2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Një 60-vjeçar nga fshati Smolyan i Borikovos ka bërë djathë për pesë shekuj. Mjeshtri i djathit Salih Pasha vjen nga një familje barinjsh dhe është i njohur me sekretin e djathit specifik nga stërgjyshi i tij.
Falë teknologjisë speciale, paraardhësit tanë ishin në gjendje të ruanin produktin e qumështit pa pasur frigoriferë në shtëpitë e tyre.
Por cila është teknologjia e kësaj të pazakontë djathë? Djathi i gëzofit, i njohur gjithashtu si djathi tolum dhe djathi i rrahur, ndryshon nga llojet e tjera të produkteve të qumështit në atë që ruhet në një qese lëkure. Isshtë shumë e ngjashme me një gajde, por ndryshe nga ajo është bërë nga një fëndyell / qengji më i madh /.
Por, para se të arrijë lëkurën si djathi, qumështi i deleve kalon nëpër shumë procese. Fillimisht, ajo filtrohet përmes napës, përzihet me maja dhe derdhet në një vaskë, dhe më pas pritet të bëhet si yndyra.
Pastaj vjen momenti i rrahjes. Ky proces bëhet manualisht, masteri sigurohet që lëvizjet të jenë të barabarta dhe të vazhdueshme. Mund të shtoni edhe pak ujë.
Djathi i rrahur vendoset në një kazan, ku ka edhe ujë të ngrohtë. E gjithë kjo trazohet derisa të merret një substancë e trashë. Pasi materiali që rezulton të kullohet me ujë, përdoret për të mbushur shakullën.
Duhet ta karikoni që të mos ketë ajër brenda. Duhet ta lidhni dhe ta vendosni në dërrasë. Dhe kështu e ktheni çdo ditë, zbulon disa nga hapat e teknologjisë suaj Salih Pashov për BTV.
Qesja, e mbushur me djathë, vendoset në një vend të freskët dhe kthehet herë pas here. Zakonisht duhet rreth një muaj që djathi të piqet.
Sidoqoftë, produkti i qumështit mund të mos hiqet nga lëkura për më shumë kohë. Në të kaluarën, për shembull, ruhej në këtë mënyrë deri në tre vjet.
Salih Pashov, 60 vjeç, është një shumues. Ai rrit dele, dhi, qengja dhe viça. Motra dhe dhëndri i tij e ndihmojnë atë të kujdeset për kafshët. Ai vjen keq që të rinjtë nuk janë të interesuar për blegtori.
Sidoqoftë, ai nuk e humb shpresën se artizanati i tij do të ruhet dhe madje planifikon të paraqesë teknologjinë e djathit unik në lesh gjatë Panairit të Rozhen.
Recommended:
Një Tartuf Me Rekord Të Bardhë U Këput Nga Një Burrë Afër Smolyan
Një burrë nga fshati Smolyan i Smilyan ka gërmuar një tartuf të bardhë me peshë rekord 627 gram. Kërpudha e rrallë dhe jashtëzakonisht e shtrenjtë u gjet rastësisht në zonën e lumit Arda. Zbuluesi Denislav Ilçev i tha gazetës Standard se ai pa rastësisht zhardhokun e bardhë të kërpudhës ndërsa po ecte jo shumë larg kufirit grek.
Ju Duhet Ta Dini Këtë Nëse Jeni Duke Gatuar Me Alkool Ose Duke Ndezur Flakë
Qëllimi i gatimit të enëve me alkool është të ruash shijen dhe aromën e pijeve pasi të jetë avulluar. Shtë shumë e rëndësishme të mos përdorni verë të lirë, por të shtoni verë të mirë dhe aromatike. Mos harroni: - Në një pjatë kryesore, e cila është e mjaftueshme për 6 persona, vendosni 200 ml verë ose birrë;
Tartufi Dhe Peshku E Bëjnë Një Burrë Një Atlet Seksual
Që nga kohërat antike, mjekësia popullore në pjesë të ndryshme të botës përdorte të gjitha llojet e produkteve për të rritur fuqinë mashkullore. Popujt sllavë u jepnin përparësi stimuluesve seksualë me origjinë bimore. Sipas tyre, fuqia mashkullore u jepej nga perimet që kishin një formë fallike - karota, panxhari, rrepa, selino.
Një Zinxhir I Ushqimit Të Shpejtë Po Gënjen Se Bën Sanduiçe Me Djathë
Një zinxhir restorantesh të ushqimit të shpejtë kërcënohet me një gjobë të rëndë sepse mashtron klientët e saj se vendos djathë të verdhë në sanduiçët që ofron, njoftoi Komisioni i Mbrojtjes së Konsumatorit. Pas një inspektimi në vend, doli se sanduiçët, të cilët në tabelën e ndriçuar dhe në dritaren e vendit u njoftuan si sanduiçe me djathë të verdhë, ishin në fakt një zëvendësim për të - djathi i shkrirë.
Ushqimi I Detit E Bën Një Burrë Të Mendojë Për Seksin
Pas dimrit të ftohtë, ne jemi të sulmuar nga përgjumja dhe dobësia e përgjithshme, e njohur si lodhja e pranverës. Lëkura jonë është e zbehtë dhe pamja jonë pak torturohet. Për t’u dukur mirë, na duhen vitamina A, B6, C dhe bioflavonoide. Ato përmirësojnë punën e sistemit imunitar dhe ndihmojnë për t'i bërë ballë tendosjes fizike më lehtë.
