2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Ka shumë ndërthurje historike, kulturore dhe etnike në Ballkan. Nuk është çudi që në pjesë të ndryshme të gadishullit dikush gjen të njëjtat këngë, pjata apo zakone. Secili komb shton diçka nga vetja dhe shpesh përvetëson të drejtat e autorit të veprës për botën.
Moussaka shpesh pranohet nga komuniteti botëror i gatimit si një pjatë tipike greke dhe kultura pop e mbështet fuqimisht këtë fakt. Sidoqoftë, e vërteta është se emri i tij është me origjinë arabe dhe ai u shfaq në territorin grek shumë më vonë se koha e Homerit.
Moussaka arabe
Produktet e nevojshme: 1 patëllxhan (400 g), 5-6 patate
Për salcën: 70 g gjalpë, 2 tbsp. miell, 2 tsp qumësht, 2 tsp. supë e thatë pule, arrëmyshk, piper i bardhë, kripë, 1 vezë, 50 g mocarela
Për mbushje: 0,5 kg mish të grirë, 1 qepë, 2 thelpinj hudhër, 1 domate, 1/2 lugë. kanellë, 1/2 tsp. kopër dhe majdanoz, arrëmyshk, kerri, kripë, piper, borzilok, rozmarinë, 1/2 tsp. verë e kuqe
Metoda e përgatitjes: Priteni patëllxhanin në qarqe, vendoseni në ujë të kripur dhe lëreni për 20-30 minuta. Pastaj kullojeni dhe skuqeni derisa të përfundojë gjysmë. Vendoset në një pecetë për të thithur dhjamin.
Pritini patatet në rrathë dhe skuqini derisa të jenë gjysëm të gatshme. Kulloj Skuqni qepën derisa të artë, shtoni mishin e grirë, pastaj domate të integruar, hudhër dhe erëza. Hidhni verën dhe merakun nën një kapak, duke e trazuar herë pas here. Rregullojeni patëllxhanin e skuqur, mishin e grirë sipër dhe patatet sipër.
Salca Bechamel përgatitet nga produktet dhe pasi të ftohet, rrihni lehtë vezët në të dhe përzieni. Hidhni salcën mbi musaka. Grijmë sipër mocarelën dhe e pjekim në furrë të nxehtë 180 gradë për rreth 40 minuta.
Kjo është receta popullore e sotme për moussaka arabe. Sidoqoftë, në përkthimin origjinal, "moussaka" do të thotë fjalë për fjalë "i ftohtë" dhe në botën arabe nën këtë emër është një sallatë me domate dhe patëllxhanë, që shërbehet si një meze e ftohtë.
Versioni më i popullarizuar i moussaka është grek. Shtë një pjatë me tre shtresa.
Moussaka në greqisht
Produktet e nevojshme: 1 kg patate, 1 kg patëllxhan, 1/2 kg viçi të bluar, gjysmë koke qepë të grirë, 250 g domate të konservuara, pak lëng domate, gjysmë gote verë të bardhë, një gotë vaj ulliri, një grusht majdanoz të copëtuar, kripë, piper, një majë kanelle dhe arrë indiane.
Për krye: 1 litër qumësht, një filxhan miell, gjysmë filxhan vaj ulliri, dy vezë, djathë.
Metoda e përgatitjes: Pritini patëllxhanët në rrathë dhe renditini në një tigan me pak kripë në secilën. Patatet e qëruara priten në rrathë dhe skuqen në vaj ulliri.
Hiqeni nga tigani para se të jenë plotësisht gati dhe lëreni mënjanë. Skuqni patëllxhanët lehtë në të njëjtin vaj ulliri dhe pasi t’i hiqni, vendosini mbi peceta për të thithur pak yndyrë.
Skuqni qepën derisa të skuqet, shtoni mishin e grirë, pas dhjetë minutash dhe verën, domatet, salcën e domates, majdanozin, kripën, specin dhe kanellën për shije dhe gjysmë gote ujë. Kur uji të thithet, hiqeni përzierjen nga soba dhe shtoni djathin e verdhë të integruar.
