2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kapsaicina (Capsaicin, 8-metil-N-vanilil-6-nonenamide) është një përbërës që gjendet në specat djegës, një kulturë e familjes Solanaceae. Specat djegës në fjalë vijnë nga Amerika Veriore dhe Jugore. Në gjendjen e tij të pastër, kapsaicina duket si një pluhur kristalor. Nuk ka erë të veçantë, por ka një ndjesi të mprehtë që e lë në gojë. Formohet nga shtatë alkaloide të lidhur.
Përbërja shkrihet në një temperaturë prej 65 gradë Celsius. Kapsaicina është pak i tretshëm në ujë. Por ndikohet nga alkoolet, kloroformi dhe të tjerët. Prandaj, kur konsumon një ushqim shumë djegës që përmban kapsaicinë, një person mund të konsumojë alkool për të zvogëluar efektet e tij. Kapsaicina mund të merret në sasi të mëdha nga specat djegës me anë të ekstraktimit me aceton. Ekstrakti që rezulton ka ngjyrë portokalli ose të kuqe. Përmbajtja e kapsaicinës është pesë deri në dhjetë përqind.
Historia e kapsaicinës
Siç është bërë e qartë tashmë, ndjenja e nxehtë që kemi kur hamë spec të kuq është për shkak të kapsaicina e përbërë. U zbulua në çerekun e parë të shekullit XIX nga P. Buchholz, por mori emrin e saj dekada më vonë. Kumbari i tij është L. Thrash. Në gjysmën e dytë të shekullit të nëntëmbëdhjetë, mjeku hungarez E. Hodges vuri re se alkaloidi në fjalë ishte fajtor jo vetëm për djegien e fortë në zgavrën me gojë, por edhe për sekretimin e lëngut gastrik, i cili pati një efekt të mirë në tretje Në shekullin e kaluar, substanca u mor në mënyrë sintetike.
Përfitimet e kapsaicinës
Asimilohet përmes specave të nxehtë, kapsaicina ndihmon për rregullon acidet në stomak dhe ka një efekt të dobishëm në proceset e tretjes. Kapsaicina ndihmon në përshpejtimin e proceseve në trup dhe për këtë arsye përfshihet në dietën e sportistëve aktivë. Isshtë pranuar gjithashtu me shumë sukses nga njerëzit që përpiqen të humbin peshë. Sidoqoftë, përfitimet pozitive të përbërësit të vlefshëm të specave djegës nuk mbarojnë këtu.
Një studim i fundit nga studiuesit në Universitetin e Nottingham sugjeron që kapsaicina mund të jetë një faktor kryesor në luftimin e kancerit. Sipas hulumtimit, ai ka aftësinë të shkatërrojë qelizat kancerogjene. Në të njëjtën kohë nuk ndikon negativisht në trup. Teoria konfirmohet nga eksperimentet shkencore të kryera me pjesëmarrjen e minjve laboratorikë. Statistikat e Organizatës Botërore të Shëndetësisë tregojnë se në vendet ku më shumë përbërës futet përmes specave djegës, përqindja e njerëzve që vdesin nga kanceri është më e ulët se në vendet e tjera.
Kapsaicina është një substancë që ka qenë objekt i studimeve të shumta ndër vite. Me kalimin e kohës, ekspertët kanë zbuluar se mund të përdoret në fusha të ndryshme dhe për qëllime të ndryshme. Kapsaicina është një ilaç i fuqishëm që ka aftësinë të zvogëlojë dhimbjen. Përbërësi i vlefshëm që përmbahet në specat djegës është një përbërës i rëndësishëm për shumë vajra, kremra, xhel që ne përdorim për shkak të efektit të tyre ngrohës dhe anti-inflamator. Substanca mund të përdoret në terapi për probleme të zemrës dhe vaskulare. Gjithashtu parandalon mpiksjen dhe bllokimin e arterieve.
