2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Një nga momentet më të paharrueshme të darkës së festës së Krishtlindjes është kur ne shërbejmë një gjel deti të shijshëm, me lëng dhe aromatik në tryezë.
Të gjithë kapin pirunët e tyre në sytë e një zogu të përkryer-kafe të artë, me një pamje të shkëlqyeshme me një shije lëng.
Sigurohuni që gjeldeti juaj të jetë gatuar si duhet duke ndjekur këto këshilla të thjeshta për përgatitjen, përpunimin dhe pjekjen e produktit kryesor për darkën e festës:
Shkrirja e zogut:
Nëse e keni blerë gjelin e detit një javë më herët, ngrijeni atë menjëherë, ose blini një ditë ose dy më herët dhe vendoseni në frigorifer.
Shkrijeni gjelin e detit tuaj në frigorifer për 24 orë. Nxirreni atë një ditë para se ta gatuani, ose mund ta shkrini më shpejt duke e mbuluar me ujë të ftohtë në lavaman dhe duke ndërruar ujin çdo gjysmë ore. Mos e shpaketoni një gjel deti të ngrirë përpara se të shkrini. Për cilësinë më të mirë të shpendëve, mos e ngrini përsëri.
Pjekja e një zogu
Bleni një gjel deti me një kohëmatës ose fishkëllimë pop-up që siguron kohën e duhur të gatimit. Përhapeni gjelin e detit me vaj ulliri të shtypur të ftohtë. Vendoseni me gjoksin e gjelit të detit në një stendë ose në skarë në një tigan të cekët. Gatuajini në furrë ose nxeheni në 165 ° C.
Për gjelat e pa mbushura, është mirë të vendosni një kërcell ose dy selino, erëza dhe qepë të copëtuar dhe një grusht majdanoz në zgavër për ta mbajtur mishin të lagësht dhe me lëng.
Mbuloni zogun me fletë metalike lirshëm në gjel deti për të parandaluar pjekjen e tepërt. Gjatë gjysmë ore të fundit të gatimit, hiqni petë dhe piqni pa të. Turqia është e gatshme kur një termometër i ngulur në mish tregon rreth 85 ° C dhe mbushja është 75 ° C.
Kurrë mos gatuani pjesërisht gjelin e detit, gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht. Për prerje më të lehtë pas pjekjes, lini gjelin e detit të mbuluar me letër alumini për të paktën 20 minuta, kështu që lëngjet do të ruhen në zog dhe do të mbetet me lëng.
Mbushje për gjelin e detit:
Përbërësit për një mbushje të shijshme janë të pafund. Thjesht bëhu krijues. Për një mbushje tradicionale, shtoni qepë, selino, karota të copëtuara dhe majdanoz.
Shtoni lëng portokalli ose mandarinë, verë, lëvore portokalli, mollë në kubikë, rrush të thatë, sezonin me trumzë dhe kanellë për një aromë të Krishtlindjes. Shtesat mund të përfshijnë gjithashtu kërpudha, gështenja, boronica të freskëta ose të thata, bajame ose arra. Përgatitni mbushjen pak para se të fusni gjelin e detit në furrë. Gjithçka duhet të gatuhet menjëherë dhe të mbushet para se të gatuhet zogu.
Mbushni deri në qafë nga zgavra kryesore me mbushjen e përgatitur. Mos e mbushni fort, mos e mbushni mbushjen, sepse gjatë pjekjes ajo do të zgjerohet dhe gjel deti nuk do të gatuhet siç duhet. Kur gjeldeti dhe mbushja të jenë gati, hiqni mbushjen dhe vendoseni në një enë shërbyese.
Recommended:
Turqia - Historia E Traditës Më Të Shijshme Të Krishtlindjeve
Krishtlindje përveç dhuratave dhe argëtimit familjar, gjithmonë vjen së paku me një gjel deti . I pjekur, i mbushur, me lakër, gështenja, patate, rrush të thatë ose kërpudha, është një nga gjërat e vazhdueshme që nuhasin pushimet në fund të vitit në të gjithë botën.
Ide Për ëmbëlsira Të Shijshme Të Krishtlindjeve
Shumë shpejt disa nga festat më të ndritshme të vitit po afrojnë. Krishtlindjet dhe Viti i Ri janë ditë të mrekullueshme që bashkojnë familjet në tryezën e madhe të festave. Të gjithë e dimë se sa e pasur është menuja gjatë festave të Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri, por çfarë tryeze e plotë do të ishte pa diçka të ëmbël.
Pjatat Popullore Gjermane Të Krishtlindjeve
Për Krishtlindje në Gjermani, shërbehen pjata speciale, pa të cilat festa është e paimagjinueshme. Një nga pjatat e Krishtlindjeve që kërkohet për tryezë është ajo e mbushur patë me salcë . Keni nevojë për një patë të tërë, 3 mollë të tharta, 1 qepë, 2 lugë çaji miell, 100 mililitra lëng pule, kripë dhe erëza të tjera për shije.
Mbushje Për Gjelin E Detit
Kur bëjmë pulë të mbushur ose gjel deti, mbushja zakonisht bëhet më e shijshme se pjesa tjetër e zogut. Këtu janë tre receta për mbushjen e gjelit të detit, dhe në varësi të madhësisë së zogut mund të rritni ose ulni përbërësit. Për recetën e parë keni nevojë për një gjel deti - rreth 4 kg, 250 g mëlçi pule, 250 g kërpudha, 2 tbsp.
Mbushje E Shijshme Për Gjelin E Detit Të Krishtlindjeve
Para gjeli i detit për t'u mbushur dhe përgatitur për tryezën e Krishtlindjes, duhet ta përgatisim atë dhe nuk është një punë e lehtë. Nëse keni blerë një gjel deti të ngrirë, duhet ta hiqni të paktën dy ditë përpara për t'u siguruar që do të shkrijë plotësisht.
