Suxhuku Më I Shtrenjtë Në Botë është Nga Viçi Kobe

Video: Suxhuku Më I Shtrenjtë Në Botë është Nga Viçi Kobe

Video: Suxhuku Më I Shtrenjtë Në Botë është Nga Viçi Kobe
Video: Ishulli më i shtrenjtë në botë është në shitje - KURIOZITET ZICO TV 2024, Nëntor
Suxhuku Më I Shtrenjtë Në Botë është Nga Viçi Kobe
Suxhuku Më I Shtrenjtë Në Botë është Nga Viçi Kobe
Anonim

Shefi gjerman Dirk Ludwig ka arritur të zgjedhë recetën e duhur për suxhukun më të shtrenjtë në botë. Mishi në të është nga viçi luksoz Kobe dhe bratwurst u bë me porosi nga një biznesmen japonez.

Shefi i kuzhinës me përvojë thotë se prej vitesh po përpiqet të pasurojë kuzhinën gjermane, duke krijuar suxhuk sipas një recete krejtësisht të re dhe me produkte të ndryshme. Aromat e reja, tha ai, do të sillnin gjallëri dhe freski në menunë e njohur.

Kur ai u porosit për të përgatitur bratwurts më të shtrenjta në botë, Ludwig nuk hezitoi të zgjidhte viçin Kobe, pasi është mishi më i shtrenjtë që njohim deri më tani.

Bratwurst Kobe është një ide e pazakontë. Kjo është diçka e re, unë kurrë nuk kam dëgjuar për të. Presioni për ekskluzivitetin në ngrënien e mirë po rritet, tha eksperti i kuzhinës Gero Jenzsch i Shoqatës Gjermane të Prodhuesve dhe Përpunuesve të Mishit.

Ludwig thotë se ai kaloi nëpër prova dhe gabime derisa erdhi në këtë bratwurst.

Mostrat e para të mishit të shtrenjtë nuk ishin të ngrënshëm, por pas disa përpjekjesh shefi arriti në llojin e ri të bratwurst. Përbërësit e fundit, të cilët përfshihen në suxhuk, mbeten sekret, ku shefi i kuzhinës zbulon vetëm sheqerin e kallamit që shtoi në viçin.

Viçi Kobe
Viçi Kobe

Në recetat e tij të mëparshme, Dirk Ludwig marinoi viçin me shampanjë, por rezultati nuk ishte shumë i shijshëm. Suksese të tjera përfshijnë trajtimin e mishit me hirin e ahut ose marinimin e tij në ujë kokosi.

Megjithëse suxhuku u bë me porosi, një zinxhir ushqimor ndërkombëtar tashmë ka shprehur dëshirën për ta tregtuar për shkak të llojit të rrallë të mishit që përmban.

Mishi i viçit, i cili quhet Kobe, vjen vetëm nga rajoni me të njëjtin emër në Japoni. Ekzistojnë kritere të ndryshme për prodhimin e tij, njëra prej të cilave është mbajtja dhe therja e kafshëve sipas standardeve specifike. Më në fund, mishi duhet të jetë i butë dhe i mermer.

Recommended: