2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Dhoma e Degëve të Bakerëve dhe Pastiçerëve Industrial në Bullgari njoftoi se vetëm 10 përqind e kompanive në vendin tonë përgatisin bukë sipas standardit të miratuar Bullgari.
Ka gjithsej 650 kompani që përgatisin bukë të ofruar në tregjet Bullgare, 50 prej të cilave janë përcaktuar si prodhuesit kryesorë në Bullgari.
Bullgaria standarde nuk është e detyrueshme për të prodhuar një produkt, kështu që vetëm 77 nga prodhuesit e bukës në vend prodhojnë bukë sipas saj.
Kompanitë që e zotërojnë atë punojnë sipas kritereve të larta dhe kalojnë nëpër një procedurë të veçantë para se të vendosin bukën në treg. Më në fund, standardi miratohet nga Agjencia e Sigurisë Ushqimore nëse kompania ka përmbushur kërkesat e nevojshme.
Dega sqaroi se buka e shumicës së prodhuesve të mëdhenj prodhohet sipas standardit Bullgar, megjithëse disa furra të vogla gjithashtu përdorin certifikatën.
Shabllonët për prodhimin e miellit dhe bukës sipas standardit Bullgar janë në fuqi që nga Prilli 2011 dhe duhet të certifikojnë llojet e ndryshme të bukës - "Dobrudja", "White" dhe "Type".
Buka standarde bullgare është në dispozicion në 3 pesha - - 500, 650 dhe 830 gram, dhe afati i ruajtjes së tij është vetëm 2 ditë. Kohët e fundit, prodhuesit e bukës kërkuan një rritje graduale të nivelit të jetesës, por propozimi i tyre u refuzua nga Ministri i Bujqësisë Dimitar Grekov.
Në fillim të dhjetorit, prodhuesit shpjeguan se disa prej tyre ishin në vështirësi financiare dhe mund të falimentonin nëse çmimi i bukës nuk filloi të rritet gradualisht.
Por ministri tha se gruri që ai blen është me një çmim jashtëzakonisht të ulët, kështu që nuk ka asnjë arsye të vërtetë për të rritur çmimin e bukës në muajt e ardhshëm.
Për më tepër, kostot e energjisë elektrike dhe të tjera të prodhimit të bukës nuk kanë ndryshuar që nga viti i kaluar. Sipas Grekov, fitimi normal për prodhuesit është nga 5% në 10%.
Në të njëjtën kohë, disa zinxhirë ushqimesh lëshuan bukë në promovim, me 650 gram bukë që kushtonte rreth 40 stotinki.
Recommended:
Ata Eksportojnë 90 Përqind Të Mjedrave Bullgare
Gati 90 përqind e mjedrave bullgare eksportohen jashtë vendit. Frutat vendase blihen kryesisht nga Gjermania, Belgjika, Anglia, Franca dhe Hollanda, duke lënë kufirin ose të ngrirë ose në formën e reçelit. Lajmi erdhi personalisht nga kryetari i Shoqatës Kombëtare të Prodhuesve të Mjedrës Bozhidar Petkov, i cili shpjegoi se konsumi i brendshëm i mjedra në vendin tonë është vetëm brenda 5-10 përqind.
Vetëm 1 Përqind E Kërpudhave Vendase Arrijnë Në Tregun Tonë
Bullgaria është një vend i pasur me lloje të ndryshme kërpudhash. Për fat të keq, megjithatë, vetëm një përqindje e kërpudhave të korrura në vendin tonë shiten në tregun e brendshëm. Thesaret e kuzhinës emblematike si kërpudhat dhe këmbët e korbit eksportohen kryesisht në vendet e tjera evropiane dhe konsumatori vendas as nuk mund të ëndërrojë bredh të freskët, pasi korrja ofrohet vetëm jashtë vendit.
Deri Në 20 Përqind Të Vezëve Në Greqi Janë Bullgare
Gati 20 përqind e vezëve në rrjetin tregtar të fqinjit tonë Greqisë korren në Bullgari. Kjo u njoftua nga kryetari i kryetarit të fermerëve të pulave në vendin tonë - Ivaylo Galabov. Sipas tij, jo vetëm vendpushimet greke të vendosura pranë vendit tonë mbështeten në eksportin e Vezë bullgare , por shumica e zinxhirëve në fqinjin tonë jugor kanë kontrata me prodhuesit bullgarë.
Vanilja Po Bëhet Më E Shtrenjtë, Dhe Akullorja Po Bëhet Më E Shtrenjtë
Duke filluar nga kjo verë, ne mund të blejmë akullore me vanilje me çmime më të larta për shkak të rendimentit të ulët të vaniljes, e cila ka rritur ndjeshëm çmimin e saj në tregjet ndërkombëtare. Prodhuesit e vaniljes në të gjithë botën paralajmërojnë se Madagaskari, eksportuesi më i madh në botë i vaniljes, ka regjistruar të korrat më të dobët në vite.
Vetëm 14 Përqind E Domateve Në Treg Janë Bullgare
Vetëm 14 përqind e domateve që blemë në janar ishin të prodhuara nga Bullgaria, tha Eduard Stoychev, kryetar i Komisionit Shtetëror për Shkëmbimet e Mallrave dhe Tregjeve. Gjatë dhjetorit festiv, përqindja e domateve bullgare ishte edhe më e ulët - vetëm 11%, tha eksperti, duke shtuar se shumica e frutave dhe perimeve në tregjet tona importohen.
