2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Traminer është një varietet tjetër i njohur prej kohësh që ka ruajtur disa nga karakteristikat e tij primitive. Vlerësohet kryesisht për aromën e saj të pabesueshme, si dhe për ekzistencën e ndryshimeve të mëdha midis degëve individuale, veçanërisht në aromë.
Ndonjëherë quhet Gewürztraminer. Prodhon shumë verëra aromatike, të bardha me cilësi të lartë të thatë, gjysmë të thatë dhe të ëmbël, si dhe materiale të verës shampanjë.
Për shkak se është një varietet i krijuar posaçërisht, Traminer nuk është mbjellë në sasi të mëdha, kështu që ka vetëm 775 hektarë në Gjermani, 700 hektarë në Austri, 2590 hektarë në Francë dhe 670 hektarë në Kaliforni. Bullgaria është gjithashtu një ishull i vogël aromatik, gjykuar nga prania aktive e traminerit në portofolin e të gjitha kantinave.
Antshtë e rëndësishme të theksohet fakti se kjo është një varietet kapriçioz dhe i vështirë për tu rritur. Ka grupe të vogla, dhe rendimenti në shumicën e rasteve është minimal.
Verë traminer surpriza me një aromë intensive, me shënime mbizotëruese të trëndafilit dhe frutave ekzotike, ngjyrë të verdhë të artë, përmbajtje të lartë alkooli dhe aciditeti relativisht të ulët.
Të gjithë zhvillohen ndërsa piqen. Verërat me ëmbëlsi të jashtëzakonshme merren kur në klimat më të ftohta frutat infektohen me myk fisnik.
Problemi me verën Traminer është se aroma e saj e harlisur dhe ekzotike, trupi i dendur dhe i fuqishëm, ngop shumë shpejt shqisat. Sidoqoftë, vreshtat më të mira nuk janë aq ndërhyrëse aromatik dhe janë verëra serioze dhe afatgjata.
Bërja e një ure midis kësaj vere dhe ushqimit është e vështirë, por jo e pamundur. Ai mund të marrë në disa drejtime. Jashtëzakonisht të përshtatshme janë frutat, sidomos portokallet, si dhe frutat tropikale - ananasi, mango, papaja.
Kur erëza është mirë të theksohet kerri, xhenxhefili, farat e koprës, kanella ose karafili. Qepët, kokosi, salca e sojës ose mjalti shkojnë mirë me pjatat.
Djathrat e tymosur janë një nga kombinimet e mundshme me këtë verë. Gouda dhe mocarela e tymosur rekomandohen më së shumti.
Dhe për shkak se është jashtëzakonisht pretendues, Traminer kombinohet më me sukses me pjata të tymosura, të kripura dhe të ëmbla. Sidoqoftë, kur shërbehet me pjata të ëmbla, duhet pasur kujdes që vera në vetvete të jetë më e ëmbël se ushqimi.
Kombinimet me pjatat e tharta janë të papranueshme, si dhe me shpezët dhe prodhimet e detit të përgatitura me delikatesë, sepse vera do të marrë pjatën. Çfarëdo që të shërbehet vera Traminer, dijeni se duhet të jetë e ftohur.
Recommended:
Me Cilat Ushqime Dhe Pjata Për Të Shërbyer Pinot Noir
Parimi themelor i kombinimit të ushqimit dhe verës është të theksojmë shijet e produkteve, si dhe shijen dhe aromën e verës. Vera nuk duhet të dominojë ushqimin për sa i përket aromës dhe shijes, dhe anasjelltas - ushqimi nuk duhet të shtyp shijen dhe aromën e verës.
Me Cilat Ushqime Dhe Pjata Për Të Shërbyer Sauvignon Blanc
Kur bëhet fjalë për cilin ushqim të kombinoni me cilën verë, duhet të dini rregullat themelore. Njëra prej tyre është që aroma e verës nuk duhet të shtypet nga aroma e tepërt e enëve. Kur shërbeni një verë të rafinuar dhe aromatik, siç është Sauvignon Blanc, është e rëndësishme ta kombinoni atë me pjata dhe ushqime të tilla që nuk do të ulin cilësitë e tij, por përkundrazi - do të theksojnë dhe plotësojnë shijen dhe aromën e saj.
Me Cilat Ushqime Dhe Pjata Për Të Shërbyer Muscat
Muscat është një varietet i rrushit bullgar që merret nga kryqëzimi i varieteteve Dimyat dhe Riesling. Pavarësisht nga emri i ngushtë me atë të varietetit Muscat, ata nuk kanë pothuajse asgjë të përbashkët. Ekzistojnë dy lloje - Muscat i bardhë dhe i kuq, dhe nga të dyja vera që rezulton është e bardhë.
Me Cilat Ushqime Dhe Pjata Për Të Shërbyer Cabernet
Kombinimi i verës dhe ushqimit është shumë i rëndësishëm, pasi shija e pjatave nuk duhet të shtyp aromën dhe shijen e verës, ashtu si nuk duhet të ndodhë e kundërta. Temperatura e verës është shumë e rëndësishme, sepse nëse është shumë e ftohtë, nuk e hap aromën e saj dhe nëse është shumë e ngrohtë, nuk është aq e këndshme sa të shijohet.
Me Cilat Ushqime Dhe Pjata Për Të Shërbyer Syrah
Shumëllojshmëria delikate persiane Verë syrah konsiderohet një aristokrat i fajit. Ajo është rritur në vendin tonë për vetëm pesë vjet. Dhe si çdo verë tjetër, ushqimi i duhur është jashtëzakonisht i rëndësishëm për ta shërbyer atë. Vera më e hershme, me një emërtim origjine të kontrolluar saktësisht, është nga 1333 para Krishtit.
