Ata Gjithashtu Gjetën Mish Të Grirë Me Mish Kali

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31

Ata gjithashtu gjetën produkte me përmbajtje të parregulluar të mish kali. Në grupin e fundit të 25 mostrave, i cili u dërgua në një laborator gjerman, pesë nga mostrat dhanë një rezultat pozitiv, sipas Agjencisë Bullgare të Sigurisë së Ushqimit (BFSA).

Përveç analizës së ADN-së për praninë e mundshme të mish kali në produktet e mishit të thertoreve Bullgare, këtë herë BFSA kërkoi një provë shtesë për praninë e fenilbutazonit dhe ilaçeve të tjera jo-steroide anti-inflamatore (NSAID).

Rezultatet e të gjitha produkteve të testuara ishin negative.

Pas skandalit me zëvendësimin e viçit me mish kali në të gjitha vendet në Evropë dhe Bullgari, ajo intensifikoi masat e saj për kontrollin e cilësisë së lëndëve të para të përdorura. Agjencia Bullgare e Sigurisë së Ushqimit dërgoi 100 mostra vetëm në Mars 2013 në laboratorë të ndryshëm Evropianë për të përcaktuar nëse ka produkte në tregun Bullgar me etiketë të paparalajmëruar mish kali.

Nga njëqind mostrat e testuara, 8 dhanë një rezultat pozitiv. Këto janë produkte të disa prej kompanive më të mëdha të përpunimit të mishit. Përmbajtja e mish kali brenda 1 deri në 30% u gjet në tharësen "Bonnie" të Fabrikës së Mishit Karlovo - 10%, sazdrma "Rosvela" - 5% dhe sazdrma të prodhuesit të Petrich Mes-Co - 4% të investuar mish kali.

Shuma më e madhe mish kali u gjet në prodhimin e mishit të grirë të ndërmarrjes Christoph - Hr. Ivanov”- 30%, ndjekur nga 20% rekord i gjetur në sallamin“Burgas”të kompanisë Part. Produktet e tjera me mish kali janë ato të kompanisë Burgas Val Ves dhe Co, suxhuku i viçit dhe mishi i grirë i të cilit përmbanin përkatësisht 2 dhe 9%.

Ekspertët nga agjencia besojnë se produktet që ato përmbajnë mish kali, të pashënuar në etiketë, janë shumë më tepër sesa ato që janë gjetur deri më tani. Arsyeja për këtë është se shumica e lëndëve të para për prodhimin e suxhukut dhe shijshme të ndryshme të mishit importohen.

Mendimi i shumicës së prodhuesve të rrugës është se investimi i mish kali në produktet duhet të jenë bërë plotësisht të pavetëdijshme nga ana e tyre. Ata sugjerojnë që arsyeja kryesore për mostrat pozitive është mishi i importuar dhe lëndët e para që ata përdorin në prodhim.

Mish kali ka shijen e viçit, dhe çmimi i saj është më i ulët. Por në mënyrë që të arrihet një rezultat i kënaqshëm ekonomik, siç është ulja e kostos së produktit të përfunduar, investimi i mish kali duhet të jetë së paku 50% e totalit. Mostrat që dhanë një rezultat pozitiv tregojnë një përmbajtje dukshëm më të ulët - midis 5-15% përmbajtje, e cila përjashton një hipotezë të tillë.

Të gjithë prodhuesit produktet e të cilëve kanë treguar praninë e mish kali në përbërjen e tyre, bëni një inspektim të plotë të brendshëm të prodhimit dhe dokumentacionit. Analizat fillestare tregojnë se prania e mishit të kalit nuk përmendet askund në dokumentet shoqëruese për mishin e importuar.

Prodhuesit e mishit dhe përpunuesit e mishit u bëjnë thirrje autoriteteve kompetente bullgare të kryejnë kontrolle më të rrepta dhe të kryejnë më shumë kërkime mbi lëndët e para të importuara.