Libër Mësimi Kuzhinës: Sanduiçe, Kafshime Dhe Lecka Të Përsosura

Video: Libër Mësimi Kuzhinës: Sanduiçe, Kafshime Dhe Lecka Të Përsosura

Video: Libër Mësimi Kuzhinës: Sanduiçe, Kafshime Dhe Lecka Të Përsosura
Video: Ja si t’i pastroni veglat nga ndryshku 2024, Dhjetor
Libër Mësimi Kuzhinës: Sanduiçe, Kafshime Dhe Lecka Të Përsosura
Libër Mësimi Kuzhinës: Sanduiçe, Kafshime Dhe Lecka Të Përsosura
Anonim

Sanduiçet njihen mirë në kuzhinën e ftohtë. Ato përgatiten dhe shërbehen lehtë, duke siguruar mundësi për një larmi gatimesh. Pritini feta të holla bukë jo shumë të butë që të mos deformohet kur pritet. Gjalpë i rrahur paraprakisht, i kripur, piper, mustardë dhe erëza të tjera të zgjedhura.

Nga feta formoni drejtkëndësha dhe përhapeni në një shtresë të hollë me gjalpë të rrahur. Vendosni produktin kryesor mbi të (gjithashtu të prerë hollë ose të integruar). Përfundon me zbukurim. Në dekorimin me një gyp letre pergamene aplikohet nga gjalpi i rrahur.

Kur sanduiçet përfshijnë sallatë ruse, havjar ose pite me qumësht, fetat nuk lyhen me gjalpë. Për zbukurim në këtë rast mund të përdoren ullinj, turshi ose karota të ziera, të prera në mënyra të ndryshme. Sanduiçet me havjar tarama zbukurohen me ullinj, dhe ato me pate qumështi, si dhe me djathë ose djathë të verdhë - me domate, tranguj, speca, marule, majdanoz.

Nëse sanduiçët do të përfshijnë peshk, atëherë feta lyhen me gjalpë. Pastaj peshku, i pastruar më parë dhe i shkripëzuar në ujë të ftohtë, vendoset sipër. Ullinjtë, kastravecat ose vezët e ziera mund të përdoren për zbukurim.

Kafshimet përgatiten me të njëjtat produkte, por forma të ndryshme (qarqe, drejtkëndëshe, rombe, zemra, etj.) Priten nga feta me një madhësi maksimale deri në 5-6 cm. Kafshimet përdorin dekorime të imëta dhe delikate.

Sanduiçe dhe vakte janë shërbyer në një leckë të para-mbuluar me një pecetë letre dantelle. Në mes të pllajës është vendosur një vezë e zier, e formuar si një trëndafil, ose një trëndafil domate në një gjethe marule, ose një iriq veze, i shpuar me kërcell majdanozi me gjatësi rreth 1 cm, sepse feçka vendos një copë ulliri dhe për sytë - kokrra piperi të zi.

Pëlhura me formë të bukur dhe të prezantuar mirë lënë një përshtypje të qëndrueshme tek të ftuarit.

Në varësi të produkteve që ato përfshijnë, pllakat janë të tre llojeve kryesore: pjatë qumështi (përfshin pothuajse të gjitha llojet e djathit), sallam (përfshin sallam dhe të gjitha llojet e produkteve të mishit - proshutë, fileto dhe pate) dhe pjatë të përzier të ftohtë gjuhë, mish derri i zier ose i pjekur, viçi ose pule).

Recommended: