2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Mëlçitë e pulës
Mëlçitë e pulës janë rekomanduar ushqim për fëmijë dhe gra shtatzëna. Arsyeja është sasia e madhe e hekurit që tretet lehtë. Siç e dini, në mënyrë që të plotësoni mungesën në trup, ajo duhet të merret së bashku me vitaminën C. Sidoqoftë, mëlçitë e pulës e përmbajnë atë dhe për këtë arsye hekuri në to absorbohet në maksimum. Për më tepër, edhe gjatë trajtimit të nxehtësisë, 90% e këtyre sasive mbeten të pandryshuara.
Përmbajtja e acidit folik është një tjetër arsye pse mëlçitë e pulës janë të pranishme në menunë e grave shtatzëna dhe fëmijëve në një periudhë të rritjes intensive. Mangësia e këtij elementi mund të çojë në probleme të rritjes dhe vetëvlerësim të dobët. Vitamina A dhe zinku në mëlçi kontribuojnë në bukurinë e lëkurës dhe flokëve dhe marrin pjesë në formimin e imunitetit. Për shkak të gjithë kësaj, plus përmbajtja e provuar e acideve yndyrore thelbësore Omega-6 dhe Omega-3, rekomandohet që mëlçitë e pulës të jenë të pranishme në menunë tuaj të paktën 1-2 herë në javë.
Rregullat e kuzhinës për gatimin e mëlçive të pulës
- Bleni vetëm mëlçi të pulave të ftohura - nga të ngrirat nuk do të merrni kurrë pjatën e përsosur të shijshme dhe të butë. Kur të skuqen, ata thjesht do të lëshojnë lëng dhe do të mbyten në vend që të formojnë një kore të hollë të verdhë dhe të mbajnë lëngjet e tyre brenda;
- Para se t’i gatuani, lani, inspektoni mirë dhe nëse gjeni një fshikëz të tëmthit, ndani me kujdes me një thikë të mprehtë. Përndryshe, ju rrezikoni që mëlçia të bëhet e hidhur;
- Para skuqjes thajini mëlçitë me letër kuzhine dhe mos i kriposni për të ruajtur lëngjet e tyre të shijshme;
- Mos e vendosni të gjithë sasinë e mëlçisë në tigan menjëherë, por gradualisht - 2-3. Përndryshe temperatura e yndyrës do të bjerë dhe ato thjesht do të zihen në lëngun e tyre;
- Kontrolloni gatishmërinë e mëlçive duke i shtypur ato - ato nuk duhet të jenë të forta, por vetëm pak më të trasha se sa të papërpunuara.
Zemra e pulës
Zemrat e pulës rikthejnë në mënyrë të përsosur forcën - këto pilula të vogla, të cilat peshojnë vetëm 30 gram, janë një burim i vlefshëm i vitaminave jo-B dhe në një sasi që nuk gjendet në ndonjë produkt tjetër. Ato janë shumë të rëndësishme për imunitetin tuaj dhe shëndetin e mëlçisë dhe enëve të gjakut. Edhe trajtimi i nxehtësisë humbet një përqindje të vogël të vitaminave në to, kështu që edhe nëse gatuhen më gjatë, zemrat mbeten po aq të dobishme për ju.
Dihet tashmë që ato janë jashtëzakonisht të nevojshme për ata që vuajnë nga anemia, sepse elementët kimikë në to ndihmojnë hematopoezën dhe pasurojnë gjakun me hemoglobinë. Zemrat e pulës veprojnë në mënyrë të favorshme pas lëndimeve dhe operacioneve dhe ndihmojnë në rikthimin e forcës.
Rregullat e kuzhinës për gatimin e zemrave të pulës
- Para se të gatuani zemrat e pulës, pastroni gjakun nga brenda duke i shtrydhur lehtë. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë enët, dhjamin dhe lëkurat. Lani ato me ujë të ftohtë.
- Koha e gatimit varet nëse ato janë të plota ose të prera përgjysmë. Në rastin e fundit, duhen 20 minuta pas zierjes, dhe nëse janë të plota, gatuajini ato për 30-40 minuta nën një kapak;
- Kontrolloni gatishmërinë e tyre duke i thyer me thikë ose kruese dhëmbësh - nëse lëngu që rrjedh është i pastër, atëherë ata janë gati;
- Nëse ky nënprodukt është ruajtur gabimisht, ai mund të ankohet fort pas gatimit. Nëse dyshoni për këtë, zieni atë në qumësht të freskët dhe kripë vetëm në fund;
- Zemrat e pulës pranoni lehtësisht aromat anësore. Për t'i hequr ato, vendosni erëza në supë gjatë zierjes ose i lagni paraprakisht në lëng limoni ose uthull.
