2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Specat e pjekur për dimër mund t’i vendosni në frigorifer ose, nëse preferoni, në kavanoza. Për të ngrirë specat në ngrirje, ju mjafton çanta për t'i vendosur ato. Nëse preferoni ndonjë kuti, është gjithashtu një mundësi e mirë.
Piqni specat, pastaj lërini të ftohen. Renditini të pa qëruara në zarfe të përshtatshme dhe vendosini në frigorifer për rreth 4-5 orë për t’i lënë të ftohen dhe të mos mbledhin shumë akull më vonë në frigorifer.
Pastaj rregulloni ato në temperaturë minus - 10-15 copë në një thes ose më pak - sipas preferencave tuaja. Isshtë më mirë të hiqni kërcellin dhe farat para se t'i vendosni të piqen, pasi bëhet më e lehtë. Kështu specat e ngrirë mund të qëndrojnë gjatë në frigorifer.
Sigurisht, gjithashtu nuk mund të hiqni farat dhe kërcellin - nëse i pjekni në një tenxhere speci, do të jetë më e lehtë t'i hiqni nëse kanë kërcell. Përveç kësaj, nëse dëshironi, mund t'i qëroni paraprakisht - kjo do ta bëjë më të lehtë për ju në dimër kur të vendosni t'i gatuani.
Për lëkurë më të lehtë, është e nevojshme, duke hequr specin, ta vendosni në një tenxhere me kapak ose një qese plastike. Pastaj specat do t’i qëroni shumë shpejt dhe lehtë.
Nëse nuk keni vend për një gjë të tillë, specat e pjekur mund t’i vendosni në kavanoza në bodrum. Qëroni specat nga kërcelli dhe farat, i pjekni dhe, akoma të nxehta dhe të pastruara, i rregulloni në një vazo kompote - fort njëra mbi tjetrën.
Shtrydhni ato në mënyrë që të mos mbetet shumë ajër në kavanoz. Shtoni kripë dhe 2 aspirina sipër. Mbylleni me një kapak dhe ktheni kavanozin përmbys. Qëndron kështu derisa të ftohet - specat bëjnë salcën e tyre dhe nuk keni nevojë të shtoni lëng.
Më pas ruani në një vend të freskët dhe të errët. Ky lloj speci konservimi i ruan shumë mirë dhe sapo të hapni një nga kavanozët në dimër, do të shihni se sa të brishtë dhe sikur sapo janë pjekur.
Ne ju ofrojmë një recetë për turshitë e pjekura të piperit - në dimër është një sallatë e gatshme, gati me aromë. E vetmja gjë që duhet të bësh është të shtosh pak qepë dhe kripë nëse duhet. Këtu është receta:
Piper i pjekur - turshi
Produktet e nevojshme: për 10 kg piper - 1 lugë çaji sheqer, vaj dhe uthull, kokrra piperi të zi, hudhër për shije, majdanoz nëse dëshironi dhe p lugë çaji kripë
Metoda e përgatitjes: Lani specat, pastaj hiqni kërcellin dhe farat. I pjekim në mënyrë të barabartë dhe i mbyllim në një tenxhere për t’i qëruar më lehtë. Produktet e mbetura - vaji, uthulla, sheqeri, kripa përzihen në një tas të përshtatshëm.
Pasi të kemi qëruar specin, zhyt secilën speca në përzierje dhe rregullohet në një kavanoz. Pasi të keni rregulluar specin, shtoni disa thelpinj hudhër, majdanoz dhe disa kokrra piper të zi. Turshia sterilizohet për rreth 8 minuta pasi uji të ketë zierë.
Specat e pjekur mund t’i ruani në frigorifer, por për rreth një javë. Nëse specat janë qëruar, lërini në yndyrë (vaj ose vaj ulliri) dhe mbajini në një enë të mbyllur.
Recommended:
Varietetet Më Të Njohura Të Specave Dhe Karakteristikat E Tyre
Ideja e artikullit vijues nuk është të shqetësojë lexuesit tanë me emrat shkencorë të varieteteve të specave, por t'u tregojmë atyre se çfarë nënkuptohet me ato varietetet e specave të cilat shiten edhe në dyqane dhe tregje cila varietet speci për atë që mund të përdoret .
Lyutenitsa E Bërë Në Shtëpi është Gatuar Për Festivalin E Specave Dhe Domateve
Në fshatin Kurtovo Kunare ata organizojnë një festival tre-ditor të specave, domateve, ushqimeve tradicionale dhe zanateve. Festa do të fillojë në 11 Shtator, dhe të ftuarit do të trajtohen me lyutenitsa të shijshme shtëpiake. Lutenitsa do të përgatitet në sheshin qendror në fshat të Shtunën.
Tre Ide Të Shijshme Për Konservimin E Specave Për Dimër
Specat janë ndoshta ndër perimet më të konsumuara jo vetëm të freskëta por edhe të konservuara. Sapo të fillojë sezoni i konservimit, të gjithë po mendojnë nëse duhet të përgatisin turshi me kambi, speca të pjekur të konservuar ose të skuqur, etj.
Ruajtja Dhe Ruajtja E Hudhrës
Hudhra është një perime që përveç se është e shijshme dhe shumë aromatike është edhe e dobishme. I përshtatshëm për shumë gatime të gatuara dhe jep një aromë të veçantë që ka vetëm kjo perime. Mund të konsumohet në çdo mënyrë e gjallë, për pjatë, e konservuar, e freskët, e vjetër.
Ruajtja Dhe Ruajtja E Boronicave
Boronicat janë jashtëzakonisht të pasura me vitaminë A dhe vitaminë C. Përveç shijes së tyre, boronicat kanë një efekt shërues për lloje të ndryshme sëmundjesh - kolesterol më të ulët, jashtëzakonisht të dobishëm për përmirësimin e shikimit, ndihmojnë në çrregullimet neuro-degjenerative dhe më shumë.
