2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Majonezë, e cila nuk është aq e pëlqyer nga mbështetësit e ushqimit të shëndetshëm dhe e idealizuar nga beqarët, është vetëm një salcë me origjinë franceze, e përgatitur në bazë të vezëve dhe vajit vegjetal. Vetë majoneza nuk është një produkt i dëmshëm pavarësisht përmbajtjes së yndyrës dhe kalorive. Por falë konservantëve, stabilizuesve, emulsifikuesve dhe niseshtesë së modifikuar, ajo ka fituar një reputacion si një salcë e dëmshme sallate që është fajësuar për mbipeshë dhe celulit.
Por ka një rrugëdalje - të përgatisni majonezë në shtëpi dhe të shijoni një salcë të shijshme, të shëndetshme, aromatik dhe të shijshme, duke aromatizuar bujarisht të gjitha enët me të.
Ekziston një numër i madh i recetave të bëra në shtëpi për majonezë në shtëpi, ju mund ta përgatisni atë me yndyrna klasike dhe në bazë dietike me erëza dhe aditivë të ndryshëm.
Shpërndani mitet në lidhje me majonezën shtëpiake duke përdorur këshillat tona. Ne gjithashtu do t'ju tregojmë në detaje për teknologjitë e ndryshme për përgatitjen e saj si të hollohet majoneza shumë e trashëkështu që ju mund ta shihni vetë se përgatitja e majonezës shtëpi është e lehtë!
Ju duhen 2 vezë dhe 400 g vaj perimesh (luledielli më së miri), 1 tbsp. lëng limoni ose uthull (mollë, verë, balsamic), kripë, sheqer, piper për shije dhe përzieni gjithçka me një blender ose blender. Shtë e rëndësishme që gryka e blenderit të jetë në fund të enës, në mënyrë që salca të prishet më shpejt. Para syve tuaj, përmbajtja do të fillojë të trashet dhe të bëhet një emulsion i bardhë dhe me gëzof. Mbetet të shtoni mustardë, hudhër, erëza të gjelbra, erëza të thata - për shije dhe sipas dëshirës.
Foto: Iliana Parvanova
Në procesin e përgatitjes së salcës së famshme, lindin pyetjet: Pse majoneza e bërë në shtëpi është e rrallë dhe nuk trashet edhe pas 10 minutash fshikullimi ose anasjelltas? Cila është arsyeja që nuk është shumë e shijshme ose shumë e thartë? Kjo do të thotë që keni bërë diçka të gabuar, prandaj përfitoni nga këshillat tona.
- Majonezë shtëpi nuk është shumë e bardhë, sepse nuk ka ngjyra në të, dhe ngjyra e verdhë mbizotëron në vezët e shtëpisë;
- Ju mund të përdorni në përgatitjen e majonezës shtëpiake vetëm të verdhat e vezëve, të cilat në kombinim me vajin e perimeve shpejt formojnë një emulsion të trashë;
- Vezët e thëllëzave bëjnë majonezë më të butë dhe të dobishme;
- Nëse majoneza bëhet më e lëngshme, shtoni pak më shumë lëng limoni, por mos e teproni që të mos bëhet i thartë. Ose vendosni salcën në frigorifer, atje në majonezë të ftohtë zakonisht trashet më shpejt;
- Majoneza shumë e trashë mund të hollohet me 1 tsp. (ose pak më shumë) ujë - shija nuk do të vuajë. Ju mund të përdorni qumësht të freskët ose salcë kosi në vend të ujit;
- Nëse bëni majonezë qumështi, qumështi përdoret i ftohtë, sepse qumështi i ngrohtë prishet më keq. Dhe të gjitha produktet e tjera të renditura në recetë duhet të jenë në temperaturë dhome;
- Për të marrë një shije më pikante të salcës, mustarda duhet të zëvendësohet me pluhur mustardë;
- Në disa receta për majonezë, të cilat përgatiten në shtëpi, ka qimnon, koriandër, lloje të ndryshme speca, speci dhe barishte. Kjo salcë mund të pasurohet me çdo erëza, duke krijuar aroma të reja për pjata të ndryshme;
- Majoneza nuk duhet të përgatitet vetëm në bazë të vajit të ullirit, përndryshe do të ketë një shije të hidhur, dhe mund të mos dalë. Sigurohuni që ta holloni me vaj të rafinuar të lulediellit;
- Shumë amvise janë të interesuara për sa kohë mund të ruhet majoneza e bërë në shtëpi në frigorifer? Zakonisht kjo periudhë nuk duhet të kalojë 1-2 javë, ndryshe nga majoneza në dyqane, e cila nuk i humbet vetitë e saj për muaj - falë konservantëve!
Pas provës së parë të majonezës së bërë në shtëpi, nuk do të dëshironi të blini ekuivalentin e saj nga dyqani. Sepse do të mësoheni shumë shpejt me cilësinë e ushqimit!
Recommended:
Çfarë Mund Të Kurojmë Duke Ngrënë Fruta Dhe Perime Të Papërpunuara?
Konsumi i frutave dhe perimeve të papërpunuara si një trajtim me dozë jep rezultate të papritura të mira në një numër sëmundjesh. Kohëzgjatja e regjimit të ushqimit të papërcaktuar vendoset individualisht në konsultim me dietologët. Në ushqimin e papërpunuar, ushqimi merret në formën e tij natyrore, pa ndonjë përpunim të kuzhinës.
Çfarë Mund Dhe Nuk Mund Të Vendosni Në Pjatalarëse
Pjatalarëse është një pajisje që vitet e fundit mund të gjendet në pothuajse çdo familje. Por problemi i mosnjohjes së asaj që mund dhe nuk mund të vihet në të është i përhapur. Le të shohim se cilat enë mund të lajmë dhe cilat jo në pjatalarëse.
Më Shumë Sojë Kundër Kancerit Të Zorrës Së Trashë
Gratë që pinë pije soje, hanë tofu dhe preferojnë sojën ndaj qumështit të lopës mund të ndihmojnë në uljen e rrezikut të tyre nga kanceri i zorrës së trashë, sugjeron studimi i ri. Ata, veçanërisht ata në të 50-at e tyre, që konsumojnë shumë soje mund të zvogëlojnë ndjeshëm rrezikun e tyre të zhvillimit të sëmundjes, sipas një studimi në Revistën Amerikane të Ushqimit Klinik.
Ushqime Me Më Shumë Fibra Kundër Kancerit Të Zorrës Së Trashë
Kanceri i zorrës së trashë në shumicën e rasteve buron nga rreshtimi dhe rritet drejt pjesës së brendshme të zorrëve. Kjo më pas çon në ngushtim, gjakderdhje dhe bllokim. Gjatë zhvillimit, kanceri i zorrës së trashë përhapet në organet e tjera të brendshme - mëlçinë, mushkëritë, është e mundur të përhapet në kocka, tru.
Çfarë Mund Dhe Nuk Mund Të Jetë Në Tryezë Për Vitin E Ri
Viti i Ri është një nga festat më të mëdha, i cili festohet solemnisht në çdo shtëpi. Deri kohët e fundit, pritja e saj shoqërohej kryesisht me shkëmbimin e dhuratave, por tani kjo bëhet në shumicën e familjeve në Krishtlindje. Sidoqoftë, ajo që nuk ka ndryshuar, pavarësisht nga dekadat e kaluara dhe vetë ndryshimit të shoqërisë, është tryeza e Vitit të Ri.
