2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Sa e shijshme dhe e preferuar është, mishi i pjekur në skarë nuk është zgjidhja më e mirë për një dietë të shëndetshme. Edhe nëse gatuani mish në një tigan pa yndyrë, pjesët e zi të skuqura të mishit ose peshkut përmbajnë dy lloje të përbërësve kimikë që kontribuojnë në zhvillimin e kancerit - këto janë aminoacidet heterociklike dhe karbohidratet aromatike policiklike.
Kjo nuk duhet t'ju ndalojë nga ky lloj ushqimi, thjesht duhet të merrni disa masa sigurie, të tilla si mos lënia e mishit në zjarr për shumë kohë ose heqja e yndyrës nga mishi para gatimit. Kjo do të minimizojë rrezikun.
Ekzistojnë disa truke që do t'ju ndihmojnë të vazhdoni të hani mishin tuaj të preferuar. Për të zbuluar se ku qëndrojnë problemet, duhet të dini se si funksionojnë përbërësit e dëmshëm kimikë.
Kur proteinat gatuhen në temperatura të larta, aminoacidet heterociklike formohen në koren e nxirë dhe karbohidratet aromatike policiklike shfaqen kur lëngu i mishit pikon në qymyr ose sipërfaqe të nxehtë, duke rezultuar në tym.
Kur kalon nëpër produktet e gatuara, kancerogjenët ngjiten në sipërfaqen e tyre. Sa më shumë që mishi të marrë erë tymi, aq më shumë kancerogjenë ka në të.
Për të përfituar sa më shumë nga ushqimi i pjekur në skarë, duhet të ndiqni disa këshilla të thjeshta. Ju mund të zvogëloni kohën e gatimit duke shkrirë mishin paraprakisht dhe duke e vendosur atë në mikrovalë për disa minuta.
Zgjidhni mish më të dobët ose hiqni çdo gjë të yndyrshme nga mishi para gatimit. Kjo do të shmangë formimin e tymit, i cili lë kancerogjene në mish.
Marinojeni mishin në salca të ndryshme që përmbajnë uthull ose lëng limoni. Kjo do ta mbrojë atë nga formimi i aminave heterociklike. Kthejeni mishin shpesh për të pikuar më pak lëng.
Pritini mishin në copa të vogla ose biftekë të hollë për të shkurtuar më tej kohën e gatimit. Goodshtë mirë që skara të vendoset në një distancë jo më pak se 15 centimetra nga thëngjijtë.
Perimet në skarë janë një ushqim i shkëlqyeshëm sepse nuk përmbajnë proteina, që do të thotë se aminet heterociklike nuk formohen. Peshku dhe mishi i pulës janë më të dobishëm se mishi i kuq, pavarësisht se si janë gatuar.
Për të shmangur shfaqjen e mikrobeve të dëmshme, duhet ta mbani mishin në frigorifer deri në momentin kur duhet ta vendosni në zjarr. Në asnjë rrethanë mos e vendosni mishin e gatshëm në enën në të cilën më parë ishte mishi i gjallë.
Kjo është shumë e rrezikshme sepse mishi i gjallë mund të përmbajë mikrobe të dëmshme që shkatërrohen gjatë trajtimit të nxehtësisë. Nëse mishi i gatuar ka qenë në pjatë për më shumë se një orë, rekomandohet të kaloni nëpër zjarr edhe një herë. Nëse ndiqni këto këshilla, do të jeni në gjendje të shijoni në mënyrë të sigurt mishin e gatuar të shijshëm dhe të shëndetshëm të Barbecue.
Recommended:
Sekretet E Kuzhinës Në Fyellin E Gatimit
Për përgatitjen e viçit dhe nyja e derrit kërkohen hollësi të caktuara për ta bërë atë aromatik, të shijshëm dhe të papërmbajtshëm. Mishi i butë dhe i gatuar mirë ndahet vetëm nga kocka. Këtë mund ta arrini lehtë kur përgatitni fyellin në furrë.
Brohoritje Për Darkën E Shkëlqyer! 6 Sekretet E Gatimit Me Verë
E kuqe ose e bardhë, e rëndë ose e lehtë, vera është gjithmonë një arsye për humor të mirë. I mbushur me aromë, i tejmbushur me aroma, vlon me energjinë e mjaftueshme për ta dashur atë përgjithmonë. Dhe kur e gjithë kjo pasuri, e mbledhur në një shishe qelqi, kombinohet me ushqim, sharmi kthehet në magji.
Sekretet E Gatimit Të Gjelit Të Shijshëm
Popullariteti i mishi i gjelit të detit po fiton gjithnjë e më shumë shpejtësi dhe kjo nuk është pa arsye - mishi i këtij zogu mund të mburret me shije të shkëlqyeshme, është gjithashtu shumë i dobishëm dhe turqia është duke u përgatitur e lehtë dhe e shpejtë.
Sekretet Franceze Për Përgatitjen E Ushqimit Dimëror
Almostshtë pothuajse vjeshtë, tezgat janë mbushur me fruta me lëng dhe perime të shijshme, me bollëk dhe me çmime të ulëta. Tani për tani është koha më e mirë për të blerë dhe aplikuar të gjitha llojet e mashtrimeve për të ruajtur shijen e produkteve dhe për t'i shijuar ato gjatë muajve të gjatë të dimrit.
Hapat E Parë Drejt Gatimit Më Të Shëndetshëm
Ushqimi është jetësor për të mbajtur jetën e çdo organizmi, por nuk duhet harruar se mund të jetë edhe një helm. Përzgjedhja e saktë e produkteve ushqimore, përgatitja e tyre e shëndetshme dhe kombinimi i aftë janë një garanci e shëndetit të mirë.
