Kalcium

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Kalcium është një nga mineralet më të bollshme në trupin e njeriut. Ajo përbën rreth 1.5% të peshës totale të trupit. Kockat dhe dhëmbët e një personi përmbajnë 99% të sasisë totale të kalciumit në trup. Trupi i njeriut nuk mund të prodhojë kalcium, kështu që për të ruajtur sasinë normale të kalciumit në trup, duhet të merret përmes ushqimit. Të gjithë humbin kalcium çdo ditë përmes urinës, djersës, lëkurës, flokëve dhe thonjve. Shumë nutricionistë rekomandojnë që të rriturit të marrin midis 1.000 dhe 1.300 mg ushqim çdo ditë.

Funksionet në kalcium

Kalciumi është i njohur kryesisht me rolin e tij në ruajtjen e forcës dhe dendësisë së kockave. Në një proces të njohur si mineralizimi i kockave, kalciumi dhe fosfori kombinohen për të formuar fosfat kalciumi.

Fosfati i kalciumit është një përbërës kryesor i një kompleksi minerar të quajtur hidroksiapatit, i cili jep strukturën dhe përbërjen e kockave. Kalciumi gjithashtu luan një rol në shumë aktivitete fiziologjike jo kockore, duke përfshirë mpiksjen e gjakut, nervat përcjellës, tkurrjen e muskujve, rregullimin e aktivitetit të enzimës dhe funksionin e membranës qelizore.

Transmetimi i impulseve nervore në trup bëhet për shkak të aktivitetit elektrik në trup, i cili çon në hapjen dhe mbylljen e hyrjeve të membranave qelizore. Kur hapen këto lloj dyerve, ato lejojnë që disa jone (të tilla si kaliumi dhe natriumi) të kalojnë nëpër qeliza. Kjo lëvizje e joneve shkakton impulse elektrike që dërgojnë sinjale nervore. Kalciumi ndihmon për të kontrolluar hapjen dhe mbylljen e atyre dyerve që lejojnë kaliumin të hyjë. Pa kalcium të mjaftueshëm, këto kanale kaliumi nuk mund të mbyllen dhe hapen siç duhet, duke çuar në çrregullime të sinjalizimit nervor.

Kalciumi është një nga faktorët në mpiksjen e gjakut. Mpiksja e gjakut është një proces gjatë të cilit prodhon një mjet për të parandaluar gjakderdhjen e rrezikshme dhe të tepruar. Kur dëmtohet ena e gjakut, trombocitet mblidhen në atë vend për të ndaluar gjakderdhjen. Grumbullimi i trombociteve ndërmjetësohet nga faktorë të koagulimit që i ndihmojnë ata të qëndrojnë së bashku. Siç doli, kalciumi është një nga këta faktorë të rëndësishëm.

Mungesa e kalciumit

Marrja e pamjaftueshme e kalciumit, thithja e dobët ose humbja e urinës dhe feces mund të çojë në mungesë të kalciumit. Tek fëmijët mungesa e kalciumit mund të çojë në mineralizim jo të duhur të kockave, gjë që çon në rakitizëm - një gjendje e karakterizuar nga deformime të kockave dhe vonesë në rritje. Tek të rriturit, mungesa e kalciumit mund të çojë në osteomalacia ose zbutjen e kockave. Në rast se marrja e kalciumit Me ushqimin që është shumë i ulët për të ruajtur nivelet normale të gjakut, trupi do të mbështetet në ruajtjen e kalciumit në kocka për të ruajtur nivelet normale të gjakut, të cilat me kalimin e viteve mund të çojnë në osteoporozë.

Nivele të ulëta të kalciumit në gjak (veçanërisht një formë e caktuar e kalciumit e quajtur kalcium i lirë jonizues) mund të çojë në një gjendje të quajtur tetani. Simptomat e tetanozit përfshijnë dhimbje muskulore dhe ngërçe, si dhe ndjesi shpimi gjilpërash në duar dhe këmbë.

Mungesa e acidit në stomak dëmton thithjen e kalciumit dhe mund të çojë në mungesë të kalciumit. Marrja e mjaftueshme e vitaminës D është e nevojshme për thithjen dhe përdorimin e kalciumit. Mungesa e vitaminës D ose shndërrimi i dëmtuar i inaktivit në formën aktive të vitaminës D, e cila zhvillohet në mëlçi dhe veshka, gjithashtu mund të çojë në mungesë të kalciumit.

Mbidoza e kalciumit

Marrja e tepërt e kalciumit (më shumë se 3000 mg në ditë) mund të çojë në ngritje të niveleve të kalciumit në gjak, një gjendje e njohur si hiperkalcemi. Nëse nivelet e fosforit në gjak janë të ulëta në të njëjtën kohë, hiperkalcemia mund të çojë në kalcifikim të indeve të buta. Mbidozimi i kalciumit mund të çojë në aritmi.

Thithja e kalciumit

Barnat dhe substancat e mëposhtme ndikojnë në thithjen, përdorimin dhe sekretimin fiziologjik të kalciumit: kortikosteroide, antacide që përmbajnë alumin, hormone tiroide, ilaçe antikonvulsive, disa antibiotikë, terapi zëvendësuese e hormoneve, vitaminë D, marrje e lartë kaliumi ose kaliumi. Proteina, lloje të caktuara të fibra dietike, acid fitik që përmbahen në drithëra, arra dhe bishtajore, acid oksalik që përmbahet në spinaq, panxhar, selino, kikirikë, çaj dhe kakao.

Përfitimet e kalciumit

Kalcium mund të luajë një rol në parandalimin dhe / ose trajtimin e sëmundjeve të mëposhtme: katarakta, kanceri i zorrës së trashë, presioni i lartë i gjakut, sëmundjet inflamatore të zorrëve, gurët në veshka, osteoporoza, sindroma e vezoreve policistike, hipertensioni i detyruar gjatë shtatëzënësisë, etj.

Ritmi normal i zemrës sigurohet nga një seri kontraksionesh muskulore që duhet të ndodhin në sekuencën e duhur. Këto kontraksione muskulore kontrollohen nga impulset elektrike (nga ana tjetër nxiten nga elektrolitet me një ngarkesë pozitive ose negative). Kalciumi mbart ngarkesë pozitive. Shtë një nga elektrolitet kryesorë dhe më të rëndësishëm në trup. Ngarkesa pozitive e kalciumit ndihmon në sinjalizimin e muskujve për tkurrje dhe relaksim në mënyrë që zemra të rrahë normalisht.

Burimet e kalciumit

Një burim i shkëlqyeshëm i kalciumit janë: spinaqi, rrepka jeshile, rrika jeshile. Burime shumë të mira të kalciumit janë: melasa me cilësi të ulët, kos, lakër, djathë mocarela, qumësht lope dhe qumësht dhie, trumzë, kopër, kanellë, gjethe mente. Burime të mira të kalciumit janë: marule, selino, brokoli, farat e susamit, kungulli veror, bishtajat, hudhra, lakrat e Brukselit, portokall, shparguj, kërpudha, rigon, rozmarinë, majdanoz. Sasia e kalciumit në dietë mbetet e pandryshuar gjatë gatimit ose ruajtjes afatgjatë.