Bulgur, Quinoa Dhe Oriz Për Diabetin

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Ushqimet bulgur, quinoa dhe orizi kafe mbrojnë nga sëmundjet kronike si diabeti, mbipesha dhe kanceri. Ato përmbajnë kimikate fitokimike, fitoestrogjene dhe saponina, të cilat nga ana e tyre parandalojnë shkatërrimin e qelizave, dhe fibrat në to ndihmojnë në mbajtjen e një peshe të shëndetshme.

Bulgur është i pasur me vitamina, elementë gjurmë dhe acide. Përbërja e tij ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, ka një efekt pozitiv në zemrën, enët e gjakut, traktin gastrointestinal dhe sistemin nervor. Përdoret për të përgatitur mëngjesin dhe pjatat kryesore, pjatat anësore dhe ëmbëlsirat. Ka efekt pozitiv në metabolizëm dhe traktin gastrointestinal në tërësi, tretet lehtë, pastron nga toksinat, stabilizon sistemin nervor, zvogëlon stresin dhe nervozizmin, ndikon pozitivisht në lëkurë, flokë dhe thonj.

Avantazhi kryesor i bulgurit në diabet është shndërrimi i ngadaltë i saj në glukozë, përshpejtimin e ndarjes së yndyrnave dhe balancimin e niveleve të sheqerit në gjak. Bulgur është në gjendje të ndihmojë në luftën kundër baktereve dhe mikroorganizmave të dëmshëm dhe ndihmon në eliminimin e proceseve inflamatore. Në diabet, bulgur përgatitet si bollgur, si shtesë në pjatat kryesore ose si shtesë në sallata. Diabetikët e këtij produkti janë më të mirat për ta përgatitur atë në një raport prej 1: 3 me shtimin e kripës. Prej saj mund të përgatisni qofte, ta shtoni në supa ose të kombinoni me mish të grirë në formë të gatuar.

Kuinoa është ushqimi më i mirë për njerëzit të ndjeshëm ndaj glutenit. Krahasuar me drithërat e tjerë, ai përmban më shumë lëndë ushqyese, antioksidantë, proteina, fibra dhe minerale. Quinoa ruan nivelet e sheqerit në gjak dhe është ushqimi më i mirë për diabetikët. Ka një indeks të ulët glicemik, kështu që nuk rrit nivelet e sheqerit në gjak. Një dietë që përfshin quinoa ka menaxhuar me sukses diabetin e tipit 2 dhe presionin e lartë të gjakut.

Isshtë e pasur me proteina dhe pothuajse të gjitha llojet e aminoacideve. Një produkt që ka një efekt jashtëzakonisht të mirë në nivelet e sheqerit në gjak dhe ka shije të shkëlqyeshme. Shtoni quinoa të zier në pjatat tuaja ose thjesht zëvendësoni me sukses orizin e bardhë me të, shtoni atë në enët anësore ose kombinojeni atë me lloje të ndryshme të ushqimit - është super e dobishme! Duke konsumuar quinoa, ju do të përmirësoni gjendjen tuaj aktuale shumë herë më shumë, mbështetuni në fuqinë e saj.

Orizi konsiderohet produkt i një diete të shëndetshme. Isshtë e pasur me karbohidrate, një numër i madh i vitaminave, aminoacideve thelbësore, përmban fosfor, hekur, zink, kalium, jod dhe shumë pak kripë. Orizi i bardhë mund të shkaktojë diabet sepse kokrrat përmbajnë më shumë sheqer, në bazë të së cilës mund të argumentohet se orizi është një ushqim i padëshirueshëm.

Orizi kafe nuk përmban karbohidrate të thjeshta, që do të thotë se nuk mund të rrisë ndjeshëm sasinë e sheqerit në gjak të diabetikëve. Ai përmban vetëm karbohidrate komplekse, fibra të tretshme në ujë, një numër të madh të vitaminave, selen dhe acide yndyrore të pangopura. Të hash oriz kaf tek diabetikët është shumë e dobishme. Një dietë e veçantë është themeli i shëndetit të një diabeti dhe është një gabim nëse mendoni se nuk mund të bëni asgjë për një pacient me diabet. Ka shumë vakte të shijshëm dhe të shëndetshëm që lejohen për diabetikët, përfshirë orizin. Këtu janë disa prej tyre:

- Supë me lulelakër dhe oriz kafe - ziej supë perimesh. Qëroni dhe copëtoni qepën, skuqeni atë në 50 g gjalpë në një tigan me orizin. Shtoni përzierjen nga tigani në lëng dhe gatuajeni derisa orizi të jetë gjysmë i gatuar. Shtoni 200 g lulelakër në supën e zierë dhe gatuajeni për 15 minuta të tjera. Kur shërbeni, shtoni 1 lugë gjelle salcë kosi dhe spërkatni me erëza të freskëta jeshile.

- Supë qumështi me karota dhe oriz kafe - Qëroni 2 karota dhe pritini në kubikë dhe vendosini në një tenxhere me pak ujë dhe gjalpë, lëreni supën në zjarr të ngadaltë të ziejë. Hidhni 2 tsp.qumësht të freskët dhe shtoni 50 g oriz, gatuajini për rreth 30 minuta, kripë për shije.

- Për diabetikët gjithashtu mund të gatuani pilaf me oriz kafe. Kushti i vetëm është që mishi të ketë pak yndyrë. Kombinimi më i mirë për pilaf është fileto pule, oriz kafe dhe karota.

- Qofte peshku me oriz kafe - merrni fileto peshku me pak yndyrë, bluajini ato përmes një mulli mishi së bashku me qepët. Shtoni kore të lagura të bukës me ujë, 2 vezë dhe kripë për shije. Veçmas, zieni orizin kafe dhe përzieni me peshkun e grirë. Formoni qofte, rrokulliset në copa buke dhe skuqni në një tigan me vaj. Nëse dëshironi, mund t’i zieni në salcën e domates.