2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kërpudhat e sapo zgjedhura duhet të përpunohen menjëherë - duhet t'i pastroni, përpunoni dhe hani në mënyrë që të shijoni plotësisht shijen e tyre të përsosur. Sidoqoftë, kërpudhat e egra duhet të përdoren me kujdes dhe nuk duhet të përdoren shumë. Ju nuk duhet të hani më shumë se 250 g në javë, sepse ato ende përmbajnë elementin radioaktiv cezium 137, paralajmërojnë Instituti Fresenius.
Çfarëdo kërpudhash që planifikoni të gatuani, mos harroni se ato kanë shumë ujë dhe proteina, të cilat kontribuojnë në prishjen e shpejtë të tyre. Prandaj, është më mirë t’i pastroni dhe gatuani në kohë. Nëse ndiqni këto këshilla, suksesi juaj është i garantuar:
- Kur gatuani kërpudha, duhen respektuar gjithmonë dy rregulla të rëndësishme: vatra ose furra duhet të jenë në një temperaturë të lartë dhe të gatuhen derisa produkti të marrë ngjyrë.
- Mund t’i prisni në çdo formë, për sa kohë që përdorni një thikë të mprehtë. Kërpudhat e vogla mund të vendosen të plota.
- Ju mund të gatuani lloje të ndryshme kërpudhash së bashku.
- Kërpudhat janë mirë të qepura në gjalpë ose vaj ulliri. Kur ekspozohen ndaj temperaturave të larta, ato lëshojnë ujin që përmbajnë. Gatimi duhet të vazhdojë derisa lëngu të avullojë dhe kërpudhat të zbuten dhe të bëhen të arta.
Në këtë fazë, mund të shtoni disa lugë verë të kuqe. Kur të mbetet gjysmë, spërkatni me majdanoz, arpadzhik të prerë imët ose rozmarinë, kripë dhe piper.
- Nëse dëshironi të shtoni kërpudha në zierje, sallatë, pica ose gjellë tjetër, është mirë t’i kavërdisni paraprakisht dhe t’i shtoni vetëm në fund të gatimit. Trajtimi i zgjatur i nxehtësisë bën që ato të treten në enë.
- Kur i gatuani në një tigan, mos vendosni shumë kërpudha. Kjo do të zvogëlojë temperaturën dhe shkel një nga rregullat më të rëndësishme (për temperaturën e zjarrit).
- Trungjet dhe kapelja janë njësoj të shijshme kur gatuhen. Përjashtim bëjnë disa kërpudha si shiitake dhe portobello. Trungjet e tyre janë shumë të vështira, u duhet shumë kohë për t’u përgatitur dhe për këtë arsye duhet të hiqen me thikë të mprehtë.
- Kërpudhat dhe mikrovala janë në një marrëdhënie të shkëlqyeshme. Qëroni kërpudhat, vendosini në një enë pa yndyrë, mbulojini dhe vendosini në temperaturë maksimale për 2-3 minuta.
- Kërpudhat e mëdha si portobello dhe shiitake janë ideale për tiganisje. Thjesht spërkateni lehtë me vaj perimesh, kripë dhe piper dhe piqeni për 4-6 minuta.
- Kërpudhat janë të aromatizuara me erëza të tilla si perime dhe mish - pa marrë parasysh se cilat erëza dhe produkte u shtoni atyre, nuk do të gaboni.
Recommended:
Tortë Me Tre çokollata: Receta Sekrete Dhe Hollësitë Në Përgatitje
Torta e famshme Tre Çokollata është i butë, i lehtë dhe eterik. Në të vërtetë është një mus trengjyrësh i bërë nga çokollata e errët, qumësht dhe e bardhë. Kjo ëmbëlsirë konsiderohet mjaft e kushtueshme dhe e vështirë për t’u përgatitur, por nëse dëshironi mund të përgatitet në shtëpi.
Sekrete Të Vogla Për Mëlçitë E Shijshme
Mëlçitë e pulës janë pjesë e kuzhinës tradicionale Bullgare dhe një pjatë e preferuar për shumë. Por si t'i përgatisim ato në shtëpi në mënyrë që shija të konkurrojë me ato në taverna dhe restorante bullgare? Ka disa sekrete të vogla për gatimin e mëlçisë të cilat tani do t'ju zbulojmë.
Sekrete Të Vogla Të Kuzhinës Për Mikpritësit E Thembrave
Çdo amvise e mirë ka marifete dhe hile që i zbaton në kuzhinë për të përgatitur me mjeshtëri pjatat e tyre. Këtu janë disa të dobishme në gatim. Për të mos u ngjitur mishi gjatë skuqjes, shtoni disa copa karrota të copëtuara në yndyrë. Nëse preferoni që biftekët të jenë të butë, duhet t’i fërkoni me yndyrë dhe uthull disa orë më parë.
Sekretet E Vogla Të Gjyshes Në Gatimin E Vezëve Të Pashkëve
Vezë e parë e hedhur në kulm në ditën e Pashkëve është pikturuar me të kuqe dhe një kryq është bërë në ballin e fëmijëve dhe anëtarëve të tjerë të familjes me të. Kjo vezë zihet dhe pikturohet veçmas nga të tjerat. Ai zëvendëson vezën e vitit të kaluar, të vendosur përpara ikonës së Nënës së Zotit në shtëpinë tonë, për të na sjellë shëndet, gëzim dhe lumturi për të gjithë banorët e saj.
Vogla Pule - Rregullat E Rëndësishme Të Kuzhinës Në Gatimin E Tyre
Mëlçitë e pulës Mëlçitë e pulës janë rekomanduar ushqim për fëmijë dhe gra shtatzëna. Arsyeja është sasia e madhe e hekurit që tretet lehtë. Siç e dini, në mënyrë që të plotësoni mungesën në trup, ajo duhet të merret së bashku me vitaminën C.
