2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kuzhina izraelite është jashtëzakonisht interesante dhe nuk mund të vendoset brenda asnjë kufiri. Për t'u njohur me të, ne duhet të studiojmë çdo aspekt të tij - nga origjina e tij te zakonet moderne dhe tradicionale.
Izraeli është një vend mesdhetar i krijuar në një zonë të rrethuar vetëm nga arabë. Banorët e tij janë hebrenj që erdhën këtu nga më shumë se 80 vende të botës - kryesisht nga Evropa, por ka edhe hebrenj nga vendet fqinje arabe, madje edhe hebrenj të zinj nga Etiopia. Ajo që i bashkon ata janë traditat hebraike, të respektuara në mënyrë rigoroze për mijëvjeçarë.
20 për qind e arabëve gjithashtu jetojnë në Izrael. Dhe këta nuk janë ata që jetojnë në Autoritetin Palestinez, por arabët janë qytetarë izraelitë. Ata janë të dy muslimanë dhe të krishterë. Në lidhje me këta faktorë, koncepti i kuzhinës izraelite merr një pamje të re. Ajo kombinon kuzhina nga e gjithë bota, të mbledhura në një vend.
Ekzistojnë dy grupe emigrantësh në Izrael - Sephardimët, të cilët erdhën nga Mesdheu, Lindja e Mesme dhe e Largët dhe Ashkenazi, të cilët erdhën nga Franca, Gjermania, Rusia dhe Evropa Lindore. Duke ardhur këtu, secili grup prej tyre sjell me vete traditat e kuzhinës me të cilat janë mësuar.
Prandaj, kuzhina izraelite është një kombinim interesant i perimeve dhe frutave tipike mesdhetare, ullinjve, vajit të ullirit, grurit dhe produkteve të qumështit me turshitë e zakonshme nordike, zierjet, petullat, mishrat e pjekur dhe bukët e sheshta, qiqrat dhe qengjin.
Kërkesa kryesore për ushqim në Izrael është të jesh "kosher". Ndalimi kryesor në Tevrat, libri i shenjtë hebraik, i cili përfshin pesë librat e parë të Biblës, thotë:
"Mos e zieni një qengj në qumështin e nënës së tij". Kjo fjalë për fjalë do të thotë të mos përziesh kurrë mish dhe produkte qumështi. Kashrut është ligji që përcakton se cili ushqim është më i mirë dhe cili jo. Hebrenjtë që i vëzhgojnë ata nuk kanë provuar kurrë pica me proshutë të spërkatur me djathë të verdhë, për shembull.
Kudo në vend do të shihni ushqim të çertifikuar si më të mirë. Ushqimi ndahet në parimin e produkteve të qumështit (dhe peshkut), mishit (por pa mish derri, i cili gjithashtu është i ndaluar nga kashrut).
Një nga erëzat ose salcat tipike në Izrael është humus. Bëhet nga pasta e qiqrave e përzier me pastën e farave të susamit dhe pak vaj ulliri të spërkatur me majdanoz të grirë hollë. Përdoret pothuajse në gjithçka.
Një tjetër tipar karakteristik është bollëku i frutave të freskëta që janë të pranishëm në menunë e përditshme. Ka edhe perime, por ato janë në formën e turshive të tilla si panxhari turshi.
Kjo është normale, pasi konservimi i perimeve me rrënjë është një tjetër nga trashëgimitë që hebrenjtë e veriut sollën me vete. Sasia e madhe e peshkut të konsumuar është tipike, madje edhe gjatë mëngjesit.
Recommended:
Karakteristikat Karakteristike Të Kuzhinës Belge
Kuzhina belge ndikohet shumë nga frëngjishtja dhe në një masë më e vogël nga kuzhina Hollandeze. Në mënyrë tipike, pjatat belge karakterizohen nga porcione të mëdha dhe cilësi të shkëlqyera ushqyese. Besohet gjerësisht se karakterizohet nga madhësia e pjesës gjermane dhe finesa dhe cilësia franceze.
Karakteristikat Karakteristike Të Kuzhinës Italiane
Kuzhina italiane konsiderohet si një nga më të mirat në botë. Gjëja interesante për të është se ajo është e ndarë në zona ku ka specialitete të ndryshme. Në përgjithësi, kuzhina italiane gatuhet sipas stinës. Përdoren shumë produkte të freskëta, të cilat ofrohen edhe për sezonin përkatës.
Karakteristikat Karakteristike Të Kuzhinës Polake
Kuzhina polake ka evoluar gjatë shekujve dhe për shkak të rrethanave historike ka disa ngjashmëri me italishten dhe frëngjishten. Ka shumë mish (veçanërisht mish derri, mish pule dhe viçi) dhe perime dimërore në tryezën e fushës. Shumë erëza, vezë dhe krem përdoren në kuzhinën e këtij vendi.
Karakteristikat Karakteristike Të Kuzhinës Hungareze
Kuzhina hungareze është ndikuar nga historia e Magjarëve. Rëndësia e blegtorisë për këto fise, si dhe mënyra nomade e jetës, e bëjnë të detyrueshme praninë e mishit në tryezë. Enët tradicionale të mishit, të tilla si gulash dhe supë peshku, ende mund të shihen se gatuhen në zjarr të hapur në një kazan të veçantë.
Karakteristikat Karakteristike Të Kuzhinës Indiane
NË Kuzhina indiane ndërthuren aq shumë aromë dhe aq shumë erëra sa është e vështirë të përshkruhet. Një larmi jashtëzakonisht e pasur aromash, që e bën secilën prej pjatave të tyre të ndryshme dhe unike. Indianët dhe magjia e tyre e kuzhinës mbrohen edhe nga perëndesha e ushqimit, ata e quajnë Annapurna.
