Aspartame

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Aspartame është një ëmbëlsues artificial që përdoret si një shtesë dietike për të zëvendësuar sheqerin. Ajo i përket ëmbëlsuesve sintetikë dhe nuk mund të absorbohet nga trupi, ndryshe nga, për shembull, glukoza. Enmbëlsuesit si sorbitoli, manitoli, xilitoli dhe shurupi i glukozës së hidrogjenizuar kanë pothuajse të njëjtën vlerë kalorike si sheqeri i rafinuar dhe e zëvendësojnë atë në shumë ushqime të paketuara, por ato nuk përthithen lehtë nga trupi.

Aspartame është një NutraSweet me pak kalori për qëllime tregtare, i përdorur gjerësisht në industrinë ushqimore për të ëmbëlsuar të gjitha llojet e produkteve. Emra të tjerë për aspartame përfshijnë Saccharin, Equal, Nutrasweet, Monsanto, Searle, Equal Measure, lugë, Canderal (E951).

Për njerëzit që kanë diabet ose thjesht nuk duan të marrin kalori të tepërta, aspartami është lloji i zgjidhjes kur duan të ëmbëlsojnë kafenë ose çajin e tyre. Tashmë ka një numër të madh studimesh që provojnë dëmin e përdorimit të aspartamit dhe madje edhe më shumë kundërshtarë të këtij ëmbëlsuesi artificial, i cili shpesh referohet si "vdekje e bardhë", "vdekje e ëmbël", "vdekje e ngadaltë", "vrasës i ëmbël", etj.

Në anën tjetër të barrikadës janë prodhuesit dhe kompanitë që përdorin aspartame në produktet e tyre dhe kërkimet që ata financuan në institucione të ndryshme, të cilat nuk raportojnë dëm nga sasitë e tilla minimale të aspartamit të përdorura në produkte. Kundërshtarët u përgjigjën se aspartami nuk duhet të quhet as një shtesë dietike dhe nuk duhet të përdoret fare nga njerëzit. Nuk është një produkt natyral, nuk përmirëson dietën e një personi dhe nuk është i sigurt për askënd.

Armiqtë e egër të ëmbëlsuesit aspartame janë të bindur se është aprovuar në mënyrë të papërshtatshme nga Administrata e Ushqimit dhe Barnave të Sh. B. A (FDA), një degë e Kanada Shëndetësore, Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH) dhe më shumë se 100 organizata të tjera rregullatore. Beenshtë vërtetuar se aspartami në lëngje shndërrohet në formaldehid kur shkrihet dhe është i dëmshëm për diabetikët.

Helmimi me aspartam dhe dëmtimi prej tij manifestohet gradualisht, pasi nënproduktet e aspartamit grumbullohen në dhjamin e trupit. Ka shumë raste klinike të sëmundjeve dhe sëmundjeve të ndryshme të shkaktuara nga aspartami. Në fakt, aspartami shkakton imitim të një sëmundjeje të caktuar, kështu që mjekët shpesh nuk mund të bëjnë një diagnozë të saktë. Besohet se konsumi i aspartamit dhe dëmi që i shkakton trupit është i pakthyeshëm.

Aspartame, i cili është rreth 200 herë më i ëmbël se sheqeri, u zbulua aksidentalisht në 1965 nga Jim Schlatter, një anëtar i ndërmarrjes farmaceutike Searle, i cili po përpiqej të gjente metoda të reja për trajtimin e ulçerave të stomakut, veçanërisht një ilaç specifik kundër ulçerës. Në mënyrë të pavullnetshme, ndërsa eksperimenton, ai derdh një substancë nga tubat dhe vendos shijen e saj të ëmbël. Ky ëmbëltues sintetik është bërë nga dy aminoacide: fenilalanina dhe acidi aspartik.

Në 1980, Bordi Publik i Hetimeve unanimisht votoi për të ndaluar përdorimin e aspartamit.

Sidoqoftë, me ardhjen në pushtet të Ronald Reagan, drejtori i Administratës së Ushqimit dhe Barnave Arthur Hayes i dha dritën jeshile përdorimit të ëmbëlsuesit. Në vitet në vijim, ndoqi një rrjet kompleks manipulimesh politike dhe lobimi, si rezultat i të cilit aspartami u bë i preferuari i industrisë ushqimore dhe pushtoi tregun botëror.

Përbërja e aspartamit

Në Urdhrin Bullgar 8 mbi kërkesat për përdorimin e aditivëve të ushqimit, aspartami lejohet në përqendrime deri në 6000 mg / kg dhe sasia maksimale është 600 mg / l në pije freskuese të bazuara në ujë dhe aromatizuar, me energji të ulët ose pa shtuar sheqer, qumësht dhe pije qumështi ose fruta, me energji të ulët ose pa sheqer të shtuar.

Si pjese e aspartame përmban acid aspartik, fenilalaninë dhe sasi të parëndësishme të metanolit, i cili në vetvete është helmues në sasi më të mëdha (disa dhjetëra deri në qindra gram). Përbërësit në aspartam janë në një raport prej rreth 50% fenilalaninë, 40% acid aspergjik dhe 10% metanol.

