Disa Marifete Dhe Marifete Për Mishin

Video: Disa Marifete Dhe Marifete Për Mishin

Video: Disa Marifete Dhe Marifete Për Mishin
Video: Sekreti i mishit per te mbetur i bute qendron tek marinimi! Mish viçi, oriz dhe salce 2024, Nëntor
Disa Marifete Dhe Marifete Për Mishin
Disa Marifete Dhe Marifete Për Mishin
Anonim

Mishi është një pjesë integrale e jetës së përditshme dhe është e pasur me shumë lëndë ushqyese në moderim.

Veryshtë shumë e rëndësishme që një amvise të përballet me detyrën - të bëjë të lumtur të afërmit e saj dhe t'u shërbejë atyre ushqim të mirë.

Kjo është arsyeja pse unë ju ofroj disa marifetepër të përdorur kur ju gatuani mish:

• Mishi i shkrirë duhet të lahet shpejt nën ujë të rrjedhshëm dhe më pas të pritet në pjesë. Përndryshe, shumica e lëndëve ushqyese do të mbetet në ujë.

• Nëse keni nevojë të shkrini mishin shpejt nga dhoma, opsioni më i mirë është të përdorni furrën tuaj të mikrovalës.

Shkrirja e mishit
Shkrirja e mishit

• para se të prisni mishin për pjekje, lëreni atë për 10 minuta në temperaturën e dhomës - kështu që lëngjet e tij të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

• Mishi i viçit do të gatuhet më shpejt dhe do të bëhet më i shijshëm nëse e lini të qëndrojë për 12 orë në të ftohtë, të fërkuar me mustardë.

• Schnitzels dhe biftekët do të jenë më të butë nëse 1 orë para gatimit, i lyeni me vaj dhe uthull.

• përpara se të pjekni cutlets, zhytini në vezë, të rrahura me qumësht dhe ujë - ato do të bëhen shumë më të shijshme.

• për të shpejtuar përgatitjen e mishit nga kafshët e moshuara - marinojini ato së pari.

Marinimi i mishit
Marinimi i mishit

• për ta bërë mishin e fortë më të butë, trokitni lehtë sipërfaqen e thikës në pjesën e pasme të thikës nëpër muskuj.

• për të parandaluar rrjedhjen e lëngjeve të mishit të goditur rëndë gjatë skuqjes - rrokulliseni atë në miell, vezë, të rrahur me qumësht dhe ujë dhe bukëpjekje.

• Kriposni mishin gjysëm të gatshëm që të piqet pak para gatimit.

• Qoftet e grira bëhen me gëzof dhe të lehta nëse shtoni 1 patate të integruar.

Mishi, mishi i grirë
Mishi, mishi i grirë

mishi bëhet lëng dhe i brishtë nëse e rrokullisni në miell, vezë dhe mjedër para pjekjes ose skuqjes.

• Pastiçeria fiton një shije të pabesueshme nëse para-skuqni mishin lehtë në gjalpë dhe vaj.

• për mish të pjekur më aromatik, fërkojeni atë me kripë, piper të zi dhe të kuq dhe me shije të këndshme.

• Do të therni kafshimet e hellit më lehtë nëse i lyeni hellët me vaj.

• Prisni mishin me një thikë të mprehtë për të zvogëluar humbjen e lëngjeve.

Recommended: