2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Meze luajnë një rol të rëndësishëm në kuzhinën kombëtare ruse, veçanërisht nëse një person ka vendosur të ftojë mysafirët e tij për drekë ose darkë.
Në këtë rast, theksi vihet kryesisht në meze të mishit, në mënyrë që nikoqiri të paraqitet si jashtëzakonisht mikpritës. Këtu janë disa meze të mishit shërbehen më shpesh në tryezën ruse:
Mish viçi ose viçi të skuqur
Produktet e nevojshme: 500 g viçi ose viçi, 4 tbsp. vaj, 7 thelpinj hudhër, kripë dhe piper për shije
Metoda e përgatitjes: Mishi pritet në copa të mëdha, stinë me kripë dhe piper, fërkohet me hudhër dhe skuqet në yndyrë derisa të artë. Më pas vendoseni në një tigan me yndyrë, piqni derisa të gatuhet plotësisht dhe lëreni të ftohet. Shërbyer të ftohtë, feta dhe zbukuruar me perime të zgjedhjes suaj.
Pacha
Produktet e nevojshme: 2 kg mbetje viçi ose mishi i derrit (bishta, veshë, nofulla), 2 qepë, 2 karota, 2 gjethe dafine, 2 rrënjë majdanozi, 1 kokër hudhër, kripë dhe piper (kokrra) për shije
Metoda e përgatitjes: Të brendshmet e mishit vihen të ziejnë për rreth 4 orë në një nxehtësi të ulët dhe shkuma e formuar në sipërfaqe hiqet periodikisht. Rreth 30 minuta para se mishi të jetë gati, shtoni perimet dhe erëzat e prera imët. Nënproduktet hiqen dhe debonohen. Kthehuni në supë dhe gatuajeni për 30 minuta të tjera. Më në fund shtoni hudhrën. Kur gjithçka është gati, copa hidhet në një formë të përshtatshme, ftohet dhe shërbehet e prerë me salcë mustarde ose rrikë me uthull.
Proshuta e pjekur
Produktet e nevojshme: 1.5 kg mish derri pa kocka, 150 g proshutë të tymosur, 4 karota, 1 turshi, gjethe dafine të grimcuar, kripë dhe piper për shije
Metoda e përgatitjes: Mishi lahet, thahet dhe pastrohet me karota të prera, turshi dhe proshutë. Fërkojeni mirë me erëza, mbështilleni me letër alumini dhe lëreni të piqet derisa të gatuhet plotësisht. Importantshtë e rëndësishme të dini se në mënyrë që të bëhet e butë, ajo duhet të piqet për 10 minutat e para në një temperaturë shumë të lartë, dhe pastaj në rreth 160 gradë. Shërbejeni të ftohtë, të prerë në feta.
Recommended:
Mish Viçi Ose Mish Derri Për Të Zgjedhur?
A është më mirë mishi i derrit apo viçi i grirë? Kjo pyetje është bërë nga shumë nikoqirë. Realisht, mishi i grirë si një produkt siç e njohim në kuzhinën kombëtare bullgare është një kombinim i mishit të derrit dhe viçit, raporti është përkatësisht 40% në 60%.
Në Mish Zagovezni Tryeza Duhet Të Jetë Vetëm Me Pjata Me Mish
Sot, sipas kanunit të kishës, ajo festohet Të Dielën e Kreshmëve ose Mishi Zagovezni , që shënon fillimin e Kreshmëve të Pashkëve. Në këtë ditë në tryezë vetëm pjatat e mishit duhet të jenë të pranishme. Mishi Zagovezni festohet gjithmonë saktësisht 8 javë para Pashkëve dhe sipas traditës sot hahet për mishin e fundit deri në Ringjalljen e Krishtit.
Shihni Dashurinë Ruse Për Vezët Dhe Gjizën Në Këto Meze Unike
Meze zënë një vend të rëndësishëm në kuzhinën ruse, por roli i tyre nuk është të ngopen, por të hapin oreksin. Ato shërbehen para supave dhe pjatave kryesore dhe mund të jenë mish dhe të ligët. Përveç dashurisë së tij për kremin, i cili është fjalë për fjalë kudo në Rusi, Kuzhina ruse shumë receta me vezë dhe gjizë.
Ata Gjithashtu Gjetën Mish Të Grirë Me Mish Kali
Ata gjithashtu gjetën produkte me përmbajtje të parregulluar të mish kali . Në grupin e fundit të 25 mostrave, i cili u dërgua në një laborator gjerman, pesë nga mostrat dhanë një rezultat pozitiv, sipas Agjencisë Bullgare të Sigurisë së Ushqimit (BFSA).
E Hënë Pa Mish Për Ata Që Duan Të Presin Mish
Njerëzit nga vendet e zhvilluara konsumojnë shumë mish. Isshtë i pranishëm në pothuajse çdo vakt gjatë ditës në një formë të ndryshme. Sidoqoftë, kjo dietë ka efektet e saj si në shëndetin personal ashtu edhe në proceset globale siç janë ndryshimi i klimës.
