2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
I famshmi ujë nga Lourdes është ujë i zakonshëm, i cili besohet të ketë veti të mrekullueshme shëruese. Ajo buron në Santuario De Lourdes në Francë, një kompleks ndërtesash fetare me disa bazilika kushtuar kultit të Virgjëreshës Mari. Kisha Katolike beson se në këtë vend shenjtori iu shfaq dëshmitarëve okularë dhe prandaj fuqia e mrekullueshme e ujit që buron nga ky vend.
Sidoqoftë, në këtë artikull, ne do të flasim për një lëng tjetër me të njëjtin emër dhe do t'i kushtojmë më shumë vëmendje. Nëse është po aq mrekulli sa ai me të njëjtin emër, gjykojeni vetë.
Gjithçka filloi në vitet 1960, kur një burrë me emrin Pedro Arregui krijoi Katedralen e Peshkut në qytetin bask të Getaria. Në atë kohë, fshatrat dhe qytetet atje ishin kryesisht të përkushtuar për peshkim dhe kjo ishte një fe dhe art për ta - nga kapja tek gatimi i vetë peshkut.
Pas disa reformave të të ashtuquajturave Katedralja, në vitin 88, hapi restorantin Elcano, siç ekziston sot.
Me shpejtësi po fiton popullaritet dhe vizitohet dhe vlerësohet nga klientët dhe kritikët e të gjitha llojeve - nga më të zakonshmit te më të sofistikuarit dhe më të kërkuarit.
Restoranti shpejt fitoi yllin e tij të parë Michelin. Peshku i tij i pjekur në skarë, dhe veçanërisht turboti, kishin diçka unike dhe të ndryshme që nuk u gjet askund tjetër, dhe nuk ishte vetëm cilësia e peshkut të freskët.
Pedro Arregui nuk e tradhtoi traditën e vjetër të gatimit të peshkut në këtë zonë në stilin Orio, por së bashku me gruan e tij ata shpikën dhe aplikuan një përbërës të fshehtë për të shënuar individualitetin e tyre. Kur u pyet se cili ishte sekreti i tij, ai u përgjigj në mënyrë misterioze - Uji nga Lourdesduke parë bashkëshorten e tij bashkëfajtorë.
Ata nuk zbuluan se çfarë përmbante uji në fjalë deri në vdekjen e tij.
Djali i Pedros, Aitor, mori përsipër biznesin pas vdekjes së babait të tij, dhe së bashku me ekipin e tij të mrekullueshëm, ata vazhdojnë të gatuajnë sipas traditës së imponuar nga prindërit e tij.
Sidoqoftë, Aitor zbulon sekretin e mbajtur gjatë për një përbërës kaq të famshëm misterioz dhe në një intervistë e shpjegon atë në fakt uji nga Lourdes në kuzhinën e tyre është një lloj marinade, një salcë me të cilën, përveç hidratimit të peshkut gjatë pjekjes, në fund derdhet kur shërbehet.
Për shembull, turboti është me të vërtetë magjik, sepse xhelatina në këtë peshk dhe lëngjet e tij përzihen me salcën dhe ndodh diçka përrallore. Në fakt, vetë peshku, i gatuar siç duhet, bën magjinë, jo aq shumë "përbërësin e fshehtë".
Në stilin Orio të njohur në zonë, acidi përdoret për përmbytjet dhe kjo është uthulla, por Pedro Arregi përdori një përzierje agrumesh në vend të uthullës tradicionale. Lëngjet e gëlqeres, limonit, portokallit dhe grejpfrut mbështjellë peshkun me aromë shtesë.
Ndonjëherë gjërat e zgjuara janë në të vërtetë shumë të thjeshta.
Këtu mundemi lehtë në shtëpi për të përgatitur ujë nga Lourdes dhe gatuaj me të gjellë ose peshk tjetër të bardhë. Madje nuk është e nevojshme të piqet në skarë, mund të jetë në tigan ose në furrë.
Përzieni lëngje agrumesh të shtrydhura fllad me vaj ulliri dhe kripë dhe lyejeni peshkun gjatë pjekjes. Pastaj skuqni në pak feta hudhre me vaj ulliri së bashku me speca djegës të thatë. Hidhni më shumë lëng agrumesh dhe sapo të vlojë, ujiteni peshkun e gatshëm.
Provojeni vetë dhe ndjeni magjinë e këtij sekreti të ruajtur prej kohësh.
Recommended:
Fondue Me çokollatë - Si Ta Përgatisim Atë?
Fondue është një pjatë zvicerane tradicionale dhe shumë e shijshme, e njohur që nga larg 725 pes. Informacioni i parë për bërjen e tij, natyrisht, mbetet një mister edhe sot e kësaj dite. Kjo është një pjatë ideale për të kaluar fundjavat e pasdites me të gjithë familjen dhe është një mënyrë e shkëlqyeshme për t'i bërë fëmijët të hanë fruta të dobishëm, por edhe për t'i përkëdhelur ata me diçka të shijshme.
Receta Të Shijshme Për Bukë Me Gëzof Të Bëra Vetëm Nga Uji Dhe Mielli
Përgatitni disa nga më të pëlqyerat, të shijshmet dhe më të lehtat për t’u bërë bukë vetëm me ujë dhe miell . Nuk ka kënaqësi më të madhe se bukët e pjekura në shtëpi, të shijshme dhe aromatik. Bukë e bardhë shtëpi maja e thatë - 6 g miell - 400 g kripë - 1 lugë.
Hudhra Dhe Uji - Shpëtimi Juaj Nga Një Bandë Sëmundjesh
Pas 20 vitesh shumë sëmundjesh, trupi im fjalë për fjalë filloi të dobësohej. Më shqetësonte lodhja e shpejtë dhe e shpeshtë, këmbët ishin të ënjtura, shpesh ndjehesha i përzier edhe sikur të isha vetëm në një shportë me bollgur me ujë. Shëndeti i vazhdueshëm i sëmundjes dhe gulçimi ishin shoqëruesit e mi.
Pse është I Dobishëm Selino Dhe Si Ta Përgatisim Atë?
Përveç se është një nga perimet më të gjithanshme dhe mund të shtohet në çdo pjatë, selino ka shumë veti të tjera pozitive. Extremelyshtë jashtëzakonisht e rëndësishme për shëndetin e njeriut dhe, ndryshe nga disa prej homologëve të saj, mund të përdoret në tërësinë e saj.
Sa Do Të Na Kushtojë Qengji Gjatë Pashkëve Dhe Si Ta Njohim Atë Bullgarisht
Ndërsa Pashkëve afrohet dhe ne të gjithë jemi të entuziazmuar çmimi i qengjit në dyqane dhe natyrisht - nga ana e origjinës, ne do t'i kushtojmë më shumë vëmendje temës. Ditë para Pashkëve dyqanet janë plot Mish qengji dhe ka shenja kudo me Qengji bullgar ose qengji i freskët.
