2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Fqinji ynë juglindor Turqia është krenar për traditat e saj të pasura të meze. Typicalshtë tipike të festosh festat e mëdha në Turqi për të ndarë tryezën në shoqërinë e miqve dhe të afërmve si në shtëpi ashtu edhe në restorante - në fakt, këto tradita janë të njohura për ne, pasi ato janë bërë prej kohësh e zakonshme në Ballkan.
Fjala "meze" vjen nga gjuha persiane dhe do të thotë mëngjes. Shumë nga ushqimet që ne ende i quajmë meze janë gjithashtu me origjinë persiane dhe kanë arritur në vendet ku shtrihej Perandoria Osmane. Kjo është, kuzhina për të cilën jemi krenarë u sollën nga turqit.
Kur flasim për Meze turke, nuk mund të mos vërejmë ngjashmërinë e dukshme që ata kanë me snacks tona, tipike Bullgare. Në Turqi, për shembull, djathi i bardhë është një pjesë kryesore e meze.
Varieteteve të kyopooluto dhe sallatave të tjera të perimeve shpesh shërbehen si një meze falas, me disa restorante që e provojnë para se ta porosisin. Specat djegës, turshitë, sarma e hardhisë janë të domosdoshme.
Midis meze tradicionale të fqinjit tonë jugor, skumbri i marinuar zë një vend të dukshëm, e ashtuquajtura vegël, e cila është kastravec i integruar me kos dhe hudhër të tendosur (e ngjashme me sallatën tonë të qumështit dhe tzatziki grek).
Një varietet tjetër popullor i jajika është ali nazika, i cili është kos i tendosur me patëllxhan dhe hudhër të pjekur.
Gjithashtu vlerësohen shumë pjatat me perime të ftohta, por të gatuara ose të skuqura, si dhe midhje të bukës, kallamarë në salcë, sallatë domate dhe kastravec, havjar tarama.
Një shembull tjetër tipik i një meze turke është imambayaldi - një nga meze më të njohura të perimeve, i cili mund të zëvendësojë edhe një pjatë kryesore në kuzhinën turke.
Një nga meze të preferuara të turqve, e cila ndërthur rakinë e tyre tradicionale, të quajtur "karavidhe" ose "qumësht luani", është Esme me salcë shege.
Përmbajtja e këtij rostiçeri pikant përfshin speca të kuq të pjekur, domate, qepë, arra, majdanoz, një sasi të lakmueshme hudhre dhe salcë shege.
Recommended:
Rregullat E Arta Për Të Bërë Kafe Turke
Kafe turke , i njohur gjithashtu si tenxhere kafeje, në të vërtetë simbolizon teknologjinë e bërjes së kafesë, e cila është bërë ikonike. Përgatitet në një tenxhere të veçantë kafeje nga fasulet e imëta të kafesë dhe shpesh shtohet sheqer. Shërbehet me llum në pjesën e poshtme, në të cilën edhe fallxhorët përpiqen të parashikojnë të ardhmen.
Pjata Tradicionale Turke
Pjatat tradicionale turke, megjithë besimin popullor, nuk janë shumë pikante. Shefat turq përdorin erëza me masë për të ruajtur shijen dhe aromën e përbërësve kryesorë të pjatës, në vend që t'i shtypin ato me erëza. Në kuzhinën turke, shumë pak nenexhik dhe kopër përdoren për të bërë kungull i njomë, majdanozi shtohet në patëllxhanë, dhe disa thelpinj hudhër i bëjnë supat e ftohta dhe meze më aromatik.
Traditat E Kuzhinës Turke - Fakte Interesante
Të jesh në gjendje të thellohesh pak më thellë në traditat kulinare të Turqisë , do të duhet t'ju prezantojmë të paktën disa fjali dhe historinë e saj me premtimin për të mos ju mërzitur. Si shumë popuj të tjerë, turqit dikur ishin nomadë.
Meze Tradicionale Të Dimrit
Meze në dimër konsiderohet si një nga përbërësit më të rëndësishëm të tryezës. Gjëja më e rëndësishme është që ajo të mos jetë shumë e rëndë ose tërësisht lokale, sepse nuk do të mbetet më vend për kursin kryesor. Mezet më të konsumuara në shtëpitë bullgare janë sallamet e copëtuar imët.
Meze Tradicionale Libaneze
Traditat e kuzhinës së vendit të kedrit, Libanit, janë të njohura në të gjithë botën. Njerëzit e vendit përshtaten në traditën e Mesdheut dhe marrin maksimumin nga të ngrënit. Karakterizohet nga dreka dhe darka të gjata, të ndjekura nga sallata, meze, pjata kryesore dhe ëmbëlsira të detyrueshme.