2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Nuk ka dyshim - shijshme të shijshme të peshkut dhe meze të peshkut janë një zgjedhje e shkëlqyeshme kur doni të magjepsni dikë me aftësitë tuaja të kuzhinës dhe stilin gastronomik. Kjo është arsyeja pse ne kemi zgjedhur për ju një libër mini recetash me disa sugjerime të shijshme për meze peshku.
Karkaleca të mbushur me aromë mishi midhje dhe sheri
Produktet e nevojshme:
0,5 kg. karkaleca - të papjekur, 3/4 lugë çaji biskota të kripura të grimcuara, 3 lugë gjalpë, 180 g midhje të bluara, 2 lugë majdanoz të grirë hollë, 1/8 lugë çaji pluhur hudhër, kripë dhe piper për shije, 1/3 filxhan çaj sheri (i thatë ose i ëmbël), degë majdanozi për zbukurim, feta limoni për zbukurim.
Metoda e përgatitjes:
Ngroheni furrën në 170 gradë. Qëroni karkalecat, duke lënë bishtat e tyre. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë karkalecat përgjatë kurbës së brendshme ose rreth barkut në gjysmë të rrugës, duke lënë bishtat të bashkangjitur. Shtypni karkalecat në mënyrë që të ketë formën e një fluture.
Në një tas mesatar, bashkoni thërrimet e biskotave, gjalpin, midhjet e bluara (përfshirë lëngun e tyre), majdanozin, pluhurin e hudhrës, kripën dhe specin për shije. Mbushni secilën prej karkalecave me përzierjen e midhjeve. Renditni karkalecat e mbushur në një tigan të madh dhe derdhni sheri rreth tyre.
Piqni për rreth 10 deri në 15 minuta ose derisa karkalecat të jenë të errët. I nxirrni nga furra. Dekorojeni me majdanoz të freskët dhe feta limoni. Shërbejeni të ngrohtë.
Salmon i tymosur me kaperi dhe qepë
Produktet e nevojshme:
250 g salmon të tymosur, 1 lugë vaj ulliri të ftohtë të shtypur, 1 tbsp. kaperi të vogël - lëng limoni të shtrydhur, të shtrydhur sapo për shije, 3 lugë qepë të freskët të bluar, 1 lugë gjelle gjethe të freskëta borzilok të bluar, kripë dhe piper të zi të sapo bluar për shije, feta limoni për dekor.
Metoda e përgatitjes:
Prisni salmonin në kube. Në një enë mesatare, përzieni copat e salmonit, vajit të ullirit, kaperës dhe lëngut të limonit. Shtoni 1/2 e qepës dhe borzilokut, pastaj hidhni kripë dhe piper. Bëni një grumbull të përzierjes në një tas tërheqës, spërkatni me qepët dhe borzilokun e mbetur. Dekorojeni me feta limoni.
Shërbyer në feta të bukës së bukës, në qarqe të thekrës së thekur, në bukë bageti të prerë dhe të thekur ose në biskota.
Peshk i bardhë me bukëpjekje italiane dhe mustardë
Produktet e nevojshme:
500 g peshk (peshk i bardhë, ndoshta merluc), i zier dhe i qëruar, 1 dhe 1/2 lugë çaji thërrime të buta buke, 1 qepë mesatare - të copëtuar, 3 vezë, 3 lugë ujë, 2 lugë majonezë, 1 dhe 1/2 lugë çaji mustardë të thatë, 1 lugë çaji majdanoz të thatë, 3/4 lugë çaji kripë, 1 dhe 1/2 lugë çaji thërrime të thata italiane, 2 lugë vaj gatimi, salcë Tartar e zgjedhur.
Produktet e nevojshme për thërrimet italiane të falsifikuara
2 bukë italiane, 2/3 lugë çaji djathë parmixhano të integruar, 1 lugë erëza italiane, 2 lugë. pluhur hudhre, 2 lugë majdanoz të thatë, 1 lugë çaji rigon të thatë, 1 lugë çaji borzilok të thatë, 1/2 lugë çaji piper i zi (opsionale).
Metoda e përgatitjes:
Prisni bukën në lagje dhe lëreni të thahet për 1-2 ditë (ose përpiquni ta thani duke e pjekur lehtë në një dolli). Priteni bukën e gatshme në kubikë të vegjël dhe hidheni në procesorin e ushqimit. Rrihni derisa të merren thërrime të imëta. Vendosni copat e bukës në një enë dhe shtoni të gjithë përbërësit e tjerë, pastaj i përzieni lehtë.
Receta themelore:
Në një tas, përzieni nëntë përbërësit e parë, përzieni mirë. Formoni topa të përzierjes, duke shtuar ujë shtesë nëse është e nevojshme dhe rrokullisni ato me copa buke. Në një tigan të madh në nxehtësi mesatare të lartë, skuqni topat në yndyrë për 4-5 minuta në secilën anë ose derisa të skuqen lehtë. Shërbyer me salcë Tartar nëse dëshironi.