Përbërësi përdoret gjithashtu në kremra për të zvogëluar dhimbjen e njerëzve që vuajnë nga artriti. Isshtë gjithashtu pjesë e përgatitjeve për psoriazën dhe ato që luftojnë migrenën. Komponimi ndihmon në parandalimin e diarresë të shkaktuar nga një infeksion bakterial. Kapsaicina ka një efekt të mirë në qarkullimin e gjakut në trup. Ka prova që vepron si afrodiziak. Cilësia e tij e domosdoshme është aftësia për të ndikuar në receptorët nervorë, duke shkaktuar ndjesi të dhimbshme.
Ndër të tjera, marrja e kësaj substance është e dobishme për mushkëritë, pasi forcon indet e tyre. Nga ana tjetër, ndihmon në lirimin e sekrecioneve të padëshiruara më shpejt dhe më lehtë. Komponimi aktivizon dhe përmirëson aktivitetin fizik, prandaj preferohet nga atletët. Mund të ketë gjithashtu një efekt pozitiv tek njerëzit që përpiqen të humbin peshë dhe të gdhendin figurën, pasi përshpejton metabolizmin, zvogëlon oreksin dhe parandalon formimin e qelizave yndyrore. Kështu, kilogramët e tepërt arrijnë të zhduken lehtë dhe natyrshëm.
Përveç se është një farmaceutik, përdoret gjithashtu për qëllime të tjera. Aplikimet e kapsaicinës mund të gjenden edhe në shtëpi. Për shembull, mund të përdoret si një insekticid. Shownshtë treguar se funksionon mirë në luftën kundër dëmtuesve si insektet dhe minjtë. Substanca shtohet në bojë ose llak me të cilin sipërfaqja do të trajtohet më pas. Disa amvise gjithashtu e përdorin atë si një ndihmë për të mësuar kafshët e tyre shtëpiake të mprehin thonjtë e tyre në një vend.
Këtu ka më shumë rreth përfitimet dhe përdorimet e kapsaicinës.
1. Kundër stresit oksidativ
Si një përbërje e fuqishme analgjezike dhe antioksiduese, kapsaicina mund të ndihmojë në uljen e stresit oksidativ në pjesë të ndryshme të trupit duke neutralizuar radikalet e lira.
2. Probleme të lëkurës
Kur vendosni këtë substancë në lëkurën tuaj, ajo do të ndihmojë në lehtësimin e dhimbjeve dhe inflamacioneve, megjithëse mund të shkaktojë acarim fillestar ose shqetësim.
3. Diabeti
Studimet kanë zbuluar se kapsaicina është në gjendje të zvogëlojë sasinë e dhimbjes nga neuropatia diabetike.
4. Humbje peshe
Duke përmirësuar metabolizmin tuaj dhe duke ndihmuar në detoksifikimin e trupit tuaj, kjo substancë mund të ndihmojë të gjithë sistemin tuaj të funksionojë më mirë dhe t'i bëjë stërvitjet tuaja më efektive.
5. Tretja
Efektet e kapsaicinës mund të ndihmojnë në rregullimin e sistemit të tretjes dhe eleminimin e mbeturinave në mënyrë më efektive, duke zvogëluar kështu simptomat e diarresë dhe kapsllëkut.
6. Dhimbje koke
Zbatimi i kësaj substance në tempuj, në formën e një vaji, mund të ndihmojë në lehtësimin e presionit nga koka dhe lehtësimin e simptomave të migrenës.
Marrja e kapsaicinës
Kapsaicina mund të merret oralisht në formën e tabletave, të cilat gjenden në barnatore. Possibleshtë e mundur të ndiheni të djegur kur i gëlltisni, por nuk ka asgjë të çuditshme në to. Kjo ndjenjë mund të vërehet brenda një muaji. Sidoqoftë, me përdorimin e zgjatur të substancës, ajo do të zhduket. Ushqimi njëzet minuta pas marrja e kapsaicinës mund të zvogëlojë ndjesinë e djegies. Sidoqoftë, për njerëzit me një stomak të ndjeshëm, këshillohet që të konsultoheni me një mjek para se të përdorni produktin.
