2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
E kuqe ose e bardhë, e rëndë ose e lehtë, vera është gjithmonë një arsye për humor të mirë. I mbushur me aromë, i tejmbushur me aroma, vlon me energjinë e mjaftueshme për ta dashur atë përgjithmonë.
Dhe kur e gjithë kjo pasuri, e mbledhur në një shishe qelqi, kombinohet me ushqim, sharmi kthehet në magji. Ka shumë këshilla se si të kombinoni pijen me pjatën në mënyrë që të arrini kënaqësinë maksimale. Por a dini si të përdorni verë në recetat tuaja për të përfituar më të mirën nga një darkë e shkëlqyer?
Nëse nuk jeni të sigurt, këtu janë 6 sekrete gatimi me verëkjo me siguri do t'ju ndihmojë:
Cilësi mbi të gjitha
Një nga kërkesat kryesore për të verë gjatë gatimit, është të jesh i mirë. Ju nuk duhet të bëni kompromis për cilësinë, sepse kjo sigurisht që do të ndikojë në shijen e pjatës suaj. Ekziston edhe një rregull tjetër që nuk do t’ju zhgënjejë - pini verën me të cilën gatuani. Chic, apo jo! A ka gatim më të këndshëm se kaq - për të hapur një verë të mirë, për të pirë dhe derdhur në tigan?
Nëse nuk mund të mësoni për cilësinë e verës, gjithmonë mund të vini bast për origjinën e saj gjeografike. Verërat nga Lugina e Loire, Kili ose rajoni i Detit të Zi do ta bëjnë darkën tuaj një festë të vërtetë. Ju mund të mësoni për historitë dhe shijet e tyre nga numri i vjeshtës i Kuzhinë BILLA. Një udhëtim me të vërtetë emocionues i verës ju pret në faqet e tij.
Kombinimi
Një nga rregullat e rëndësishme kur gatuani me verë është të vendosni bast për kombinimin e duhur. Me siguri do ta zbuloni vetë me kohë, por edhe këtu zbatohen kërkesat e arta për kombinimin midis verës dhe ushqimit - mishi i kuq dhe gjahu (derri i egër, dreri…) gatuhen me verë të kuqe; zogj të bardhë dhe djathë me verë të bardhë.
Dhe në këtë rast mund të bëni një lloj udhëtimi me verë për të zgjedhur verën më të përshtatshme për pjatën tuaj. Verërat kiliane kanë një famë botërore dhe një shije unike që nënshtron qiellzën në të bardhë dhe të kuqe. Dhe mos u shqetësoni, nuk keni pse të shkoni deri në Kili për darkë, yjet e verërave kiliane shiten gjithashtu në Bullgari. Nuk është rastësi që Kili është në top 10 të eksportuesve të verës në botë, dhe një nga varietetet më të famshme të prodhuara atje është karmeni i kuq. Detaje rreth saj mund të gjenden në numrin e vjeshtës të BILLA Culinary, revista që mund të blini nga çdo dyqan BILLA.
Sekreti i gatimit të shkurtër
Vera e mirë ka karakter, e cila i jep individualitet secilës pjatë. Por për të lejuar që ushqimi ta shfrytëzojë sa më shumë, nuk duhet ta lejojmë të thithë molekulën e tij të fundit në produkte. Pra, mos e lini në zjarr për shumë kohë kur gatuani dhe në fund shtoni atë në pjatë.
Mbani në mend se kur vera avullon, përbërësit e saj përqendrohen në ushqim - sheqer nga e bardha dhe kallaji nga e kuqja. Tinin i jep një shije të thartë gjellës dhe nëse limoni ose uthulla është e pranishme në recetën tuaj, është më mirë të zvogëloni sasinë e tyre.
Marinata
Vera e kuqe dhe e bardha janë marinada perfekte. Pavarësisht nga ngjyra e tyre, ato zbutin mishin dhe gjahun përpara gatimit. Përveç kësaj, përzierja e verës me mish lëshon një aromë të pabesueshme që i jep ushqimit një shije vërtet unike. Salcë soje, uthull, si dhe erëza të ndryshme aromatike si borzilok dhe trumzë mund të shtohen në marinadën e verës. Rekomandohet të vendosni një copë gjalpë, e cila do të krijojë një shtresë mbrojtëse në sipërfaqen e mishit. Sipas kuzhinierëve, përzierja e molekulave të verës me ato të yndyrës dhe ujit e bën aromën e përbërësve në marinadë edhe më të fortë dhe të papërmbajtshme.
Kur zhytni mishin në marinadë, mbuloni enën dhe kthejeni mishin herë pas here.
Përhapja
Qofshin të ëmbla apo të kripura, ushqimet e bëra në një lëng të nxehtë me verë të shtuar në të janë një nga gjërat më të shijshme në botë. Imagjinoni vetëm një dardhë kompote, për shembull. Dhe lëngu nga kompoti nxehet me verë të kuqe, në të cilën shtoni frutat! Ose peshk të bardhë ose salmon, të përhapur lehtë me verë të bardhë, hudhër dhe të kalitur me spec të zi dhe erëza të freskëta!
