Sekreti I Barbecue Përsosur

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Legjenda thotë se lundërtari dhe eksploruesi i famshëm Christopher Columbus, që mbërriti në Karaibe në fund të shekullit të 15-të, u mahnit nga fiset që përgatitën peshkun dhe gjahun e kapur duke i vendosur në një stendë druri të bërë posaçërisht mbi zjarr dhe kështu mishin ishte tymosur dhe pjekur. Vendasit e quanin këtë mënyrë gatimi "barbacoa". Columbus nuk e kishte provuar kurrë mishin e gatuar në këtë mënyrë - direkt në qymyr të nxehtë. Shija e mishit ishte aq e mahnitshme dhe e ndryshme me këtë aromë të tymosur saqë e çoi këtë njohuri në kuzhinën evropiane.

Deri më sot, kjo teknologji në dukje e thjeshtë kënaq të gjithë njohësit e tundimeve të kuzhinës!

Kur pushimet e pranverës, aromat e luleve dhe pemëve që lulëzojnë na bëjnë të shkojmë në një natyrë të lë pa frymë, për t'u rimbushur me energji dhe humor të mirë për verën e ardhshme, dhe Barbecue është tërheqja që i bën të gjithë së bashku. Ne nuk mund t'i rezistojmë aromës që përhapet në kopshtin tonë nga vatra, e cila ndahet me miqtë e vërtetë është një qendër e domosdoshme e çdo ahengu në kopsht.

Qoftë mishi apo perimet, Barbecue është një përvojë e preferuar. Por që të jemi mjeshtër në këtë performancë në dukje të thjeshtë të gatimit, duhet të dimë disa sekrete që do të na ndihmojnë të mos heqim qafe shoqërinë e mirë, por çfarë mund të jetë më mirë se emocioni i përbashkët.

1. Për një Barbecue vërtet të shijshëm, qymyri i duhur është gjithashtu i rëndësishëm dhe do të ishte më së miri të zgjidhni copa të mëdha qymyri lisi ose ahu.

2. Nëse dëshironi të shkurtoni kohën e marinimit, mos i lini produktet e marinuara në frigorifer. Në temperaturën e dhomës, marinada mund të aromatizojë dhe shijojë shumë më shpejt produktet tuaja të zgjedhura.

3. Nëse keni zgjedhur kallamar për skarë, është e rëndësishme të dini se ato nuk e durojnë trajtimin e gjatë të nxehtësisë. Piqni në një skarë të nxehtë jo më shumë se 2-3 minuta në secilën anë - përndryshe ato bëhen të forta dhe të forta.

4. Kur skuqni karkaleca në lëvore, duhet të zgjasni kohën e pjekjes me 1-2 minuta.

5. Për pjekje të përsosur të produkteve, prush duhet të jetë plotësisht i gatshëm. Si e dimë këtë? Kur të gjithë thëngjijtë janë ndezur, por flaka është shuar.

6. Kur përgatitni hell, sigurohuni që pjesët individuale të jenë afërsisht të njëjtën madhësi për të shmangur problemet gjatë pjekjes, me gatim të mundshëm.

7. goodshtë mirë të lyejmë skarën me vaj ulliri për disa minuta para se të vendosni produktet që do të piqen në mënyrë që të mos ngjiten.

8. Kur pjekni peshk, përdorni shpatulla më të gjera për ta kthyer më lehtë.