2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Enët e gatuara në tenxhere janë jashtëzakonisht të shijshme, por duhet të ndiqen disa rregulla për t’i bërë ato vërtet mirë.
Vendosni enët në një furrë të ftohtë dhe ngrohni ngadalë. Ata nuk duhet të qetësohen papritmas, sepse do të çahen. Enët pa pikturë janë më të mira, të cilat para gatimit të parë duhet të lahen vetëm me ujë dhe të vendosen më shumë yndyrë për të thithur enën nga ajo.
Një nga pjatat klasike bullgare në një tavë është Stili shopski i djathit. Produktet e nevojshme për një racion: 150-150 gram djathë lope, gjysmë qepë, 1 vezë, një domate me madhësi mesatare, 2 lugë gjalpë, piper i kuq, nëse dëshironi - 1 spec djegës.
Muret dhe pjesa e poshtme e tenxhere lyhen me vaj. Hidhni qepën e copëtuar imët, mbuloni pjesën e sipërme me djathin, i cili është prerë në copa të mëdha, dhe spërkatni me piper të kuq.
Priteni specin djegës në shirita ose bluajeni, nëse është e thatë, dhe shtojeni në tavë. Renditni feta domate sipër dhe vendosni një copë gjalpë mbi to.
Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në furrë të piqet për rreth 20 minuta. Pastaj rrahim vezën sipër dhe e kthejmë të piqet. Shërbejeni të zbukuruar me një degëz majdanoz dhe piper të nxehtë.
Tradicionale është e shijshme kavarma derri në vazo. Produktet e nevojshme për dy racione: 300 gram mish derri, 1 qepë, 3 lugë vaj, 200 mililitra verë të bardhë, 2 vezë, 1 lugë gjelle miell, 1 lugë çaji spec, gjysmë lugë çaji piper i zi.
Mishi pritet në copa dhe skuqet në vaj. Hiqeni dhe derdhni qepën në vendin e vet. Pasi të jetë skuqur, shtoni miellin dhe pas 2-3 minutash hiqeni nga zjarri dhe spërkateni me piper të kuq dhe të zi.
Hidhni qepën në pjesën e poshtme të tenxhereve, përhapni mishin në të dhe derdhni verën. Mbulojeni me kapak dhe piqeni në furrë. Pas 20 minutash, hiqni dhe rrahni 1 vezë në secilën tenxhere. Kthehuni në furrë edhe për 10 minuta. Shërbejeni të ngrohtë, të spërkatur me majdanoz të grirë hollë.
Tshtë e shijshme tavë me pulë dhe kërpudha. Produktet e nevojshme për dy porcione: 300 gramë mish pule, 200 gram kërpudha, gjysmë qepë, piper i zi, kripë, spec paprika, 200 gram proshutë, 1 domate ose 1 lugë gjelle paste domate, 2 speca chorbadji, 2 vezë.
Skuqni mishin në një tigan, spërkatni me piper të kuq dhe të zi, shtoni qepë dhe kërpudha. Në pjesën e poshtme të tenxhereve rregulloni gjysmën e proshutës, priteni në shirita të hollë dhe mbulojeni me mish dhe kërpudha.
Në krye ka qarqe me domate dhe piper chorbadji, të prera në copa të mëdha. Mbuloni gjithçka me gjysmën e mbetur të proshutës dhe mbulojeni me një kapak.
Piqni për rreth gjysmë ore në furrë, pastaj hiqni dhe rrahni 1 vezë në secilën tenxhere. Piqni pa kapak për rreth 10 minuta. Shërbehet e zbukuruar me spec djegës dhe e spërkatur me majdanoz.
Recommended:
Kuzhina Shqiptare: Pjata Dhe Receta Tradicionale
Kuzhina shqiptare është kuzhina kombëtare e shtetit të Shqipërisë, e vendosur në Gadishullin Ballkanik. Klima e favorshme, afërsia me detin, e kaluara e pasur historike dhe marrëdhëniet me vendet fqinje kanë pasur një ndikim të madh në larminë dhe bollëkun e Kuzhina shqiptare .
Kuzhina Lituaneze: Pjata Dhe Shije Tradicionale
Ndërsa Lituania ndan klimën e saj dhe praktikat e ngjashme bujqësore me Evropën Lindore, kuzhina Lituaneze ka shumë karakteristika të përbashkëta me kuzhinat e tjera të Evropës Lindore dhe Hebraike. Sidoqoftë, ajo ka veçoritë e veta dalluese, të cilat janë ndikuar gjatë historisë së gjatë dhe shumë të vështirë të vendit.
Pjata Tradicionale Turke
Pjatat tradicionale turke, megjithë besimin popullor, nuk janë shumë pikante. Shefat turq përdorin erëza me masë për të ruajtur shijen dhe aromën e përbërësve kryesorë të pjatës, në vend që t'i shtypin ato me erëza. Në kuzhinën turke, shumë pak nenexhik dhe kopër përdoren për të bërë kungull i njomë, majdanozi shtohet në patëllxhanë, dhe disa thelpinj hudhër i bëjnë supat e ftohta dhe meze më aromatik.
Pjata Tradicionale Bullgare
Një nga pjatat tradicionale bullgare është gjuetia e lepujve. Përbërësit: një lepur, 4 karota, 2 qepë, 2 lugë miell, gjysmë limoni, gjysmë lugë çaji vaj, 1 lugë gjelle paste domate, 300 gram kërpudha, 100 mililitra verë të kuqe, 100 mililitra uthull, 3 gjethe dafine, kripë dhe piper.
Pjata Tradicionale Bullgare Të Bëra Në Shtëpi
Në jetën tonë të përditshme plot tension, shpesh nuk kemi kohë për të gatuar dhe disa gatime të shijshme tradicionale Bullgare janë harruar. Shihni idetë dhe sugjerimet tona. Qoftet me salcë janë një pjatë e shijshme tradicionale bullgare.
