2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kremja angleze, e njohur si vaj kastardi, shërben si bazë për të bërë ëmbëlsira të kushtueshme të tilla si flan spanjoll, krem karamel dhe vaj pluhur çaji. Por është gjithashtu një ëmbëlsirë e mahnitshme në vetvete.
Përbërësit kryesorë të tij janë qumështi ose kremi i lëngshëm, si dhe sheqeri dhe vezët. Kremi i ricinit trashet falë të verdhave, proteina e të cilave zvogëlohet kur nxehet dhe e kthen lëngun në një emulsion.
Krem pluhuri ka kërkesa të larta për temperaturë. Nëse gjatë përgatitjes së tij temperatura tejkalon të kërkuarën - nga 74 në 90 gradë, rrjeti i hollë i proteinave të kondensuara shndërrohet në gunga, nga të cilat kremja bëhet e thatë dhe e grimcuar.
Nëse një krem i tillë nxehet më tej, gunga bashkohen në copa të forta të trasha nga të cilat rrjedh lëngu, si nga një sfungjer. Pastaj kremi koagulon dhe mbeten vetëm copa vezësh të ziera, të cilat notojnë në një lëng me re.
Në secilën fazë të përgatitjes së kremës angleze duhet të merrni masa kundër tkurrjes së proteinave. Së pari, ndani me kujdes të verdhat nga të bardhat.
Përzieni të verdhat me sheqerin që përzierja të bëhet e bardhë. Ngadalë derdhni qumështin e nxehtë në përzierje dhe rrihni butësisht pa formuar flluska. Raporti optimal është një e verdhë veze për njëqind mililitra qumësht.
Pastaj derdhni përzierjen në një tenxhere dhe ngroheni atë në mënyrë të barabartë derisa kremi të trashet, duke e përzier shumë butë.
Nëse dëshironi të pjekni kremin, duhet ta kullojeni në forma të vogla dhe ta lini të trashet në një banjë uji në një furrë të parangrohur.
Për ta mbajtur ëmbëlsirën në formë pasi të hiqet prej saj, ajo duhet të përgatitet nga katër vezë të plota, katër të verdhë veze dhe gjashtëqind mililitra qumësht.
Për të marrë një kore karamel, shkrini njëqind gram sheqer në nxehtësi të ulët derisa të artë. Me kujdes derdhni karamelin mbi kremin e përfunduar në kallëpe dhe lëreni të ngurtësohet.
Recommended:
Si Të Bëni Krem kremi Të Përsosur
Kremi i vezëve është thelbësor në bërjen e ëmbëlsirave krem, dhe njihet si krem pastiçerie ose krem ëmbëlsirash. Isshtë përgatitur me shtimin e niseshtesë ose miellit dhe është ideal për mbushjen e ëmbëlsirave. Kjo krem mund të aromatizohet me vanilje, kafe, çokollatë, bajame, karamel, rum ose portokall.
Një Anglez Humbi Pesë Kilogramë Ushqim Të ëmbël
Vështirë se ekziston një nutricionist që mund të përfshijë ushqime me sheqer në dietën tuaj. Epo, një gazetar anglez zhvilloi një eksperiment mbi veten e tij dhe provoi se me ushqime të ëmbla mund të humbni peshë. Philip Robinson humbi pesë paund në dy javë.
Provuar! Një Mëngjes Anglez Shëron Një Hangover
mengjes anglez , kjo traditë e shijshme, e ruajtur për mijëvjeçarë, rezulton të jetë mjaft e dobishme. Nuk është vetëm ilaçi i preferuar për hangover, por edhe veprimi më i shpejtë. Ky përfundim u arrit nga shkencëtarët në Britani. Me kërkesë të prodhuesve të vezëve Lion, ata zhvilluan një sondazh në të cilin morën pjesë 2,000 njerëz.
Si Të Bëni Krem krem - Një Udhëzues Për Fillestarët
Kuzhina franceze ka qenë gjithmonë e famshme për ëmbëlsirat e saj të hollë. Recetat e tyre janë të suksesshme në të gjithë botën. Krem veze është kremja më e zakonshme dhe përdoret gjerësisht në përgatitjen e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave. E ashtuquajtura krem ëmbëlsirash përdoret, për shembull, në përgatitjen e tortës Napoleon, për mbushjen e hinkave, donuteve dhe të ngjashme.
Top 5 Ose Krem de La Krem i Kuzhinës Botërore
Ushqim dhe udhëtime - një nga çiftet e parezistueshëm në botë. Ashtu si libri dhe pjesa tjetër, dashuria dhe poezia, deti dhe romanca dhe çfarë jo Pavarësisht nga drejtimi juaj, ju gjithmonë do të gjeni një rast të vogël për të bërë një studim të shkurtër të kuzhinës për të mësuar më shumë rreth kulturës lokale.