Më shumë përfitime nga ngrënia e specave të nxehtë
Siç e dini tashmë, specat djegës përmbajnë kapsaicinëgjë që mund të jetë shumë e dobishme për shëndetin. Cilat janë vetitë e tjera të specave djegës? Sipas Departamentit të Bujqësisë të SH. B. A., 100 gramë speca djegës do të thotë 36 miligramë kalcium, 1.3 miligramë hekur, 4 miligramë magnez, 113 miligramë kalium dhe 397 miligramë natrium. Përveç kësaj, e njëjta sasi e specave të nxehtë përfshin një kompleks të pasur me vitamina: 34 miligram vitaminë C, 0.12 miligram vitaminë B6, 0.05 miligram folate (e njohur si forma natyrale e vitaminës B9), plus niacin, tiaminë dhe riboflavinë, përbërës aktivë me rol antioksidues.
Ka disa mënyra se si mund të konsumoni dhe të përdorni speca djegës në mënyrë që të shfrytëzoni maksimalisht vlerën e tyre ushqyese dhe përfitimet që ka në trupin tonë.
Specat djegës mund të hahen të papërpunuara (megjithatë, duhet të keni një tolerancë të lartë për ushqimet pikante), në sallata të ndryshme me speca, tenxhere speci, salca (guacamole) ose si pjatë dytësore për mishin,patate ose pica me mish për shembull.
Ekziston edhe çaji me spec djegës - një ilaç i mirë për funksionimin e zemrës, i cili stimulon qarkullimin e gjakut dhe përshpejton metabolizmin. Ka edhe shtesa ushqimore të bazuara në speca djegës - kapsula që ndihmojnë në kontrollin e peshës dhe mbështesin sistemin imunitar. Përparësia e tyre e madhe është se ato mund të pranohen edhe nga ata që nuk janë adhurues të shijes pikante.
E fundit, por jo më pak e rëndësishmja, për përdorim të brendshëm mund të tregohet tinktura e specit djegës, e cila aplikohet pasi të jetë holluar paraprakisht në ujë (zakonisht raporti është 10-15 pika tinkturë për 100 mililitra ujë). Pasi të testohet, kjo tretësirë ndihmon tretjen, përshpejton djegien e kalorive duke stimuluar termogjenezën dhe rregulluar qarkullimin e gjakut në trup.
Dëmtimet e kapsaicinës
Kapsaicina është një substancë me shumë kujdes. Kur futet në hundë dhe sy, kjo shkakton një ndjesi të dhimbshme / djegie /, lot, ndonjëherë humbje të fjalës, marramendje. Në rast se futet në hundë dhe sy, do të ndjeni një ndjesi djegieje, e cila do të kalojë për rreth një orë. Për të lehtësuar shqetësimin, mund të lyeni zonën e prekur me pak vaj perimesh ose mjaltë.
Nëse problemi vazhdon, kërkoni kujdes mjekësor. Ndonjëherë, megjithëse rrallë, ka probleme të frymëmarrjes, probleme me sytë, dermatit dhe gjakderdhje nga hunda. Substanca nuk rekomandohet për gratë shtatzëna, nënat gjidhënëse dhe njerëzit që janë të ndjeshëm ndaj saj. Kapsaicina gjithashtu nuk duhet të përdoret nga njerëzit që vuajnë nga ulçera. Sigurohuni që të këshilloheni me një profesionist të kujdesit shëndetësor para se të përdorni substancën.
Të shpeshta efektet anësore të përdorimit të kapsaicinës në çdo formë janë:
- acarim;
- ënjtje;
- skuqje;
- rritje e ndjeshmërisë ndaj dritës;
- reaksione të rënda alergjike, siç janë vështirësia në frymëmarrje dhe urtikaria;
- aritmi kardiake në raste të rralla;
- presion të lartë të gjakut.
