2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Sipas kuptimit të saj origjinal, fjala byrek do të thotë një lloj pastë e mbushur me fruta, mish, peshk, perime, djathë, krem, çokollatë, arra ose produkte të tjera të ëmbla ose të shijshme.
Në këtë kuptim, pitet tipike janë, për shembull, byrek rus dhe empanadat meksikane. Ata quhen pite me dy kore sepse mbushja është e mbyllur plotësisht në lëvoren e brumit.
Ne do t'ju paraqesim një version anglisht të një byrek me mish derri dhe pule hap pas hapi. Suitableshtë i përshtatshëm për ditët e javës dhe pushimet dhe gjithmonë të bën përshtypje me pamjen e tij.
Byrek me mish derri dhe pule
Produktet e nevojshme:
200 g mish nga sallamet e mishit të derrit
200 g proshutë të copëtuar
300 g proshutë në kubikë
1 lugë çaji arrëmyshk
1 lugë çaji piper i bluar
12 tufë majdanoz të copëtuar
400 g fileto pule të prera në fileto të holla
18 kajsi te thara
3 fletë xhelatine
1 supë kubike pule
Për brumin:
450 g miell
100 g dhjam derri
150 ml ujë
1tsp sol
4 tbsp. qumësht
1 vezë
Metoda e përgatitjes:
1. Vendosni mishin nga sallamet, proshutën dhe gjysmën e proshutës në një robot dhe bëni një përzierje të trashë. Merrni përzierjen në një tas, shtoni proshutën e mbetur dhe sezonin me kripë, piper, arrëmyshk dhe majdanoz. Llokoçis mirë;
2. Për brumin, vendosni miellin dhe kripën në një tas. Nxehim ujin, qumështin dhe yndyrën në një pjatë të nxehtë në një tigan të përshtatshëm derisa yndyra të shkrihet por të mos vlojë. Derdhni përzierjen në tas me miell dhe përzieni me një lugë druri;
3. Gatuajeni me duar një brumë të butë. Lyejmë një formë keku drejtkëndëshe dhe spërkasim me miell;
4. Vendosni mënjanë 13 brumë. Shtrijeni koren e mbetur me trashësi 1,5 cm në një sipërfaqe të miellosur. Kalojeni brumin në formë dhe shtypeni tek të gjitha anët me duar, duke e lënë të rrijë pak;
5. Filloni rregullimin e mbushjes. Në pjesën e poshtme vendosni 14 të përzierjes së suxhukut. Mbulojeni me gjysmën e pulës, duke e rregulluar fort;
6. Renditni edhe 14 të tjera të përzierjes së suxhukut sipër pulës. Bëni një rresht të trashë me kajsi të thata sipër;
7. Në kajsi vendosni 14 të tjera të përzierjes me sallam, mbi të pulën e mbetur dhe në fund 14 të fundit të përzierjes. Mundohuni të formoni shtresa të këndshme madje që të dukeni bukur kur priten;
8. Ngroheni furrën në 200 gradë. Hidhni brumin e mbetur dhe mbuloni byrekun. Lyejini skajet me vezën e rrahur dhe shtypini mirë;
9. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë brumin e tepërt. Curl buzët e brumë me gishtat tuaj për një pamje më të mirë;
10. Bëni një vrimë të vogël në mes të byrekut dhe vendosni një hundë metalike atje. Përhapni byrekun me vezën e rrahur. Piqni për 30 minuta në 200 gradë dhe pastaj 60 minuta të tjera, por 180 gradë. Lëreni të ftohet plotësisht dhe më pas hiqeni nga tigani;
11. Thith gjethet e xhelatinës në ujë të ftohtë dhe shpërndahet lëngu në 500 ml ujë të ngrohtë. Shtrydhni xhelatinën dhe shtojeni atë në lëngun e ngrohtë dhe përziejeni mirë. Ftohni përzierjen në temperaturën e dhomës dhe derdhni në byrek përmes grykës duke përdorur një gyp. Lëreni të ftohet për të paktën 4 orë dhe më pas shërbejeni.
Recommended:
Qengji Më I Shijshëm Dhe Peshku Më I Shijshëm
Ne kemi përgatitur dy receta të ndryshme për mishin e pjekur që mund të bëni për familjen tuaj ose të ftuarit specialë. Sugjerimi ynë i parë është për këmbën e qengjit të pjekur. Për të bërë recetën tuaj, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
Qofte Perimesh Më Të Shijshme Që Keni Ngrënë Ndonjëherë
Vjeshta po afron, por tregjet janë ende plot domate dhe speca të freskëta dhe të gjitha llojet e zarzavateve të përshtatshme për dimër. Sidoqoftë, përpara se të mbyllni perime të shëndetshme në kanaçe, përdorni freskinë e tyre për të përgatitur disa pjata të shijshme.
Kiflet Më Të Shijshme Të Kripura Që Do Të Provoni Ndonjëherë
Kiflet shpejt u bënë një nga ëmbëlsirat më të njohura në botë. Variacionet e tyre të kripura janë gjithashtu në rrugën e duhur për të arritur të njëjtin sukses. Këtu kemi mbledhur tre tundime të parezistueshme për kifle të kripura. Ato përgatiten në të njëjtin parim si ëmbëlsirat.
Kjo është Torta Më Unike Dhe Me Lëng Që Do Të Provoni Ndonjëherë
Tortë është makarona e ëmbël e preferuar e të gjithëve. Isshtë një nga ëmbëlsirat më të lehta dhe më të shpejta që mund të mendojmë. Përbërësit kryesorë në recetën klasike të tortës janë vezët, mielli, sheqeri, vaji, vanilja, soda e bukës, sheqeri pluhur dhe më shumë.
Byreku Më I Shijshëm Do Të Kërkohet Këtë Të Dielë
Me rastin festa e byrekut , i cili organizohet çdo vit në fshatin Vratsa me emrin e makaronave - Banitsa, do të organizohet një konkurs për byrekun e përgatitur më shijshëm. Deri më tani, më shumë se 100 mjeshtra të veprës tipike të kuzhinës bullgare kanë konfirmuar pjesëmarrjen e tyre.
