2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Qengji është një simbol i pafajësisë, virtytit dhe mirësisë. Ajo përfaqëson përkujtimin e Krishtit dhe sakrificën e tij në kryq. Kjo është arsyeja pse të krishterët e vendosin atë në tryezën e tyre për Pashkë, dhe në vendin tonë është një element i detyrueshëm i tryezës në Ditën e Shën Gjergjit.
Tradicionalisht, përgatitet pjesa e saj që konsiderohet si më e shenjta - kofsha. Por sigurisht, pjatën tuaj të pushimeve mund ta bëni me ndonjë copë tjetër mishi. Presat e qengjit, shpatulla e qengjit ose filetoja e qengjit mund të jenë gjithashtu të shijshme në mënyrë të parezistueshme.
Tradita me këmbën e qengjit nuk është i kufizuar në një pjatë, mund të vërehet përmes mishërimeve të ndryshme të kuzhinës. Të pjekura, të ziera ose të mbështjellura me kore - receta siç ju pëlqen. Zierja e mishit të qengjit është gjithashtu një ide e mirë sepse përdor perime të freskëta pranverore që po shfaqen në tezga tani.
Sigurisht, mund t’i bëni pushimet tuaja më interesante me një recetë më jokonvencionale. Byrek me mish qengji ose pilaf mish qengji janë ide të mira për një alternativë ndaj proshutës tradicionale.
Përgatitur me erëza, fruta të thata ose receta origjinale, qengji ofron të gjitha mundësitë në kuzhinë. Mund ta shërbeni edhe si meze, të copëtuar në sallatë ose si një hell të shijshëm.
Këtu janë disa receta që mund të shërbejnë si një pikënisje kur merren parasysh menuja për ditën e Shën Gjergjit:
Këmba e qengjit në lëvore të kripur me trumzë
Me këtë pjatë të lehtë për t’u përgatitur dhe njëkohësisht festive mund të tërhiqni vëmendjen e të dashurit tuaj. Qengji është zier në një kore të përzier me miell, kripë, vezë dhe lule trumzë. E gjithë kjo i jep mishit një shije delikate të papërmbajtshme dhe aromatik.
Do t'ju duhet rreth një orë për të përgatitur katër racione të kësaj pjate të parezistueshme të Pashkëve.
Produktet që do t'ju duhen janë 1.5 kg këmbë qengji pa kocka, 1 kg kripë të trashë, 300 g miell, 1 vezë, 2 lugë vaj ulliri, një copë në madhësinë e vajit të lajthisë, një lugë gjelle trumzë dhe një majë të imët kripë.
Para se të filloni gatimin, ngrohni furrën në 210 gradë. Në një enë të madhe, hidhni kripën e trashë, miellin dhe gjysmë gote ujë. Pastaj përzieni derisa të merrni një përzierje homogjene dhe lëreni për rreth një orë në një vend të freskët.
Ndërkohë, vendosni vajin e ullirit dhe gjalpin në një tigan, shtoni kripë dhe piper në mish qengji, më pas vendoseni në tigan dhe lëreni derisa të artë.
Përhapeni përzierjen e bërë më parë me një trashësi 2 cm në një tabaka, vendosni këmbën sipër, spërkatni me trumzë dhe mbylleni, duke lagur skajet me ujë që të ngjiten.
Thyejeni vezën në një gotë dhe shtoni një lugë gjelle ujë. Llokoçis dhe furçë përzierje në brumë.
Vendoseni tavën në furrë për rreth 45 minuta, pastaj hiqni ushqimin dhe lëreni të pushojë për 15 minuta. Prisni kore, prisni proshutën në feta dhe shërbejeni.
Pres qengji me erëza dhe bajame
Kjo recetë është e lehtë për t’u përgatitur dhe në të njëjtën kohë jashtëzakonisht e shijshme. Bërxolla e qengjit piqet me një kore erëzash (të tilla si majdanozi, qershia dhe tarragoni) dhe bajamet. Ato janë perfekte, shërbehen me pure patatesh.
Do t'ju duhen rreth 40 minuta për të bërë gjashtë racione. Dhe gjithashtu dy bërxolla qengji me nga 6 brinjë secila, tufa majdanozi, qershi dhe tarragoni. Do t'ju duhen gjithashtu 60 g bajame, 1 e bardhë e vezës, 3 lugë bukë buke, 40 g gjalpë, 2 lugë vaj ulliri, kripë dhe piper.
Filloni të gatuani me erëza - pije ato dhe prerë në copa të vogla. Përzieni bajamet për të bërë një pluhur. Pastaj përzieni në një tas gjalpin e zbutur me erëzat, pluhurin e bajames, bukën e grirë, të bardhat e vezëve, kripën dhe specin. Llokoçis derisa të merrni një përzierje homogjene. Ngroheni furrën në 210 gradë. Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan, vendosni bërxolla dhe i lini për rreth 3 minuta derisa të artë. Kripë ato dhe spërkat me piper të zi.
Më pas vendosini në një tigan, shtrijeni sipër përzierjen e erëzave dhe shtypni fort. Vendoseni në furrë për rreth 20 minuta. Hiqeni dhe lëreni nën letër alumini para se të ndani dhe prerë me kujdes mishin. Shërbejeni me pure patatesh.
Recommended:
Çfarë Të Vendosni Në Tryezë Për Ditën E Shën Gjergjit
Dita e Shën Gjergjit është! Humori i mirë, argëtimi dhe vaktet e pasura janë të domosdoshme sot. Kjo do t'ju sjellë prosperitet dhe shëndet gjatë gjithë vitit. Dita e Shën Gjergjit është një nga festat më të nderuara në Bullgari. Dita është shpallur një festë kombëtare dhe Dita e Guximit dhe Ushtria Bullgare .
Dita E Shën Gjergjit E Ndritshme
Shën Gjergji është një nga shenjtorët më të nderuar, martir i besimit të Krishtit. Ai ishte një ushtar në Perandorinë Romake. Emri i tij është i përjetësuar në mitin e Shën Gjergjit dhe dragoit. Të gjitha ikonat përshkruajnë Shën Gjergjin të hipur mbi një kal të bardhë, me një shtizë në dorë dhe te këmbët e tij qëndron dragoi i vrarë prej tij.
Traditat E Ditës Së Shën Gjergjit Dhe Pashkëve
Çdo i krishterë feston dhe festohet në çdo familje të krishterë Dita e Shën Gjergjit dhe Pashke . Kush nuk i pëlqen të hajë mish qengji, tortë Pashkësh apo të qij me vezë? Përgatitja për Ditën e Shën Gjergjit duhet të fillojë nga dita e mëparshme.
Para Ditës Së Shën Gjergjit: Disa Fakte Rreth Deleve Dhe Qengjit
Dita e Shën Gjergjit po afron dhe në frymën e para-festave dhe festave të ardhshme, shoqëruar me tundime të qengjit të kuzhinës, unë ndaj me ju fakte të shkurtra historike dhe disa detaje rreth deleve dhe qengjit. Në Romën e lashtë, Lucius Junius Moderatus Columella raportoi se edhe para se Romakët të vinin në tokat e Galisë, princërit vendas dhe të pasurit kishin veshur rroba të leshta prej leshi.
Qengji Më I Shijshëm Dhe Peshku Më I Shijshëm
Ne kemi përgatitur dy receta të ndryshme për mishin e pjekur që mund të bëni për familjen tuaj ose të ftuarit specialë. Sugjerimi ynë i parë është për këmbën e qengjit të pjekur. Për të bërë recetën tuaj, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
