2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Shumë amvise, qoftë pa ekonomi apo zakon, mbajnë yndyrën e përdorur tashmë dhe e përdorin atë për herë të dytë në përgatitjen e cutlets, pulës, skuqurave të skuqura dhe enëve të tjera. Përveç ndryshimit të shijes së pjatës, mjekët dhe dietologët janë të bindur se kjo praktikë është veçanërisht e dëmshme!
Gjatë skuqjes në temperatura të larta, në yndyrë formohen substanca kancerogjene, të cilat mund të çojnë në kancer të ezofagut dhe stomakut. Sa herë që gatuani në të njëjtën yndyrë, sasia e substancave të dëmshme rritet vazhdimisht.
Ky fakt u provua dekada më parë, kur Shoqata Amerikane e Kancerit zhvilloi një fushatë të madhe në vend të quajtur Amvise, lani enën!. Pastaj, për dy vjet, mjekët amerikanë shpjeguan dëmet nga tiganët dhe enët e palara në kuzhinë.
Kjo fushatë u shpjegoi nikoqirëve amerikanë se preferohej të gatuhej me yndyrna bimore sesa me yndyrna shtazore (sallo, proshutë). Në këtë rast, trupi thith shumë më pak kolesterol, mbron sistemin kardiovaskular, zvogëlon sasinë e kancerogjenëve njerëzorë. Si rezultat i kësaj fushate, incidenca e kancerit të stomakut në Shtetet e Bashkuara është ulur me 7%.
Amvisat moderne duhet të dinë rregullin e artë të kuzhinës: në asnjë rast nuk duhet të ripërdoret yndyra! Goodshtë mirë të keni një tigan për gatim pa yndyrë. Sidoqoftë, nëse përdorni yndyrë të skuqur, është më mirë të hidhni mbetjet menjëherë më pas.
Harrojeni për të! Lani tiganin!
Recommended:
Si Të Lani Frutat Dhe Perimet
Të gjithë e dinë që pemët dhe perimet janë burimi kryesor i shumë vitaminave, mineraleve dhe ushqyesve, për këtë arsye ato ndihmojnë në ruajtjen e shëndetit të mirë dhe një sistemi të fortë imunitar. Frutat dhe disa perime hahen më mirë të papërpunuara në mënyrë që lëndët ushqyese që të arrijnë në trup.
Si Të Lani Siç Duhet Frutat Dhe Perimet
Lani duart me sapun antibakterial para se të lani ose lagni ushqimin. Ju nuk doni që sapuni të prekë ushqimin tuaj, por duart tuaja janë të mbuluara me shumë baktere që lehtë mund të transferohen në ushqim. Mos përdorni sapun, detergjent, zbardhues ose kimikate të tjera toksike për të larë ushqimin tuaj.
Lani Vazot Me Mustardë
Në mënyrë që pjatat tuaja të jenë gjithmonë të shijshme dhe t'i përgatisni ato në mënyrë higjienike, duhet të mbani secilin produkt të paketuar në një qese ose kuti të veçantë në frigorifer. Përndryshe, shumë produkte thithin aromat e të tjerëve.
Mos E Lani Pulën Para Gatimit - është E Dëmshme
Mishi i pulës së papërpunuar nuk duhet të lahet para gatimit. Ky është mendimi i arritur nga ekspertët pas hulumtimeve në Shtetet e Bashkuara. Sipas tij, larja e pulës në gjendjen e saj të papërpunuar rrit rrezikun e sëmundjeve dhe infeksioneve të transmetuara përmes ushqimit.
Le Të Pastrojmë Tiganin E Djegur
Pa një tigan nuk mund të skuqni dhe gatuani enët, prandaj është e nevojshme për çdo kuzhinë. Pancakes dhe kiflet bëhen vetëm në një tigan, kështu që adhuruesit e këtyre ëmbëlsirave të shijshme nuk mund të bëjnë pa të. Por tava e djegur pastrohet mjaft dhe krijon vështirësi për nikoqirët.
