvicerane?
Zvicra njihet si vendi me standardin më të lartë. Një mënyrë e përsosur e jetës së përditshme, e organizuar në mënyrën më të thjeshtë - kjo vlen për të dy strukturat politike dhe ekonomike, dhe për gjërat e zakonshme si ushqimi. Kuzhina zvicerane ndikohet shumë nga traditat e kuzhinës franceze, gjermane dhe italiane, por ajo gjithashtu ka pjatat dhe recetat e veta unike.
Çfarë Dini Për Kuzhinën Meksikane?
Kuzhina meksikane është emri i zakonshëm i kuzhinës kombëtare të Meksikës, vetë një sintezë e traditave të kuzhinës Azteke dhe Spanjolle. Elementët spanjollë filluan të depërtojnë me pushtimin e perandorisë Azteke në fund të shekullit të 16-të.