Byrekë peshku të pjekur
Produktet e nevojshme:
1/2 filxhan peshk i ftohtë i copëtuar, 1/2 filxhan pure patate e ftohtë, kripë, piper dhe pluhur qepë, 1 vezë - e rrahur, 1/2 qepë e vogël - e integruar, miell, vaj skuqje.
Metoda e përgatitjes:
Prisni mishin e peshkut dhe përzieni atë me pure patatesh dhe erëza. Shtoni vezën e rrahur dhe qepën. Miell duart dhe formoni toptha të vegjël. Sasi e vogël me miell dhe skuqeni në yndyrë të nxehtë. Shërbejeni të nxehtë.
Karkaleca me hudhër dhe piper
Produktet e nevojshme:
3 lugë gjelle hudhër të bluar, 2 lugë vaj ulliri të ftohtë të shtypur, 1/4 lugë çaji lëng limoni, 1/4 lugë çaji majdanoz të freskët të bluar, 1/2 lugë çaji kripë, 1/2 lugë çaji piper të zi, 600 g karkaleca të ziera.
Metoda e përgatitjes:
Skuqni hudhrën dhe vajin e ullirit në një tigan të vogël në nxehtësi mesatare derisa aroma të lirohet - rreth 1 minutë. Shtoni lëng limoni, majdanoz, kripë dhe piper. Hidhni këtë salcë mbi karkalecat në një tas të madh. Lëreni meze të ftohet para se ta shërbeni.
Peshk shpate me hudhër dhe arra me salcë Tarator
Produktet e nevojshme:
1 fetë bukë me lëvore të hequra, 3/4 lugë çaji arra, lëng nga 2 limonë, 3-4 thelpinj hudhre të copëtuar, kripë dhe piper për shije, 1/2 lugë çaji vaj ulliri, 1 kg. fileto peshku shpate, pak miell.
Metoda e përgatitjes:
Bëni salcën Tarator. Thith bukën në lëng limoni dhe vendoseni në procesorin e ushqimit. Shtoni arrat e pishës, hudhrën e copëtuar, kripën dhe piperin dhe përzieni derisa përbërësit të kombinohen. Hidhni ngadalë vajin e ullirit derisa salca të ketë konsistencën e majonezës. Mund të ruhet deri në 3-5 ditë nëse ruhet në frigorifer.
Pritini peshkun e shpatës në kube të mëdha dhe kripë mirë. Hidhni në një tigan 4 lugë vaj ulliri në nxehtësi mesatare-të lartë për rreth 2-3 minuta. Ndërkohë, rrokullisni kubet e peshkut të shpatës në miell. Kur yndyra është mjaft e nxehtë, ulni temperaturën në mesatare dhe skuqni peshkun.
Ktheni kubet nga të gjitha anët për 1-2 minuta dhe skuqini derisa të skuqen. Shërbejeni meze të ngrohtë me salcën Tarator, disa feta bukë të sheshtë dhe turshi të prerë.
Recommended:
Meze Të Shijshme Për Krishtlindje
Krishtlindja është koha kur shumë mysafirë vijnë dhe ju duhet të paraqiteni mirë para tyre. Kështu që mund t'i surprizoni me meze të pazakonta për pushime. Një meze e tillë është kulla me avokado dhe panxhar. Produktet e nevojshme: 1 avokado të pjekur, 1 panxhar, 1 kanaçe ton, 1 domate të madhe, 2 vezë, 2 qepë, 1 pako majonezë, lëng 1 limoni, kopër, kripë dhe piper për shije.
Meze Të Shijshme Për Mysafirët
Kur prisni mysafirë, befasojini këndshëm me meze të shijshme dhe spektakolare. Ata nuk do të marrin shumë kohë, por do të dëshmojnë për mysafirët tuaj se ju jeni të përsosur në gatim. Një meze interesante dhe e shijshme është gjuha e zier me erëza pikante.
Meze Të Shijshme Për Pushime
Meqenëse koha jashtë është e ftohtë dhe sezoni është dimër, ne kemi përgatitur receta që i përshtaten situatës - jo vetëm festive, por edhe meteorologjike. Një nga meze më të lehta dhe më të bukura që mund të shërbeni janë petullat e kripura me një mbushje sipas zgjedhjes suaj.
Ide Të Shijshme Për Meze Të Birrës
Birra është një pjesë integrale e jetës së përditshme të shumicës së Bullgarëve. Ndoshta të dy francezët nuk mund të bëjnë pa verë dhe bullgarët nuk mund të bëjnë pa birrë. Qoftë për drekë apo darkë ndërsa shikoni futboll ose sporte të tjera ose thjesht për relaksim - një pije e gazuar e hopit është një shoqëruese e zakonshme.
Peshk I Pjekur Në Skarë - 3 Receta Të Shijshme Për Verën
Rregulli themelor kur gatuani peshk i pjekur në skarë ose i pjekur në skarë nuk është për ta tharë atë. Përndryshe do të bëhet e ashpër dhe pa shije. Ne kemi zgjedhur për ju 3 receta perfekte për peshk të pjekur në skarë për sezonin e verës, të cilat do të kënaqin tekat tuaja dhe urinë për ushqime të shijshme të detit.
