Truket Shtëpiake Për Një Omëletë Më Të Shijshme

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Omeleta është një pjatë e kuzhinës së hollë franceze. Përgatitet nga vezët që rrihen dhe skuqen në një tigan në formën e petullave. Klasikja e kësaj pjate bëhet me vezë të rrahura mirë, të kalitura me kripë dhe piper ose erëza të imëta lokale dhe djathrat e famshëm francezë.

Në kuzhina të ndryshme, pjata ka marrë varietete të ndryshme sipas shijeve lokale dhe kjo i lejon të gjithëve të zgjedhin propozimin më të përshtatshëm për një omletë sipas shijes së tyre.

Meqenëse nuk ka një rregull universal, të gjithë bëjnë një omëletë me madhësi të ndryshme - nga një pjesë e vetme në një pjatë për të gjithë familjen; ai fut në mbushje çdo gjë që i pëlqen, dhe nganjëherë çfarëdo që gjen në frigorifer. Sidoqoftë, në një restorant, veçanërisht nëse anoni nga kuzhina franceze, omëleta do të jetë në përmasa të vogla, i butë dhe me gëzof, i palosur si një libër shkollor. Mbushja ka një prani minimale dhe është më së shpeshti me disa nga llojet e djathrave francezë.

Si të gatuajmë një omëletë në mënyrë që të jetë si në një restorant elegant francez?

- Omeleta është më e mira kur vezët rrihen shumë mirë. Të verdhat dhe të bardhat nuk duhet të jenë të ndryshme, përzierja është homogjene dhe me ngjyrë të verdhë të zbehtë, siç është produkti i përfunduar.

- Mos shtoni krem, sodë, ujë ose ndonjë gjë tjetër sepse ushqimi do të bëhet i holluar me ujë. Vetëm vezët janë të mjaftueshme.

- Omeleta perfekte është për një porcion me 2-3 vezë dhe mbushje. Synimi me një omëletë për të ushqyer familjen e prish gjellën.

- Francezët thonë gjëja më e rëndësishme kusht për një omëletë të këndshme është tigan Pansat e hekurta të rënda janë të preferuara, ato me një shtresë jo-ngjitëse janë gjithashtu të përshtatshme. Për një omëletë prej 3 vezësh ju nevojiten 1 lugë gjelle gjalpë dhe një tigan me diametër 20 centimetra. Kjo do të thotë që omëleta me gëzof nuk duhet të jetë shumë e yndyrshme.

- Temperatura mesatare është më e mira për tiganisje, kështu që pjata nuk do të digjet. Meqenëse kjo është alaminut, të gjithë përbërësit duhet të përgatiten paraprakisht.

- Mbushja bëhet sipas dëshirës, por domatet, qepët, kërpudhat, specat ose spinaqi duhet të gatuhen deri në gatishmëri të plotë. Mbushja nuk duhet të jetë më shumë se dy lugë për omletë, kështu që nuk do të prishet.

- Kthimi i omletës dhe mbulimi i tij në pjatë me pjesën e palosur poshtë është një çështje e shkathtësisë së madhe, por gjithashtu mund të bëhet lehtësisht me një shpatull.