2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Pjatat tradicionale turke, megjithë besimin popullor, nuk janë shumë pikante. Shefat turq përdorin erëza me masë për të ruajtur shijen dhe aromën e përbërësve kryesorë të pjatës, në vend që t'i shtypin ato me erëza.
Në kuzhinën turke, shumë pak nenexhik dhe kopër përdoren për të bërë kungull i njomë, majdanozi shtohet në patëllxhanë, dhe disa thelpinj hudhër i bëjnë supat e ftohta dhe meze më aromatik. Thjerrëzat në kuzhinën turke aromatizohen me qimnon.
Ndër pjatat tradicionale turke është shish kebab. Përgatitet duke i lidhur copat e mishit në hella të mëdhenj dhe duke i pjekur në skarë.
Pilafi është një nga pjatat më tipike të kuzhinës turke.
Produktet e nevojshme: 300 gram mish qengji, 2 gota e gjysmë oriz, 2 qepë mesatare, 1 karotë, 4 lugë vaj, kripë dhe piper për shije.
Metoda e përgatitjes: Nxehni gjysmën e vajit dhe skuqni mishin e copëtuar imët në të. Shtoni ujë të nxehtë dhe gatuajeni mishin derisa të zbutet. Shtoni karrotën e grirë hollë dhe qepën e grirë hollë, të skuqur paraprakisht në pjesën tjetër të vajit.
Shtoni orizin, shtoni 4 gota ujë të ngrohtë dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për rreth 20 minuta. Hiqeni nga zjarri, sezoni me qimnon dhe lëreni për 30 minuta që orizi të thithë aromën e erëzave.
Një nga supat më të famshme turke është supa e dasmës. Produktet e nevojshme: 8 gota supë mishi, 250 gram qengj, 500 gram eshtra qengji, 2 lugë gjalpë, 2 lugë miell, 1 karotë, 1 qepë, kripë për shije.
Për ndërtim: 2 të verdha veze, lëng gjysmë limoni.
Për të dekoruar supën: 2 lugë gjalpë, 1 lugë speci spec.
Metoda e përgatitjes: Mishi pritet në copa të vogla. Qëroni një qepë dhe një karotë dhe vendosini në një tenxhere së bashku me mishin dhe kockat. Shtoni supë dhe ziejeni për 3 orë. Shkuma hiqet në mënyrë periodike. Kur mishi të zbutet, kullojeni lëngun dhe vendoseni në një enë tjetër. Mishi vendoset në lëng mishi.
Skuqni miellin në gjalpë, përzieni gjithçka mirë me një lugë druri dhe shtoni supë. Shtoni kripë dhe lëreni të ziejë. Për ndërtim, rrahni të verdhat me lëng limoni. Përzierja me pak supë, ndërtesa i shtohet supës. Për të dekoruar supën, skuqni piperin e kuq në gjalpë dhe shtojeni atë në supë.
Unë kam një bajald është ndër shijet më të shijshme të kuzhinës turke.
Produktet e nevojshme: 2 patëllxhanë, 3 lugë vaj, 1 qepë, 1 thelpinj hudhër, 1 spec të kuq, 6 lugë çaji domate, 50 gram domate të thata, gjysmë lugë çaji sheqer, 1 lugë çaji uthull, piper dhe kripë për shije, koriandër të copëtuar.
Metoda e përgatitjes: Patëllxhanët priten në rrathë, kriposen dhe kullohen pas gjysmë ore. Skuqni qepën, hudhrën dhe specin e kuq për 7 minuta në 1 lugë gjelle vaj. Shtoni purenë, sheqerin, uthullën, specat e copëtuar, të cilët janë pjekur paraprakisht dhe qëruar, dhe domatet.
Vendosni patëllxhanët në një tigan, derdhni sipër përzierjen e domates dhe derdhni vajin e mbetur. Piqni për 50 minuta në 180 gradë.
Recommended:
Kuzhina Shqiptare: Pjata Dhe Receta Tradicionale
Kuzhina shqiptare është kuzhina kombëtare e shtetit të Shqipërisë, e vendosur në Gadishullin Ballkanik. Klima e favorshme, afërsia me detin, e kaluara e pasur historike dhe marrëdhëniet me vendet fqinje kanë pasur një ndikim të madh në larminë dhe bollëkun e Kuzhina shqiptare .
Kuzhina Lituaneze: Pjata Dhe Shije Tradicionale
Ndërsa Lituania ndan klimën e saj dhe praktikat e ngjashme bujqësore me Evropën Lindore, kuzhina Lituaneze ka shumë karakteristika të përbashkëta me kuzhinat e tjera të Evropës Lindore dhe Hebraike. Sidoqoftë, ajo ka veçoritë e veta dalluese, të cilat janë ndikuar gjatë historisë së gjatë dhe shumë të vështirë të vendit.
Pjata Tradicionale Bullgare
Një nga pjatat tradicionale bullgare është gjuetia e lepujve. Përbërësit: një lepur, 4 karota, 2 qepë, 2 lugë miell, gjysmë limoni, gjysmë lugë çaji vaj, 1 lugë gjelle paste domate, 300 gram kërpudha, 100 mililitra verë të kuqe, 100 mililitra uthull, 3 gjethe dafine, kripë dhe piper.
Pjata Tradicionale Bullgare Të Bëra Në Shtëpi
Në jetën tonë të përditshme plot tension, shpesh nuk kemi kohë për të gatuar dhe disa gatime të shijshme tradicionale Bullgare janë harruar. Shihni idetë dhe sugjerimet tona. Qoftet me salcë janë një pjatë e shijshme tradicionale bullgare.
Meze Tradicionale Turke
Fqinji ynë juglindor Turqia është krenar për traditat e saj të pasura të meze. Typicalshtë tipike të festosh festat e mëdha në Turqi për të ndarë tryezën në shoqërinë e miqve dhe të afërmve si në shtëpi ashtu edhe në restorante - në fakt, këto tradita janë të njohura për ne, pasi ato janë bërë prej kohësh e zakonshme në Ballkan.
