2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Zonat e Rumanisë së sotme janë të banuara nga fise të ndryshme. Dakët dhe Getae ishin ndër kolonët e parë në këto toka dhe informacioni rreth tyre daton disa shekuj para epokës së re. Rumunët besojnë se rrënjët e trungut të tyre familjar janë përzierja e dakëve me kolonistët romakë nga koha e perandorit Romak Trajan.
Kuzhina Rumune është e larmishme, me pjata të ndikuara jo vetëm nga kushtet natyrore, por edhe nga historia shekuj. Kuzhina ballkanike ka një ndikim të fortë, si dhe veçoritë e kuzhinës së kombeve fqinje - bullgarët, serbët dhe hungarezët.
Nga turqit, rumunët kanë adoptuar supën tonë të preferuar të rrobave, nga bullgarët - gjellë me perime, nga grekët - moussaka dhe schnitzel - nga austriakët. Ashtu si kuzhina jonë, në gjerësi të ndryshme të Rumanisë, recetat ndryshojnë.
Ka kuzhinë Dobrudzha, kuzhinë Transilvaniane dhe të tjera.
Një nga ushqimet më të njohura në vend është qulli - një pjatë me miell misri. Mamaliga është ndoshta një emblemë e kuzhinës së rumunëve dhe, siç supozojmë se e dini, është bërë nga mielli i misrit të zier. Preciselyshtë pikërisht për shkak të kësaj pjate që rumunët quhen "mamaligi" në vendet e tjera.
Historia na tregon se kjo pjatë konsiderohej ushqim i të varfërve për një kohë të gjatë. Megjithatë, tani, ajo zë një vend të denjë në tryezën Rumune dhe është bërë një emblemë e kuzhinës së tyre.
Rumunët preferojnë mishin e derrit. Viçi, qengji dhe pula mund të gjenden gjithashtu në kuzhinën e tyre. Shumica e recetave tradicionale lidhen me një festë specifike ose sezonin aktual. Në Krishtlindje, secila familje tradicionalisht therr një derr. Kjo është mënyra se si përgatiten shumë pjata të ndryshme me mish, të tilla si patatet (copëza me mëlçi derri) ose piftie (pjesë pelte të derrit, siç janë veshët, zurla ose koka). Një fakt interesant është se në Krishtlindje rumunët gjithashtu përgatisin tortë Pashkësh.
Për Pashkët, rumunët gatuajnë qengjin, dhe si bullgarët, nga vogëlsirat e qengjit ata përgatisin sarma të mëlçisë, të quajtur në rumun "mëlçi". Për ëmbëlsirë, ata shërbejnë një lloj specifik të byrekut rumun - me djathë dhe rrush të thatë.
Një tjetër pikë interesante nga kuzhina e fqinjit tonë verior është "sallata bullgare". Isshtë bërë nga domate, tranguj, speca të pjekur, qepë, djathë dhe proshutë.
Frutat dhe perimet nderohen gjithashtu në tryezën rumune. Më shpesh, perimet marinohen dhe shërbehen si një pjatë dytësore për pjatat e mishit.
Rumunët respektojnë hudhrën. Një pjatë tjetër e nderuar është borsht - një tinkturë e thartë gruri.
Rumunët më shpesh hedhin verë në gotat e tyre, duke preferuar verëra gjysmë të thata dhe të ëmbla të kuqe dhe të bardha. Vera e bardhë konsumohet më shpesh e holluar me ujë të gazuar ose siç e quajnë ata - "shiringë".
Fqinji ynë verior është ndër prodhuesit më të mëdhenj të kumbullave në botë. Pothuajse të gjitha produktet e tyre përdoren për të bërë raki kumbulle, të quajtur "tsuyka", e cila ka një shkallë të ulët. Prodhohet edhe raki frutash, e cila, megjithatë, ka një shkallë më të lartë dhe quhet "palinka". Përmban mollë, kumbulla, dardha dhe fruta të tjera.
Nëse dëshironi të sillni pak nga fryma rumune në kuzhinën tuaj, mund të përfitoni nga receta e mëposhtme:
Chulma
Chulma është një pjatë tipike rumune që ka pak karbohidrate. Isshtë gjithashtu i përshtatshëm për darkë.
Do t'ju duhen produktet e mëposhtme - 200 gram viçi, i cili nuk është i yndyrshëm. 1 karotë, 1 qepë, 1 rrënjë majdanozi, 15 gram gjalpë, 1 lugë gjelle miell dhe kripë për shije.
Metoda e përgatitjes: Pritini mishin në copa të vogla, kripë atë dhe derdh ujë të ftohtë mbi të. Vendoseni në zjarr dhe pasi të vlojë shtoni karotë, qepë dhe majdanoz. Pjata duhet të vlojë në nxehtësi të ulët.
Salca është gjithashtu e përgatitur. Tostoni miellin në sobë dhe përziejeni atë me gjalpin dhe pak lëng mishi viçi. Lëreni të ziejë. Perimet dhe mishi duhet të hiqen nga uji dhe të derdhen me salcë. Pastaj ata duhet të ziejnë me të. Pjata shërbehet e nxehtë. Mirembrema!
Recommended:
Karakteristikat Karakteristike Të Kuzhinës Izraelite
Kuzhina izraelite është jashtëzakonisht interesante dhe nuk mund të vendoset brenda asnjë kufiri. Për t'u njohur me të, ne duhet të studiojmë çdo aspekt të tij - nga origjina e tij te zakonet moderne dhe tradicionale. Izraeli është një vend mesdhetar i krijuar në një zonë të rrethuar vetëm nga arabë.
Karakteristikat Karakteristike Të Kuzhinës Belge
Kuzhina belge ndikohet shumë nga frëngjishtja dhe në një masë më e vogël nga kuzhina Hollandeze. Në mënyrë tipike, pjatat belge karakterizohen nga porcione të mëdha dhe cilësi të shkëlqyera ushqyese. Besohet gjerësisht se karakterizohet nga madhësia e pjesës gjermane dhe finesa dhe cilësia franceze.
Karakteristikat Karakteristike Të Kuzhinës Italiane
Kuzhina italiane konsiderohet si një nga më të mirat në botë. Gjëja interesante për të është se ajo është e ndarë në zona ku ka specialitete të ndryshme. Në përgjithësi, kuzhina italiane gatuhet sipas stinës. Përdoren shumë produkte të freskëta, të cilat ofrohen edhe për sezonin përkatës.
Karakteristikat Karakteristike Të Kuzhinës Polake
Kuzhina polake ka evoluar gjatë shekujve dhe për shkak të rrethanave historike ka disa ngjashmëri me italishten dhe frëngjishten. Ka shumë mish (veçanërisht mish derri, mish pule dhe viçi) dhe perime dimërore në tryezën e fushës. Shumë erëza, vezë dhe krem përdoren në kuzhinën e këtij vendi.
Karakteristikat Karakteristike Të Kuzhinës Hungareze
Kuzhina hungareze është ndikuar nga historia e Magjarëve. Rëndësia e blegtorisë për këto fise, si dhe mënyra nomade e jetës, e bëjnë të detyrueshme praninë e mishit në tryezë. Enët tradicionale të mishit, të tilla si gulash dhe supë peshku, ende mund të shihen se gatuhen në zjarr të hapur në një kazan të veçantë.