Për mbushjen, përzieni një gotë qumësht me miellin. Qumështi i mbetur zihet dhe përzihet ngadalë me trazimin për të marrë një slurrë të trashë. Pasi ta hiqni nga zjarri, shtoni dy vezë të rrahura, së bashku me arrëmyshkun.
Renditni një rresht patate në fund të një tigani të lyer me yndyrë. Mbulojeni me përzierjen e mishit. Rregulloni një shtresë me patëllxhan sipër dhe mbulojeni përsëri sipër. Shtresa e fundit është e mbuluar me mbushje. Piqeni musaka në një furrë mesatarisht të fortë derisa të skuqet.
Shumëllojshmëria turke e moussaka ndryshon nga greqishtja në rendin specifik të shtresave dhe mbulesave. Sidoqoftë, ka receta turke në të cilat produktet janë rregulluar gjithashtu në tre shtresa, kjo e fundit përbëhet nga domate të prera.
Moussaka turke
Produktet e nevojshme: 500 g viçi i bluar. Tomatoes domate të konservuara, ar vazo turshi, 1 karotë, 5-6 vezë, 1 kg patate, 150 ml qumësht, gjalpë, djathë, kripë, piper.
Metoda e përgatitjes: Mishi i grirë është pure me domate. Vezët dhe karotat zihen. Patatet e prera janë përgatitur. Mishi i grirë është skuqur. Përhapni gjysmën e patateve të bëra në një tigan me yndyrë, duke shkrirë herë pas here lugën në gjalpë të shkrirë në mënyrë që të mos ngjitet në pure patate.
Shtoni mishin e grirë sipër dhe rregulloni mbi të turshitë e prera, karotat dhe vezët e ziera. Përhapni gjysmën tjetër të pure sipër. Sasi e vogël me djathë të verdhë të integruar dhe piqni në furrë.
Recommended:
Tre Receta Për Tulumbichki Nga E Gjithë Bota
Tulumbichki është një ëmbëlsirë e shijshme dhe relativisht e lehtë që është e famshme në të gjithë botën. Origjina e tyre qëndron thellë në historinë e Orientit. Forshtë për këtë arsye që mjeshtrat më të mëdhenj të tundimit të brumit janë kuzhinierët e Lindjes së Mesme.
Pesë Receta Për Pule Të Mbushura Nga E Gjithë Bota
Pula e mbushur dhe e pjekur mirë është një pjatë e njohur në të gjithë botën. Nuk është shumë e komplikuar dhe sapo ta fusni në furrë, mund të mos keni nevojë të merreni me të për një kohë të gjatë. Pavarësisht nëse përgatitet me garniturë ose thjesht me salcë, është një pjatë e përshtatshme për raste të përditshme dhe ato më zyrtare.
Pesë Receta Për Fokacie Nga E Gjithë Bota
Buka e shijshme e fokacisë italiane është e përshtatshme për çdo kohë të ditës - mëngjes, drekë, rostiçeri pasdite dhe darkë. Këtu janë pesë recetat më të mira për fokacia nga e gjithë bota: Fokaci mesdhetare me verë të bardhë Produktet e nevojshme:
Receta Specifike Për Pica Nga E Gjithë Bota
Pica është një nga pjatat më të njohura në botë. Miliona njerëz konsumojnë rregullisht specialitetin italian. Sidoqoftë, kombësi të ndryshme në të gjithë botën kanë ripunuar recetën me kalimin e kohës. Langosh Nëse vendosni të vizitoni Hungarinë, sigurohuni që të provoni versionin e tyre të picës të quajtur Langos.
Pesë Receta Të Preferuara Për Simite Nga E Gjithë Bota
Buns janë një mëngjes i preferuar jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit. Edhe pse janë më kalorike, ato janë rregullisht të pranishme në tryezën tonë, prandaj është mirë të mësoni si t’i gatuani ndryshe. Këtu janë 5 receta për simite nga e gjithë bota që ndryshojnë rrënjësisht nga njëra-tjetra:
