2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Në jetën tonë të përditshme plot tension, shpesh nuk kemi kohë për të gatuar dhe disa gatime të shijshme tradicionale Bullgare janë harruar. Shihni idetë dhe sugjerimet tona.
Qoftet me salcë janë një pjatë e shijshme tradicionale bullgare. Përgatitni nga 500 gramë mish të grirë, 1 qepë, 1 kg patate, 3 lugë gjelle patate të pjekura, 1 tufë majdanoz, 1 lugë çaji piper të kuq, piper të zi dhe kripë për shije, vaj skuqjeje.
Qëroni një qepë dhe copëtoni imët, përzieni me mishin e grirë, shtoni majdanozin e grirë hollë, piperin e zi dhe kripën. Përzieni gjithçka mirë dhe formoni qofte. Çdo qofte duhet të duket si një top. Ata skuqen dhe nxirren në një pjatë të veçantë.
Skuqni miellin, shtoni specin e kuq dhe paste domate. Shtoni pak ujë të vluar dhe shtoni qoftet dhe patatet në kubikë në përzierje. Qoftet mund të zihen me patate ose të piqen.
Një nga pjatat më tradicionale në tryezën Bullgare është mishi i derrit me oriz. Ju duhen 600 gram mish derri, 1 filxhan oriz, 200 mililitra supë, erëza për shije.
Mishi pritet në copa dhe skuqet, duke shtuar pak ujë në zierje. Shtoni një gotë e gjysmë ujë të vluar dhe kur mishi të zbutet, shtoni orizin. Pasi të ziejë për dhjetë minuta, transferohet në një tigan, spërkatet me erëza dhe piqet, duke shtuar lëngun.
Një pjatë tjetër tradicionale, edhe pse jo aq popullore, e cila është gjithashtu e përshtatshme për festa të tilla si Dita e Shën Gjergjit dhe Pashkëve, janë furra e pjekur në skarë e qengjit.
Keni nevojë për një kilogram zorrë qengji, 200 mililitra supë, 100 gram gjalpë, 1 lugë gjelle paste domate, 1 tufë qepë të njoma, 1 lugë gjelle miell, 1 lugë çaji piper të kuq, kripë dhe piper për shije.
Zorrët lahen shumë mirë brenda dhe jashtë nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj tre nga tre janë gërshetuar. Renditeni në një tabaka të rrumbullakët. Lëreni supën të ziejë dhe shtoni gjalpin dhe miellin e skuqur me spec, pastaj pastën e domates.
Zorrët mbushen me këtë përzierje dhe spërkatet me qepë të njoma të copëtuara dhe majdanoz. Piqeni në furrë derisa të marrë ngjyrë rozë.
Recommended:
Kuzhina Shqiptare: Pjata Dhe Receta Tradicionale
Kuzhina shqiptare është kuzhina kombëtare e shtetit të Shqipërisë, e vendosur në Gadishullin Ballkanik. Klima e favorshme, afërsia me detin, e kaluara e pasur historike dhe marrëdhëniet me vendet fqinje kanë pasur një ndikim të madh në larminë dhe bollëkun e Kuzhina shqiptare .
Kuzhina Lituaneze: Pjata Dhe Shije Tradicionale
Ndërsa Lituania ndan klimën e saj dhe praktikat e ngjashme bujqësore me Evropën Lindore, kuzhina Lituaneze ka shumë karakteristika të përbashkëta me kuzhinat e tjera të Evropës Lindore dhe Hebraike. Sidoqoftë, ajo ka veçoritë e veta dalluese, të cilat janë ndikuar gjatë historisë së gjatë dhe shumë të vështirë të vendit.
Pjata Tradicionale Turke
Pjatat tradicionale turke, megjithë besimin popullor, nuk janë shumë pikante. Shefat turq përdorin erëza me masë për të ruajtur shijen dhe aromën e përbërësve kryesorë të pjatës, në vend që t'i shtypin ato me erëza. Në kuzhinën turke, shumë pak nenexhik dhe kopër përdoren për të bërë kungull i njomë, majdanozi shtohet në patëllxhanë, dhe disa thelpinj hudhër i bëjnë supat e ftohta dhe meze më aromatik.
Pjata Tradicionale Bullgare
Një nga pjatat tradicionale bullgare është gjuetia e lepujve. Përbërësit: një lepur, 4 karota, 2 qepë, 2 lugë miell, gjysmë limoni, gjysmë lugë çaji vaj, 1 lugë gjelle paste domate, 300 gram kërpudha, 100 mililitra verë të kuqe, 100 mililitra uthull, 3 gjethe dafine, kripë dhe piper.
Pjata Tradicionale Bullgare Në Tenxhere
Enët e gatuara në tenxhere janë jashtëzakonisht të shijshme, por duhet të ndiqen disa rregulla për t’i bërë ato vërtet mirë. Vendosni enët në një furrë të ftohtë dhe ngrohni ngadalë. Ata nuk duhet të qetësohen papritmas, sepse do të çahen.
