2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kartoni është ndër erëzat që nuk njihen aq mirë në qarqet e kuzhinës. Sidoqoftë, pasi të testohet, bëhet lehtësisht e njohur dhe e dashur nga të gjithë. Kartoni është një erëz e preferuar në Evropën Jugore, që përdoret më së shpeshti në kuzhinën e Italisë, Spanjës dhe Francës.
Kartoni është një bimë nga familja Compositae, e njohur gjithashtu si angjinare spanjolle. Në Mesdhe është kultivuar shekuj më parë, ndërsa në Afrikën e Veriut dhe Evropën Jugore është gjetur gjerësisht kryesisht në shtetin e pa kultivuar. Erëza ka shumë lloje, disa prej të cilave nuk janë të ngrënshme. Ndër ushqimet më të njohura që mund të gjenden në treg janë kartoni turk, si dhe lloji i fildishtë.
Rrjedhjet e kartonit përdoren më shpesh në gatim. Farat e luleve konsumohen gjithashtu, por ato nuk gëzojnë shumë interes sepse nuk bëjnë përshtypje me shumë shije. Në Italinë e Jugut dhe në Siçili, kërcellët e kartonit të skuqur pak konsiderohen si një specialitet.
Një pjesë tjetër e ngrënshme e bimës janë kërcellët e kartonit, që të kujtojnë selino. Ata zgjidhen para lulëzimit, në fund të dimrit dhe në fillim të pranverës, sepse atëherë ato janë më të shijshmet. Ato përgatiten të skuqura dhe të avulluara.
Nje nga receta tipike kartoni vjen nga rajoni italian i Abruzzo. Aty, për drekën tradicionale të Krishtlindjeve, supa përgatitet me lëng pule dhe karton dhe qofte të vogla mishi të qengjit ose viçit, përsëri me bimën.
Përveç kësaj, Cocido madrileño - pjata tradicionale e Spanjës, nuk mund të marrë shijen e saj të pazakontë nëse nuk i shtohet përgatitjes së saj kjo bimë e preferuar. Venat kryesore të gjetheve dhe rrënja kryesore e kartonit përdoren si erëz. Përdoret për aromatizimin e supave dhe pjatave të mishit të gjahut, shpendëve dhe llojeve të ndryshme të peshkut.
Shija e kartonit ngjan pak me atë të karçofit. Në përbërjen e tij gjenden shumë enzima. Kjo e bën atë një përbërës perfekt në disa djathëra, duke i dhënë asaj një aromë të lehtë agrumesh.
Farat e kartonit, të cilat nuk vlerësohen aq shumë në gatim, përdoren në prodhimin e bionaftës. Kjo bëhet duke nxjerrë vaj prej tyre, i cili është shumë i ngjashëm me shafranin dhe vajin e lulediellit që përdoren për të njëjtin qëllim. Përveç kësaj, kartoni përdoret për të prodhuar lëndë të parë për bioplastikë, të cilat ndihmojnë në mbrojtjen e planetit Tokë.
Recommended:
Përdorimi I Kuzhinës Së Elbit
Elbi (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) është një bimë e familjes Drithëra. Hasshtë përdorur për ushqim që nga neoliti. Të dhëna të shkruara në lidhje me të gjenden nga shek. Pastaj shëruesi i lashtë grek Diskoridis e rekomandoi atë si një ilaç për dhimbjen e fytit, kundër një humori të keq dhe për humbjen e peshës.
Përdorimi I Kuzhinës Së Limonit
Lemongras quhet gjithashtu citronella. Ka një aromë të ndritshme dhe të freskët të limonit dhe mbi 50 lloje. Isshtë shpërndarë kryesisht në zonat tropikale dhe zonat e buta. Shtë një bimë shumëvjeçare me gjethe të gjata dhe të mprehta dhe të larta.
Përdorimi I Kuzhinës I Makawës
Pakkush e ka dëgjuar fjalën "ararut", dhe ata që e kanë dëgjuar atë nga diku nuk e kanë idenë se çfarë është. Ararut është një lloj kulture drithërash, pak e njohur në Bullgari. Sidoqoftë, është shumë i dobishëm sepse tretet jashtëzakonisht lehtë dhe përmban shumë vitamina.
Përdorimi I Kuzhinës I Indrishe
Indrisheto është një barishte shumë aromatike që duhet të jetë e pranishme në çdo familje. Pak njerëz e dinë që indrisheto është në të vërtetë lloji i vetëm i barbarozës së ngrënshme. Vizualisht duket si barbarozë, por ka erë si trëndafil - interesant, apo jo?
Përdorimi I Kuzhinës I Kuzhinës
Kostandinopojë ose rrush me gjemba është një i afërm i ngushtë i rrushit të zi. Atdheu i saj është Evropa, por sot mund të gjendet në Azi dhe Afrikë. Prandaj, ekzistojnë dy lloje - evropiane dhe amerikane. Rrushkat kanë lule të bardha në të kuqe.
