2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Nën emrin djathë i fortë natyrisht djathëra procesi i pjekjes së të cilave është shumë i gjatë - nga 2 në 8 muaj. Këto janë djathrat zviceranë, rusë, Kostroma, Hollandezë, Poshekhon, Cheddar, Comte, Sovjetik, Gouda, Emmental, Cantal dhe Radamer.
Ekzistojnë disa faktorë që dëshmojnë për qëndrueshmërinë dhe pjekurinë e këtyre djathrave. Kjo është, para së gjithash, trashësia e kores. Sa më i trashë të jetë, aq më e lartë është dendësia e këtij djathi dhe aq më shumë kohë është e pjekur.
Djathrat e fortë dhe të pjekur priten lehtësisht në copat më të holla. Ata kanë shumë vrima dhe për shumicën e tyre madhësia e tyre është standardi për cilësinë e një djathi të veçantë. Ato përdoren në përgatitjen e sallatave dhe në spërkatjen e enëve. Përveç kësaj, të prera hollë, ato shërbehen si ëmbëlsira, në tost me çaj, kafe dhe pije të tjera të nxehta.
Djathrat me dendësi të lartë ndahen në dy lloje - të shtypur dhe të shtypur të zier. Ata ndryshojnë në shije. Prandaj, kur zgjidhni një djathë në dyqan, është mirë të jeni të vetëdijshëm për ndryshimet dhe llojet e djathrave të fortë.
Djathërat e shtypur përfshijnë Edamer, Gouda, Rebloyun, Pecorino, Cheddar dhe Cantal. Ata kanë një shije karakteristike të mprehtë dhe aromë të fortë të një kombinimi të hudhrës, tokës dhe lajthive. Beaufort, Emmental, Parmesan, Gruyere dhe Comte i përkasin djathrave të shtypur të zier.
Në praktikën e kuzhinës, ekziston një debat i lehtë se cilat djathëra janë të vështira. Disa i ndajnë ato në ato të forta dhe të grira. Vetëm katër specie janë identifikuar si të forta - Cheshire, Gouda, Cheddar dhe Gruyere. Byreku i tyre përshkruante feçkën e një mace, të përjetësuar nga Louis Carroll si Cat Cheshire.
Këto djathëra piqen midis 2 muajve dhe një viti. Karakterizohen nga një qëndrueshmëri e trashë dhe thatësi e lehtë. Ato mund të priten dhe të grihen. Por djathi parmixhano dhe djathi Romano përcaktohen vetëm si djathë të integruar. Ata nuk kanë një qëndrueshmëri kaq të dendur dhe shpërbëhen kur priten me thikë.
Recetat në të cilat mund të përdorni cilësitë e kuzhinës së djathrave të fortë janë Lasagna, pica Cuatro Formaggi, pule hudhre e pjekur me parmixhano, role të kripura me parmixhano, kifle karrote me parmixhano, kifle karrote me parmixhano, rizoto, kaneloni.
Recommended:
Frutat E Zeza - Cilat Janë Të Dobishme Dhe Cilat Janë Të Rrezikshme Për T’u Ngrënë?
Frutat e zeza janë një propozim interesant nga natyra. Ato japin një ngjyrë specifike dhe shije të këndshme, por nuk është gjithmonë e mundur të përcaktohet se çfarë lloj fruti rritet mes gjelbërimit të pemës ose shkurret dhe kjo e bën të vështirë përcaktimin e cilësive të frutave.
A Janë Të Dëmshme Mishrat Dhe Djathrat E Tymosur?
Vitet e fundit ka qarkulluar mendimi se produktet e tymosura janë të dëmshme. Kjo eshte e vertetë. Produktet e tymosura - mishi, peshku, djathi, përmbajnë substanca kancerogjene, të ashtuquajturat N-nitrosamina. Ato shpërndahen në mjedis nga nitratet, nitritet dhe aminet dhe janë shumë të rrezikshme.
Cilat Ushqime Me Shumë Kalori Janë Të Dobishme Dhe Cilat Janë Të Dëmshme
Shumë prej nesh ndoshta po pyesin nëse është e mundur të hamë ushqime me shumë kalori dhe në të njëjtën kohë të mos shqetësohemi për shëndetin tonë dhe kryesisht për peshën tonë. Në shumicën e rasteve, këto produkte nuk janë të shtrenjta. Këtu keni një listë të disa produkteve mjaft kalorike, por të shëndetshme:
Çfarë Janë Djathrat E ëmbëlsirave Dhe Si Kombinohen Ato?
Shumica e njerëzve e duan atë djathë , por pak kush guxon ta shërbejë si ëmbëlsirë. Sidoqoftë, në Evropën Perëndimore, kjo është një traditë e vjetër, veçanërisht midis aristokratëve më të sofistikuar. Djathrat e ëmbëlsirave janë një mënyrë e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë elegante për të përfunduar çdo darkë.
Cilat Janë Djathrat Më Të Trashë
Ka shumë lloje djathi, secili i përshtatshëm për pjata të ndryshme dhe në kombinime të ndryshme. Të gjithë djathrat përmbajnë një sasi të caktuar të yndyrës së ngopur. Djathi zakonisht nuk përcaktohet si një ushqim i shëndetshëm, megjithëse kjo mund të thuhet për sa kohë që konsumohet me masë.
