2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Gjithçka për të cilën duhet të dini përgatitja e orizit me gëzof të përsosur jemi mbledhur në një vend.
Orizi është një nga ato produkte që përgatitet shumë lehtë, por edhe më i lehtë për tu ngatërruar. Ndonjëherë bëhet e trashë, dhe nganjëherë kollitet.
1. Duhet të dini ndryshimin midis varieteteve të ndryshme të orizit.
Ka shumë lloje orizi dhe është e vështirë të mbahet mend, por është e rëndësishme të kuptohet ndryshimi midis orizit me kokërr të gjatë dhe të shkurtër. Orizi i shkurtër është shumë i butë dhe ngjitës, është ideal për sushi dhe pjata të tjera me oriz që duhet të mbajnë formën e tyre. Orizi me kokrra të gjata nuk ngjitet së bashku, por prishet, kështu që është i përshtatshëm për sallata dhe pilaf;
2. Raporti i përgjithshëm i kuzhinës - 2 pjesë ujë në 1 pjesë oriz, nuk funksionon për të gjitha llojet e orizit. Për shembull, orizi kafe kërkon zakonisht më shumë ujë sesa të bardhën;
3. Gjithmonë lani orizin para gatimit - kjo do ta bëjë atë më pak ngjitës. Vlen më pak për varietetet e kokrrave të gjata, por nuk është e parëndësishme. Larja heq niseshtenë e tepërt në pjesën e jashtme të orizit, duke e bërë atë ngjitës. Orizi lahet për një kohë të gjatë në një tas ose sitë nën ujë të rrjedhshëm;
4. Mos e trazoni orizgjatë gatimit - përveç nëse jeni duke gatuar rizoto. Kjo do ta bëjë orizin me niseshte, të trashë dhe ngjitës - kështu që shmangni trazimin;
5. Kur gatuani, përdorni një tenxhere me fund të trashë për të mbrojtur orizin nga djegia. Disavantazhi që nuk keni pse të trazoni orizin është se mund të digjet. Kur përdorni një enë të hollë metalike, pjesa e poshtme shpejt nxehet dhe digjet, pjesa e poshtme nuk nxehet në mënyrë të barabartë në një rreth;
6. Shtoni pak yndyrë orizit për të parandaluar që kokrrat individuale të ngjiten së bashku. Shtoni 1 tbsp. vaj perimesh në lëng kur gatuani, atëherë fasulet do të jenë të bukura dhe ideale për sallata;
7. Mos u tregoni dembel për të skuqur orizin për t'i dhënë një shije delikate. Thjesht nxehni pak yndyrë, shtoni orizin dhe skuqni derisa kokrrat e orizit të jenë të arta dhe aromatik. Pastaj shtoni ujë dhe vlim si zakonisht. Aroma nuk do të jetë shumë e fortë, por do të jetë e mjaftueshme për ta bërë gjellën të shijshme;
8. Mos harroni të kriposni orizin! Orizi është diçka si një pastë, përmban niseshte dhe ka nevojë për kripë. Sa herë që kripni orizin, qoftë në fillim apo në fund (nuk ka rëndësi), e bën atë më të shijshëm.
9. Në fazën e fundit të gatimit, vendosni një peshqir të pastër kuzhine nën kapakun e enës për të thithur lagështi të tepërt dhe për të mbrojtur orizin nga shumë i butë. Ideja këtu është që peshqiri do të kapë lagështirën e tepërt dhe do të parandalojë ujitje shtesë të orizit. Vetëm vendosni peshqirin nën kapak gjatë minutave të fundit të gatimit dhe sigurohuni që të mos jetë afër flakës;
10. Largohu oriz të pushoni për rreth 15 minuta para se ta shërbeni. Mos e hiqni peshqirin nga poshtë kapakut dhe lëreni orizin të qëndrojë për pak kohë pas gatimit. Kjo vlen edhe kur gatuani në një tigan, ju e ktheni tiganin menjëherë pas gatimit;
11. Orizi kafe mund të përgatitet si pastë në ujë të vluar për t’i dhënë një strukturë më të butë. Gatimi i orizit kafe nuk është e lehtë, shpesh kthehet e ngjitur ose e zier. Një mënyrë për të shmangur këtë është përgatitja e tij si një pastë. Thjesht hidheni në ujë të vluar dhe gatuajeni derisa të bëhet, pastaj kullojeni dhe lëreni të qëndrojë nën një kapak për rreth 10 minuta.
12. Por nëse nxitoni, gjithmonë mundeni për të gatuar oriz në mikrovalë. Nëse nuk keni kohë për tundime të kuzhinës, mund të përgatisni shpejt një tas të vogël me oriz në mikrovalë. Për ta bërë këtë, shtoni orizin (larë) në tas, shtoni pak ujë dhe mbyllni kapakun. Zieni orizin për rreth 10 minuta, pastaj lëreni të pushojë për rreth 3 minuta - kaq!
Recommended:
Shpejtë Dhe Lehtë: Disa Truke Të Paçmueshme Për Larjen E Enëve
Keni kaluar orë të tëra duke përgatitur një recetë interesante. Ju jeni të lodhur dhe prisni me padurim të provoni krijimin tuaj. Në momente të tilla enët që janë grumbulluar për larje , janë larg nga të gjitha kënaqësitë e kuzhinës. Megjithëse pjatalarësit janë shpikur për një kohë të gjatë, nuk ka asnjë që nuk dëshiron ta kapërcejë këtë moment.
Disa Truke Për Të Mbajtur Erëza Dhe Barishte Të Gjata
Bimë dhe erëza të freskëta dhe aromat e tyre mbushëse janë ndër shijet unike të verës. Të gjithë e duan erën e tyre të parregulluar, të përzier me atë të perimeve në sallatë, ose aromën e tyre të shijshme në enët. Kur është verë, është e lehtë t’i shijosh, por nëse vendosim për të ruajtur aromën e tyre dhe për muajt e ftohtë, gjërat bëhen pak më të komplikuara.
Asafetida Shijon Në Mënyrë Të Përsosur Thjerrëzat Dhe Orizin
Asafetida është një erëza indiane që rrjedh nga rrënjët e bimës me të njëjtin emër. Bima mund të gjendet në malet e larta të Afganistanit. Në Lindjen e Mesme, Indi dhe Afganistan, asafetida është erëza më e çmuar. Aty e quajnë erëz e perëndive.
Disa Truke Për Një Gomar Të Bukur
Ju dëshironi të keni bytha e bukur ? Kjo pyetje retorike është e lehtë për tu përgjigjur, por për mirë bythë e ngushtë kërkon shumë gjëra që duhet të ndryshoni në jetën tuaj të përditshme. Kirurgjia plastike gjithashtu ndihmon, por jo të gjithë kanë guximin dhe mjetet për ta bërë këtë.
Disa Truke Se Si Të Prisni Qepët Imët
Mostshtë një fakt i njohur për shumicën e amvisave që prerja e qepëve është një nga aktivitetet më të pakëndshme në përgatitjen e pjatave të ndryshme. Në të njëjtën kohë, qepët vihen pothuajse në gjithçka dhe zakonisht duhet të jenë të copëtuara imët.