Pirunë pule
Foto: Zoritsa
Pirunët e pulës përmirësojnë shikimin - ky nënprodukt nuk është aq popullor, por vetitë e tij të dobishme nuk janë më pak se të tjerët vogëlsira pule. Përmbajtja e sasive të mëdha të mineraleve të ndryshme siguron funksionimin e duhur të gjëndrave endokrine dhe traktit gastrointestinal, si dhe sfondit normal hormonal. Përdorimi i rregullt i mullinjve të ujit mund të zgjasë rininë e nyjeve dhe kërcit. Ashtu si me mëlçinë, ajo përmban një sasi të madhe hekuri, i cili absorbohet nga trupi me 90%. Më e larta në këtë produkt është përmbajtja e vitaminës A, e cila përmirëson shikimin dhe forcon muret e enëve të gjakut.
Mullinjtë e pulave janë një produkt ideal për të apasionuarit e fitnesit, pasi ato ofrojnë sasi të konsiderueshme të proteinave të pastra. Në këtë tregues mund të krahasohet vetëm me fileto pule, por në të kundërt, ata kanë një shije shumë më të ndritshme dhe më të këndshme.
Rregullat e kuzhinës për gatimin e mullinjve të pulës
- Mullinj pule zakonisht zihet për 15 deri në 40 minuta në varësi të moshës së zogut. Ju mund ta kontrolloni gatishmërinë e tyre duke prerë njërën prej tyre - ato duhet të jenë mjaft të buta për t'u përtypur;
- Para se të filloni t'i gatuani, lani mirë për të hequr të gjithë ndotësit mekanikë;
- Për të siguruar shijen e mirë të pjatës, së pari kontrolloni me kujdes shalqinjtë dhe hiqni me kujdes fshikëzën e tëmthit;
- Ndryshe nga pula, shalqinjtë duhet të futen në ujë të ftohtë dhe më pas të ndizin sobën. Kjo do t'u japë atyre një strukturë më të butë;
- Shkalla e freskisë ndikon ndjeshëm në pjatën e përgatitur nga mullinjtë e pulës. Prandaj, në dyqan, zgjidhni ato që kanë një ngjyrë të lehtë dhe nuk bëhen të verdhë ose gri;
- Idealisht, nëse blini mel nga pulat e reja - ato janë të buta dhe të buta. Nëse janë zogj më të vjetër, ato janë më të ashpra dhe duhet të rritni kohën e gatimit;
- Kripë vetëm në fund të trajtimit të nxehtësisë - përndryshe mullinjtë do të bëhen të thatë dhe të fortë.
Recommended:
Disa Këshilla Të Rëndësishme Për Gatimin E Orizit
Sipas shumë kuzhinierëve profesionistë, një nga përpjekjet më të vështira të kuzhinës është të përgatisni oriz të shijshëm që gjithashtu duket i mirë në pamje. Këtu janë disa këshilla që mund t'ju ndihmojnë nëse orizi juaj akoma nuk del ashtu siç dëshironi.
Sekrete Të Vogla Në Gatimin E Kërpudhave
Kërpudhat e sapo zgjedhura duhet të përpunohen menjëherë - duhet t'i pastroni, përpunoni dhe hani në mënyrë që të shijoni plotësisht shijen e tyre të përsosur. Sidoqoftë, kërpudhat e egra duhet të përdoren me kujdes dhe nuk duhet të përdoren shumë.
Këshilla Të Rëndësishme Për Gatimin Në Mikrovalë
Për të qenë i suksesshëm në përdorimin e një furrë me mikrovalë, duhet të keni kujdes për disa karakteristika që duhet t'u përmbaheni: - Produktet duhet të priten në copa të barabarta në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë. Rekomandohet të mos vendosni produkte të prera dhe të plota me madhësi të ndryshme në të njëjtën kohë, pasi koha e përpunimit të tyre është e ndryshme.
Mbushje E Shijshme Për Mish Pule Dhe Pule
Pula është më e lehtë për tu gatuar sepse i duhet pak trajtim termik. Mund të gatuhet në furrë, të skuqet, si supë ose merak, si dhe të mbushet. Pula ose pula e mbushur përgatiten lehtë, për sa kohë që jeni të përgatitur me produkte mbushëse, si dhe një gjilpërë dhe fije për ta qepur pas mbushjes.
Sekretet E Vogla Të Gjyshes Në Gatimin E Vezëve Të Pashkëve
Vezë e parë e hedhur në kulm në ditën e Pashkëve është pikturuar me të kuqe dhe një kryq është bërë në ballin e fëmijëve dhe anëtarëve të tjerë të familjes me të. Kjo vezë zihet dhe pikturohet veçmas nga të tjerat. Ai zëvendëson vezën e vitit të kaluar, të vendosur përpara ikonës së Nënës së Zotit në shtëpinë tonë, për të na sjellë shëndet, gëzim dhe lumturi për të gjithë banorët e saj.