Acidi aspartik është një aminoacid natyral dhe jo-thelbësor. Ndër funksionet e tij është krijimi i ADN-së së re dhe i një neurotransmetuesi në tru. Natyra ka shpikur trupat tanë në mënyrë që ata të mund të kontrollojnë sasinë e acidit aspartik në to. Nëse ka një tepricë të acidit aspartik, trupi e shndërron atë në energji dhe në rast të mungesës - e krijon atë.

Fenilalanina është një aminoacid thelbësor që vepron si një stimulues për sintezën e tirozinës dhe neurotransmetuesve. Nevojitet një enzimë specifike për të sintetizuar tirosinën e fenilalaninës. Nga ana tjetër, metanoli është alkool dhe helmues në sasi më të mëdha. Në aspartam, ky alkool është mjaft i vogël dhe nuk konsiderohet një sasi e rrezikshme. Ka pretendime se ka më shumë metanol në lëng domate sesa në një pije diete të gazuar.

Aty ku përmbahet aspartami

Aspartame është përdorur në një numër të madh të produkteve në treg. Gjithçka e etiketuar "dritë" është praktikisht me aspartam të shtuar. Edhe çamçakëzi, i cili është i preferuar për fëmijët tanë, është i ëmbëlsuar me aspartame. Enmbëlsuesi përdoret gjerësisht në përgatitjen e shumë pijeve të gazuara dhe lëngjeve të frutave, ëmbëlsirave dhe madje edhe disa biskota dhe produkte nga qëndrimet dietike.

Për shembull, një shishe me lëng domate të thjeshtë mund të përmbajë rreth 0,085 g aspartame. Në pijet freskuese diete, përmbajtja e saj është rreth 0,024 gram, dhe në disa prej lëngjeve të frutave edhe më pak. Aktualisht, aspartami u shtohet më shumë se 6,000 ushqimeve dhe pijeve dhe shitet në pothuajse 100 vende.

Rreth 22 vjet më parë Nutrasuit nënshkroi një marrëveshje me kompanitë kryesore të pijeve të gazuara dhe deri më sot produktet e tyre prodhohen me këtë ëmbëlsues. Ironshtë ironike që aspartami është më i dëmshëm tek njerëzit me diabet dhe përdoret në sasitë më të mëdha në produktet dietike.

Dëmtimi nga aspartami

Vlerësohet se aspartami mund të shkaktojë 92 sëmundje, përfshirë vdekjen, në rastet më të rralla. Shockshtë tronditëse që ekziston edhe një rast i vdekjes i shkaktuar nga konsumimi i rregullt i aspartamit. Kjo aspartame është përgjegjëse për rreth 75% të efekteve anësore të shkaktuara nga shtesat dietike dëshmohet nga raportet në Sistemin e Monitorimit të Efektit Anësor të FDA, dhe që nga viti 1985 ka pasur një regjistër zyrtar të 92 simptomave nga më shumë se 10,000 ankesa të paraqitura zyrtarisht. (Aktualisht numri po rritet).

Një numër i madh studimesh vërtetojnë se aspartami shkakton shumë sëmundje, të cilat në shumicën e rasteve mendojmë se janë rezultat i jetës së përditshme stresuese, lodhjes dhe stresit. Këto përfshijnë dhimbje koke, lodhje, marrje mendsh, depresion, të përziera, shtim në peshë, skuqje, probleme të dëgjimit dhe shikimit, ankth, probleme të zemrës dhe vështirësi në frymëmarrje, probleme me kujtesën, humbje të shijes, të folurit të dëmtuar, marramendje dhe marrje mendsh, dhimbje të kyçeve, etj.

Ndër listën e gjatë të sëmundjeve për shkak aspartame janë diabeti, artriti, skleroza e shumëfishtë, sëmundja mendore, shkatërrimi i qelizave të trurit, zemra, krizat dhe konvulsionet, presioni i lartë i gjakut, mbipesha, humbja e shikimit, tullacia, infertiliteti.

Ekspertët rekomandojnë fuqimisht të mos konsumoni ushqime me shtimin e aspartame nga njerëzit që kanë probleme shëndetësore në lidhje me sklerozën e shumëfishtë, epilepsinë, tumoret e trurit, sindromën e lodhjes kronike, sëmundjen Parkinson, diabetin, sëmundjen e Alzheimerit, çrregullimin e deficitit të vëmendjes, autizmin, sepse këto diagnoza mund të përkeqësohen me përdorimin e brendshëm.

Shumë shpesh simptomat që rezultojnë nga efektet toksike të aspartamit i ngjajnë sëmundjeve të renditura. Në disa raste, efektet negative shfaqen menjëherë, dhe në raste të tjera - pas vitesh.

Prandaj mendoni me kujdes se çfarë ëmbëlsuesish përdorni dhe në çfarë sasie aspartame mobe do të hynte në trupin tënd. Siç është përmendur tashmë, toksiciteti i ëmbëlsuesit grumbullohet në trup dhe shpesh shkakton sëmundje të ndryshme dhe më shumë sesa serioze.