2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Historia e biftek Fiorentino - Bifteku fiorentin ka origjinën në Evropën veriore, larg Firences. Fiset anglo-saksone shpesh festonin me mish të pjekur dhe të gjallë.
Bifteku i famshëm fiorentin u shfaq në Toscana në shekullin e 16-të, kur Italia u bë vendi i preferuar i inteligjencës evropiane.
Festa e San Lorenzo, e mbajtur në Firence në gusht, ishte e preferuara e Cosimo Medici, sundimtari i Firences. I preferuari i tij shumë shpejt u bë bifteku fiorentin, i cili përgatitej në mënyrën se si anglo-saksonët gatuanin copa mishi.
Mishi i lopës i rritur në Luginën Kiana përdoret për të bërë biftek Fiorentino të vërtetë. Filetoja nga pjesa rreth belit të kafshës përdoret për biftek.
Copë mishi që përdoret për t’u përgatitur biftek Fiorentino, është shtatë centimetra i trashë dhe peshon rreth një kile e gjysmë.
Për të përgatitur biftek Fiorentino, mishi duhet të përgatitet paraprakisht. Mishi dhe kocka e biftekut fërkohen me thelpinj hudhre.
Spërkatni mishin me kripë dhe piper. Lërini për një orë në frigorifer. Pastaj hiqet dhe lihet në temperaturë dhome për një orë.
Mishi i viçit skuqet në yndyrë të nxehtë ose në skarë. Mishi i viçit skuqet ose piqet në gatishmërinë tuaj të dëshiruar, duke u kthyer pas katër minutash për të qëndruar me lëng dhe i papërpunuar nga brenda, ose pas gjashtë minutash për të qenë mesatarisht i papërpunuar nga brenda.
Opsioni i parë i pjekjes e kthen biftekun në një copë mishi që është lëng dhe i pjekur nga jashtë dhe i papërpunuar në qendër. Prandaj, mishi për gatimin e biftekut Fiorentino duhet të jetë shumë i freskët.
Bifteku lihet të pushojë nën një copë petë për dhjetë minuta. Nëse pritet menjëherë, lëngu do të mbarojë. Bifteku pritet në copa rreth tre centimetra të trasha.
Sasi e vogël me lëng limoni, spërkatet me vaj ulliri dhe shërbehet me perime të ziera ose, si zakonisht - vetëm me bukë dhe verë të kuqe.
Pjesët e biftekut Fiorentino janë të mëdha - nga 700 gram për person në një kilogram e më lart. Ato shërbehen në pjata të nxehta.
Recommended:
Theshtë Zbuluar Sekreti I Sanduiçit Sirenë! Shikoje Atë
Krijuesi i sanduiçëve të stilit sirenë quhet Kyu Adeline Vaughn. Ajo është një stiliste e ushqimit dhe u bë e famshme në mediat sociale me dolli e saj jeshile krijuese për Ditën e Shën Patrikut. Patriku Sekreti i tij ishte në klorofilin e shtuar në djathin e qumështit të bajames.
Sekreti I Barbecue Përsosur
Legjenda thotë se lundërtari dhe eksploruesi i famshëm Christopher Columbus, që mbërriti në Karaibe në fund të shekullit të 15-të, u mahnit nga fiset që përgatitën peshkun dhe gjahun e kapur duke i vendosur në një stendë druri të bërë posaçërisht mbi zjarr dhe kështu mishin ishte tymosur dhe pjekur.
Sekreti I Brumit Perfekt Të Picës
Brumi i picës është i përsosur kur bëhet me maja. Pastaj brumi ngrihet dhe pica bëhet me gëzof, dhe mishi, perimet dhe produktet e tjera duket se zhyten në një re brumi. Ju duhen 4 gota miell, 1 lugë sheqer, 4 lugë vaj ose gjalpë të shkrirë, 1 vezë, 20 gram maja, gjysmë lugë çaji kripë, 1 lugë çaji qumësht ose ujë.
Garniturat E Biftekut
Shumë njerëz e konsiderojnë zbukurimin e biftekëve, të tilla si patate të skuqura, pure patatesh, lyutenica, oriz ose makarona. Satisfshtë e kënaqshme, por nuk është as e bukur dhe as dietike. Përveç kësaj, vetë fjala garniturë, e cila është me origjinë franceze, do të thotë zbukurim dhe shtesë e mishit.
Adhuruesit E Biftekut Janë Më Të Rrezikuar Nga Kanceri
Mishi i kuq përmban nivele shumë të larta hekuri, prandaj rekomandohet për anemi dhe mungesë mineralesh. Sidoqoftë, shkencëtarët kanë shprehur dyshime se nivelet e larta të hekurit mund të rrisin rrezikun e kancerit të zorrës së trashë. Deri më tani, mendimi i përgjithshëm ishte se përfitimet e mishit të kuq qëndrojnë në sasinë e madhe të kreatinës që përmban.
