2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Nuk ka asnjë të dytë si domatet e rritura në shtëpi - të pjekura, me lëng, me të gjitha nuancat e kuqe, të verdhë dhe portokalli. Domatet e tilla janë thjesht perfekte kur priten dhe spërkaten me pak vaj ulliri dhe kripë. Dhe çfarë recete më e përshtatshme se klasikja jonë e preferuar sallatë kapreze (Caprese), e bërë me përbërësit më të thjeshtë?
Tradicionalisht, tricolor italian Caprese është bërë nga feta domate, mocarela, spërkatur me borzilok, kripë dhe piper dhe pikuar me pak vaj ulliri për një përfundim spektakolar.
Sallata Caprese do të thotë fjalë për fjalë sallatë Capri - një ishull italian në Mesdhe. Ne nuk mund ta konfirmojmë që në të vërtetë është shfaqur atje, por është italian dhe i shijshëm.
Një sallatë e bërë mirë Caprese mund të jetë ylli i një feste, por modestia e saj e bën atë të preferuarën për të gjithë ne në jetën e përditshme.
Dhe këtu është se si të bëni sallatën më të mirë Caprese - seriozisht! Dhe ne nuk do t'ju befasojmë, por sekreti i kësaj sallate ikonike për italianët qëndron në produktet - le të jenë sa më të pastra (të kuptojnë shtëpi, të papërpunuara) dhe të freskëta.
1. Domate të pjekura, me lëng
Për mirë ose për keq, sallata Caprese është më e shijshme në verë, kur domatet e freskëta janë me bollëk - në një larmi varietetesh, të pjekura dhe me lëng. Ne ju rekomandojmë që t’i prisni me një thikë të dhëmbëzuar për lehtësi dhe për feta më të bukura.
2. Buffalo Mozzarella ose Burrata
Përdorni mocarela të freskët nëse e gjeni. Përndryshe do të gjeni topa mocarela të paketuara me ujë. Topat e mocarelës, të cilat vijnë në thasë të mbyllur në vakum, priren të jenë prej gome dhe nuk thithin vaj ulliri dhe lëng domate, siç bëjnë llojet e tjera të djathit të tillë. Bëni kështu sallatën tuaj me Burata - një djathë i freskët italian i bërë nga mocarela dhe krem. Bora është më delikate sesa mocarela e pastër dhe ofron më shumë strukturë dhe butësi. Ne e rekomandojmë nëse e gjeni.
3. Borzilok i freskët
Gjethe të bukura jeshile, me të vërtetë të freskëta borziloku - tamam lloji që ju nevojitet. Gjethet më të vogla duken më së miri, prandaj zgjidhni ato nëse keni një mundësi.
4. Vaj ulliri me cilësi të lartë
Ju nuk keni nevojë të shpenzoni dhjetëra leva për një vaj të mirë ulliri. Thjesht duhet të siguroheni që është i vërtetë, i pastër dhe se i jepni paratë tuaja për vaj ulliri të rafinuar (ekstra të virgjër), i cili bëhet që nga shtypja e parë e ullinjve. Kujdesuni mirë për vajin tuaj të ullirit - gjithmonë vidhni kapakun mirë dhe ruajeni në një vend të freskët dhe të errët si një dollap. Vaji i ullirit nuk duhet të ketë shije të hidhur ose të thatë - nëse ka, është i keq.
5. Kripë deti dhe piper i zi i sapo bluar
Në mënyrë ideale, përdorni kripë deti, por kripa e thjeshtë gjithashtu do të jetë në rregull. Speci i zi i sapo bluar në një mulli dore është zgjidhja më e mirë për rastin.
Shpesh sallata Caprese spërkatni me pak uthull balsamike ose pesto, të cilat nevojiten vetëm nëse përbërësit tuaj të tjerë nuk janë aromatik. Caprese e përsosur duhet të ketë një shije shumë të pasur - kjo është arsyeja pse kjo sallatë është më e përshtatshme për verën.
