Si Të Bëni Një Krokas Për Një Tortë

Video: Si Të Bëni Një Krokas Për Një Tortë

Video: Si Të Bëni Një Krokas Për Një Tortë
Video: si të bëni trëndafila për të dekoruar një tortë 2024, Shtator
Si Të Bëni Një Krokas Për Një Tortë
Si Të Bëni Një Krokas Për Një Tortë
Anonim

Krokani për tortë është një spërkatje origjinale, e shijshme dhe e bukur për tortën, gjë që e bën atë një kënaqësi të vërtetë për syrin. Ai perfekt krokas për tortë përgatitet me arra.

Sekreti për të bërë krokan është ngrohja e sheqerit. Nxeheni në zjarr shumë të ulët në një tenxhere derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Pastaj sheqerit i shtohen arra të copëtuara shumë imët - këto mund të jenë bajame, fëstëk, arra ose kikirikë. Gjithçka përzihet shumë mirë për të përftuar një masë homogjene.

Pastaj sheqeri me arrat derdhet në një fjollë, e cila është para-lyer me vaj. Përzierja e karamelizuar u përhap me një shpatull druri.

Tortë Crocan
Tortë Crocan

Pasi të jetë ftohur, me ndihmën e një kunjash, sheqeri i karamelizuar me arra prishet në copa shumë të vogla. Spërkatni këto pjesë mbi tortë pasi të përhapet me krem.

Ka mënyra të ndryshme për të përgatitja e crocan. Për të spërkatur një tortë, gjalpë në majën e një thike, 60 gram sheqer dhe 125 gram arra të shtypura janë të mjaftueshme.

Nxehni gjithçka në nxehtësi të ulët së bashku dhe përzieni vazhdimisht. Sapo sheqeri merr një ngjyrë karamel, përzierja përhapet në një petë të yndyrshme.

Përveç një kunj kodrina, krokani mund të shtypet shumë imët në një blender duke vendosur copa të mëdha të përzierjes së ngrirë të karamelizuar të arrave në pajisje.

Në mungesë të arrave, krokani përgatitet vetëm me sheqer dhe pak yndyrë. Shtohet në mënyrë që sheqeri të mos ngjitet në fund të tiganit. Pasi të karamelizohet sheqeri, përhapet me shpatull në një petë të lyer me yndyrë dhe shtypet.

Recommended: