2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Perime kryqëzore janë një depo e mikroelementeve dhe vitaminave. Pyetja është se cilat perime i përkasin familjes kryqëzatore dhe cilat janë përfitimet e tyre.
Perime kryqëzore janë bimë barishtore me gjethe që marrin emrin për shkak të ngjashmërisë së ngjyrës me kryqin. Lulëzimi në vetvete ka katër petale, që duket si një kryq.
Për të ruajtur vetitë e tyre të dobishme, ju mund të zgjidhni avullimin (për 5-10 minuta), zbardhjen e lehtë (3-5 minuta) dhe pjekjen (10-15 minuta).
Cilat janë perimet kryqëzore mund të shihni në rreshtat e mëposhtëm:
Lakër, rrikë, brokoli, përdhunim pranveror, lakër jeshile, brokoli Romanesco, rrepë, lulelakër, panxhar, shparguj, rrepkë, alabastër, lakërishte, mustardë kaçurrelë, lakër kineze, spinaq, rrepa, lakër Brukseli, rukola, wasabi.
Perime kryqëzore janë të njohur për sasinë e tyre të madhe të mineraleve, fibrave, sheqernave, fitonutrientëve, vitaminave dhe acideve organike. Vitamina C reagon me hekurin dhe ka një efekt pozitiv në nyje. Përveç kësaj, është elementi mbizotërues në përbërjen e kolagjenit, i cili është i nevojshëm për sistemin skeletor dhe skeletin.
Spinaqi, brokoli, lulelakra dhe rrepa janë më të pasurat me acid askorbik. Vitamina C është veçanërisht e rëndësishme për gratë e moshës kur dendësia e kockave duhet të monitorohet. Rrushi ka 5 herë më shumë acid askorbik sesa limoni dhe portokalli. Vetëm speci i pjekur bullgar është para rrikë, për sa i përket përmbajtjes së kësaj vitamine.
Të gjitha llojet e lakrave përmbajnë vitaminë K. extremelyshtë jashtëzakonisht e rëndësishme për procesin e duhur të mpiksjes së gjakut. Në mungesë të vitaminës K, vazhdimisht shfaqen mavijosje ose gjakderdhje të papritur të mishit të dhëmbëve dhe hundës.
Perimet me gjethe janë një burim i pasur i vitaminave B. Ato janë të domosdoshme për metabolizmin qelizor, funksionimin e duhur të sistemit nervor, tretjen dhe ndihmojnë në stabilizimin e sheqerit. Pagjumësia, vështirësia në frymëmarrje, plakja e parakohshme e lëkurës - sëmundje që mund të shoqërohen me mungesë të vitaminës B.
Fibrat dietike janë një pjesë integrale e jetëgjatësisë. Ato nuk përvetësohen dhe sekretohen të pandryshuara. Tretja e duhur pa fibra është e pamundur. Fibrat rregullojnë lëvizjen e ushqimit dhe proceset natyrore të traktit gastrointestinal. Falë fibrave dietike perime kryqëzore barazoni sheqerin në gjak dhe zvogëloni ndjenjën e urisë.
Brokoli konsiderohet si lideri absolut për sa i përket dobisë në perime kryqëzore. Ai përmban përbërës që mund të minimizojnë gjasat e kancerit të prostatës, gjirit dhe organeve femërore. Perimet e tjera në familjen e lakrës mburren me të njëjtat karakteristika: lakër jeshile, lakër Brukseli dhe lakërishtë.
Substanca izotiocianat gjendet në sythat e brokolit. Eksperimentet laboratorike mbi kafshë kanë treguar se sa më shumë që hahet brokoli, aq më i ulët është rreziku i kancerit të fshikëzës.
Brokoli është një luftëtar me kancer të gjirit. Sidoqoftë, është e rëndësishme të dini se perimet e gatuara nga familja e lakrave mund të kenë një përqendrim më të ulët se izotiocianati. Prandaj, për të marrë masa parandaluese kundër kancerogjenëve, perimet duhet të hahen të gjalla.
Cilësitë e provuara të maruleve dhe rrepkës së bardhë zvogëlojnë gjasat e kancerit të gjirit tek gratë mbi 50 vjeç. Në këtë moshë ekziston një rrezik më i lartë për të dëgjuar këtë diagnozë, por për ta parandaluar atë, konsumoni të paktën 1 gotë perime kryqëzore dhe ky rrezik do të zvogëlohet ndjeshëm. Këtu është vendi për të përmendur rrepkë të bardhë, në të cilën krahasuar me marule, ka 15 herë më shumë izotiocianat.
Të gjitha llojet e lakrave do të ndihmojnë në luftën kundër kancerit të zorrëve: lakra e bardhë, lulelakra, brokoli, lakrat e Brukselit. Për të parandaluar kancerin e prostatës, duhet të merrni lulelakër dhe ta konsumoni të paktën 4-5 herë në javë.
Rrikë, mustardë, wasabi dhe rrepkë kanë veti të theksuara baktervrasëse. Lëngu i këtyre kryqëzave përdoret për të gargarë bajamet në sëmundjet virale dhe dhimbjet e fytit. Substancat që parandalojnë riprodhimin e mikroorganizmave të dëmshëm të lidhur me kariesin janë gjetur në rrikë dhe rrepkë. Fitoncidet në këto perime janë të paqëndrueshme dhe vrasin bakteret në ajër.
Vlen të kujtohet se trajtimi i nxehtësisë shkatërron shumicën e vitaminave. Kjo është arsyeja pse është më mirë të gatuani perimet jo më shumë se 5 minuta ose t'i zieni në avull. Vetëm atëherë mund të ruani vlerën e plotë ushqyese të produkteve.
Recommended:
Frutat E Zeza - Cilat Janë Të Dobishme Dhe Cilat Janë Të Rrezikshme Për T’u Ngrënë?
Frutat e zeza janë një propozim interesant nga natyra. Ato japin një ngjyrë specifike dhe shije të këndshme, por nuk është gjithmonë e mundur të përcaktohet se çfarë lloj fruti rritet mes gjelbërimit të pemës ose shkurret dhe kjo e bën të vështirë përcaktimin e cilësive të frutave.
Cilat Vitamina Janë Në Shalqi Dhe Për çfarë është E Mirë?
Shalqiri është një bimë barishtore njëvjeçare që i përket familjes së kungujve. Shalqiri është një bimë e njohur dhe e dashur në të gjithë botën. Deri më sot, nuk dihet saktësisht se çfarë është shalqiri: një frutë ose perime. Ne fillim shalqiri u konsiderua për fruta, por kjo nuk është plotësisht e saktë.
Çfarë Përmbajnë Specat Djegës Dhe Për çfarë I Bëjnë Mirë?
Piper djegës është një kaçubë e vogël, e gjatë rreth 60 cm. Gjethet janë eliptike me shumë ngjyra, dhe rrjedhjet - të degëzuara. Fruti i saj është i vogël në madhësi dhe formë - nga sferike në të zgjatur. Fruti mund të jetë i verdhë, portokalli, shpesh i kuq ose burgundy, si dhe ulliri ose i zi.
Cilat Ushqime Përmbajnë Kolinë Dhe Për çfarë I Bëjnë Mirë?
Kolina është një vitaminë B. Ajo gjendet kryesisht në ushqime me origjinë shtazore. Të pasura me përbërës të vlefshëm janë e verdha e vezës, gjalpi, qumështi, viçi, mëlçia, veshkat, si dhe salmoni dhe gaforret. Sa i përket produkteve bimore - kolina përmbahet në grurë, embrion gruri, tërshërë, elb, fara soje.
Cilat Janë Perimet E Natës Dhe A Janë Ato Të Rrezikshme?
Nëse rastësisht hasni në termin perime të natës, mos mendoni se këto janë disa produkte ekzotike që erdhën nga ana tjetër e botës. Ky term u referohet perimeve nga familja e Patates, të cilat janë gati dy mijë specie. Shumica e tyre janë në tryezën tonë çdo ditë.
