2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Një nga pjatat tradicionale bullgare është gjuetia e lepujve. Përbërësit: një lepur, 4 karota, 2 qepë, 2 lugë miell, gjysmë limoni, gjysmë lugë çaji vaj, 1 lugë gjelle paste domate, 300 gram kërpudha, 100 mililitra verë të kuqe, 100 mililitra uthull, 3 gjethe dafine, kripë dhe piper.
Lepuri ngjyhet për gjashtë orë në ujë të ftohtë, në të cilin shtohen dy lugë çaji uthull, pastaj nxirren dhe derdhen me marinadë. Shtë bërë nga uji, 80 mililitra uthull, piper i zi dhe gjethet e dafinës, të cilat vendosen në ujë të mjaftueshëm për të mbuluar tërë lepurin.
Kështu, lepuri qëndron brenda natës, lahet mirë me ujë të ftohtë dhe pritet në copa të mëdha. Ata zihen derisa të zbuten në pak vaj dhe ujë. Pasi mishi të zbutet, nxirreni dhe shtoni qepët dhe karotat e grira imët, dhe pasi të zbuten - purenë e domates dhe miellin.
Hidhni verën dhe lëreni të ziejë.
Nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë të ngrohtë. Shtoni kërpudhat e prera, feta limoni, piper dhe kripë. Pasi kërpudhat të jenë gati, përzieni gjithçka dhe derdhni në një enë të thellë metalike, dhe rregulloni mishin sipër. Piqni për rreth dy orë në furrë.
Pjata tradicionale Bullgare është qebapja e tundur. Përbërësit: 1 kg mish derri pa yndyrë, 6 qepë, 2 speca djegës, 6 domate, 1 lugë gjelle spec të kuq, 80 mililitra verë të kuqe, vaj, kripë, majdanoz dhe piper të zi.
Mishi pritet në copa jo shumë të mëdha dhe zihet në vaj, në të cilin shtohet pak ujë. Pasi të zbuten, shtoni qepën e grirë hollë dhe domatet e grira imët.
Mbuloni enën me një kapak dhe zieni gjellën, duke mos e trazuar me lugë, por duke tundur tërë pjatën pa hequr kapakun. Pas pesëmbëdhjetë minutash, shtoni specat djegës, verën, specin e kuq dhe erëzat. Shërbejeni të ngrohtë, me një garniturë me oriz të zier.
Një e preferuar për fëmijët dhe të rriturit është qull pule. Produktet e nevojshme: 1 pulë, 4 qepë, 100 gram gjalpë, 1 lugë çaji e gjysmë miell, 1 lugë çaji piper të kuq, kripë dhe piper për shije.
Pritini pulën në copa jo shumë të mëdha dhe gatuajini derisa të zbuten. Qepët priten imët dhe zihen në gjalpë. Shtoni specin e kuq dhe miellin dhe hidhni pak nga lëngu i pulës derisa të merret një pastë. Pasi të vlojë, shtoni mishin dhe pas pesë minutash hiqeni nga zjarri.
Recommended:
Kuzhina Shqiptare: Pjata Dhe Receta Tradicionale
Kuzhina shqiptare është kuzhina kombëtare e shtetit të Shqipërisë, e vendosur në Gadishullin Ballkanik. Klima e favorshme, afërsia me detin, e kaluara e pasur historike dhe marrëdhëniet me vendet fqinje kanë pasur një ndikim të madh në larminë dhe bollëkun e Kuzhina shqiptare .
Kuzhina Lituaneze: Pjata Dhe Shije Tradicionale
Ndërsa Lituania ndan klimën e saj dhe praktikat e ngjashme bujqësore me Evropën Lindore, kuzhina Lituaneze ka shumë karakteristika të përbashkëta me kuzhinat e tjera të Evropës Lindore dhe Hebraike. Sidoqoftë, ajo ka veçoritë e veta dalluese, të cilat janë ndikuar gjatë historisë së gjatë dhe shumë të vështirë të vendit.
Pjata Tradicionale Turke
Pjatat tradicionale turke, megjithë besimin popullor, nuk janë shumë pikante. Shefat turq përdorin erëza me masë për të ruajtur shijen dhe aromën e përbërësve kryesorë të pjatës, në vend që t'i shtypin ato me erëza. Në kuzhinën turke, shumë pak nenexhik dhe kopër përdoren për të bërë kungull i njomë, majdanozi shtohet në patëllxhanë, dhe disa thelpinj hudhër i bëjnë supat e ftohta dhe meze më aromatik.
Pjata Tradicionale Bullgare Të Bëra Në Shtëpi
Në jetën tonë të përditshme plot tension, shpesh nuk kemi kohë për të gatuar dhe disa gatime të shijshme tradicionale Bullgare janë harruar. Shihni idetë dhe sugjerimet tona. Qoftet me salcë janë një pjatë e shijshme tradicionale bullgare.
Pjata Tradicionale Bullgare Në Tenxhere
Enët e gatuara në tenxhere janë jashtëzakonisht të shijshme, por duhet të ndiqen disa rregulla për t’i bërë ato vërtet mirë. Vendosni enët në një furrë të ftohtë dhe ngrohni ngadalë. Ata nuk duhet të qetësohen papritmas, sepse do të çahen.