Recetë për sallatën Caprese me Burata
Foto: Kitchn
Produktet e nevojshme:
2 domate (mundësisht më e pjekura dhe me ngjyra)
8 topa Burata ose Mozzarella, mundësisht të freskëta ose të paketuara në ujë
Një grusht gjethe borziloku të freskët (preferohen gjethet më të vogla)
3 tbsp. vaj ulliri shtesë
Sp tsp kripë e imët deti ose ¼ lugë çaji. kripë e zakonshme, për shije
Piper i zi i sapo bluar
Metoda e përgatitjes:
Foto: Everyday Gourmet / YouTube
1. Duke përdorur një thikë të dhëmbëzuar, prerë domatet në feta të trasha. Renditini ato në një pjatë të madhe shërbimi, duke mbivendosur skajet - forma e tyre është zgjedhja juaj, dhe ju mund të rregulloni fetat si pllaka në një rreth ose në rreshta të veçantë.
2. Pritini Bura ose Mozzarella gjithashtu në feta, por mbani në mend se Bura ka një krem brenda dhe prerja nuk është një detyrë e lehtë. Ndoshta mbase është ide e mirë ta shqyejmë. Vendosni djathin përreth dhe nën domate, përhapeni atë në mënyrë të barabartë në një pjatë.
3. Sasi e vogël borzilok kudo dhe futni edhe disa të tjera në mes. Shuajeni lehtë me vaj ulliri mbi sallatë. Spërkatni bujarisht me kripë dhe piper.
4. Për shijen dhe aromën më të mirë (nëse keni kohë), lëreni sallatën të pushojë për 30 minuta në mënyrë që domatet të lëshojnë më shumë lëng dhe aromat të kenë kohë të përzihen. Kjo sallatë shërbehet më mirë brenda pak orësh. Mbetjet mund të ruhen, mbulohen dhe futen në frigorifer deri në 3 ditë.
Recommended:
Vanilja Po Bëhet Më E Shtrenjtë, Dhe Akullorja Po Bëhet Më E Shtrenjtë
Duke filluar nga kjo verë, ne mund të blejmë akullore me vanilje me çmime më të larta për shkak të rendimentit të ulët të vaniljes, e cila ka rritur ndjeshëm çmimin e saj në tregjet ndërkombëtare. Prodhuesit e vaniljes në të gjithë botën paralajmërojnë se Madagaskari, eksportuesi më i madh në botë i vaniljes, ka regjistruar të korrat më të dobët në vite.
Kështu Bëhet Një Sakrificë
Bërja e një sakrifice në tokat tona është shumë më tepër sesa thjesht mbledhja e të dashurve tanë dhe ngrënia e një supe të shijshme flijimi me qengj. Për mijëra vjet, ka qenë një zakon i ofrimit të një flijimi gjaku për të kërkuar diçka nga Zoti ose një fuqi tjetër më e lartë.
Kështu Bëhet Një Omëletë Me Gëzof
Përkundër popullaritetit dhe lehtësisë së përgatitjes, jo të gjithë e dinë si të bëni një omëletë me gëzof . Omeletë e shijshme dhe e butë e ajrit, e arritshme për të gjithë! Ka shumë dhe të ndryshme receta omëletë : me qumësht, kefir, miell, sallam, djathë, perime, etj, por ne do t'ju tregojmë se si të përgatisni omëletën më të zakonshme me qumësht dhe vezë.
Kështu Loja E Ushqimit Bëhet Një Art I Vërtetë
Të luash me ushqim në vend që të bësh diçka të shijshme prej tij mund të jetë një ide e mirë nëse e përdorni për të krijuar art të vërtetë prej tij. Një shembull i kësaj mund të jepet nga artisti japonez Gaku, i cili postoi një koleksion të tërë me vepra arti në faqen e tij personale në Instagram, me kanavacat më të zakonshme mollët dhe bananet.
Sallata Nuk Bëhet E Pastër Nën Ujë Të Rrjedhshëm
Goodshtë mirë të dini të pastroni frutat dhe perimet para se t'i gatuani në mënyrë që t'i ktheni ato në pjata të shijshme dhe në të njëjtën kohë të sigurta. Marule, për shembull, nuk lahet mirë vetëm nën ujë të rrjedhshëm. Bestshtë më mirë ta ndani në gjethe individuale për ta zhytur në një enë të thellë me ujë (mundësisht me pak sode ose uthull në të).