Kur përhapet, është shumë e rëndësishme që lëngu të nxehet në rreth 80 gradë dhe të mos zihet. Nëse nuk i matni, mund ta vini të ziejë dhe më pas ta hiqni nga zjarri. Pastaj vendosni produktet në të për 15-20 minuta.
Për shpërndarjen e peshkut gjithmonë mund të mbështeteni te verërat e mrekullueshme bullgare nga rajoni i Detit të Zi. Brenda detit është një strehë për hardhitë e bardha dhe ky është një rast i mirë për një udhëtim me verë dhe provë nën një erë të freskët. Ose për një darkë aromatik të bërë me verë. Për të dy mund të mbështeteni në numrin e vjeshtës të BILLA Culinary, ku ka shumë informacione rreth rajoneve të verës dhe verërave të tyre më të famshme.
Shkumëzues
Një tjetër anë e mrekullueshme e të jetuarit së bashku me verën. Kjo teknikë kërkon që ju të hiqni mishin nga tava pasi ta keni përgatitur dhe të derdhni verë atje. Më së miri rreth 3 lugë - aq sa të mbuloni pjesën e poshtme. Duke përdorur një lugë druri, shkrijeni mishin e mbetur të djegur në tigan - po, po, këtu qëndron e gjithë shija! Pastaj derdhni mishin me këtë salcë të mrekullueshme të shprehur.
Nëse ndieni se nuk është mjaft i trashë, sipas dëshirës suaj, mund ta trashni me miell dhe pak gjalpë dhe ta lini të ziejë më shumë. Rezultati përfundimtar është një darkë vërtet e mrekullueshme. Brohoritje.
Dhe nëse e gjithë kjo nuk ju mjafton dhe oreksi juaj për histori të mira vere është mprehur, një udhëtim me të vërtetë emocionues i verës ju pret në Kuzhinë BILLA.
Edicioni i vjeshtës i revistës po ju pret vetëm në BILLA për 0,99 BGN me një Kartë BILLA. Ju mund të kurseni në blerje duke përdorur kuponat e zbritjes që do të gjeni në revistë.
BILLA Culinary është edicioni më i shitur dhe më i shitur i kuzhinës për një botim unik në fund të vitit 2018, sipas të dhënave të Blue Point nga janari 2019.
Dhe në aplikacionin celular BILLA Culinary mund të gjeni recetat e autorit të kuzhinierit Victor Angelov dhe mbi 300 receta video. Mund ta shkarkoni për Android dhe iOS.
Shijojeni leximin! Dhe brohoritje!
Recommended:
Sekretet E Kuzhinës Në Fyellin E Gatimit
Për përgatitjen e viçit dhe nyja e derrit kërkohen hollësi të caktuara për ta bërë atë aromatik, të shijshëm dhe të papërmbajtshëm. Mishi i butë dhe i gatuar mirë ndahet vetëm nga kocka. Këtë mund ta arrini lehtë kur përgatitni fyellin në furrë.
Sekretet E Gatimit Të Gjelit Të Shijshëm
Popullariteti i mishi i gjelit të detit po fiton gjithnjë e më shumë shpejtësi dhe kjo nuk është pa arsye - mishi i këtij zogu mund të mburret me shije të shkëlqyeshme, është gjithashtu shumë i dobishëm dhe turqia është duke u përgatitur e lehtë dhe e shpejtë.
Brohoritje Për Verën! Shikoni Cilat Janë Koktejet E Plazhit
Nuk ka shoqëri më të mirë për mbrëmjet e verës sesa koktejet, pavarësisht nëse i përgatisni në shtëpi apo i porosisni në një bar plazhi. Ka disa kokteje që e bëjnë verën të plotë dhe janë më të përshtatshme për sezonin. Mojito Koktej tradicionale kubane është bërë nga rum, ujë i gazuar, limon jeshil, sheqer dhe nenexhik.
Formula Për Darkën E Përsosur Të Krishtlindjeve
Secili prej nesh ka menduar saktësisht se si të kalojmë pushimet - çfarë surpriza të kemi për të dashurit tanë, si të rregullojmë dhe zbukurojmë shtëpinë tuaj, cilat shijshme të vendosni në tryezë. Sidoqoftë, ju e dini që nëse bëjmë një plan të saktë për diçka, ai zakonisht prishet për shkak të disa rrethanave që nuk i kemi parashikuar.
Sekretet E Gatimit Të Ushqimit Të Shëndetshëm Për Barbecue
Sa e shijshme dhe e preferuar është, mishi i pjekur në skarë nuk është zgjidhja më e mirë për një dietë të shëndetshme. Edhe nëse gatuani mish në një tigan pa yndyrë, pjesët e zi të skuqura të mishit ose peshkut përmbajnë dy lloje të përbërësve kimikë që kontribuojnë në zhvillimin e kancerit - këto janë aminoacidet heterociklike dhe karbohidratet aromatike policiklike.
