2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Focaccia është një lloj i bukës së sheshtë italiane. Shpesh krahasohet me picën tradicionale napolitane. Deklarata më e saktë është se makaronat e shijshme janë diçka ndërmjet picës dhe bukës. Zakonisht pikohet me vaj ulliri të pastër dhe domate dhe ullinj ose vendosen vetëm ullinj dhe qepë.
Këtu janë katër receta tepër të shijshme për të bërë tundimin e papërmbajtshëm të makaronave.
Fokakia aromatike me rozmarinë dhe rrush
Produktet e nevojshme: 1 kg brumë pice, 2 lugë vaj ulliri të ftohtë të shtypur, kripë deti të trashë për spërkatje, 1 thelpinj hudhër të shtypur, 1 qepë, të prera hollë dhe të prera, 1 lugë gjelle gjethe të freskëta rozmarine, 1/2 lugë çaji rrush jeshil, 1 / 2 filxhan çaji rrush të kuq
Metoda e përgatitjes: Ngroheni furrën në 200 gradë. Hapni brumin e picës në formë drejtkëndëshe në një fletë letre pjekjeje. Pastaj vendoseni në një tabaka.
Duke përdorur një furçë ëmbëlsirash, lyeni pjesën e sipërme të brumit me vaj ulliri. Sasi e vogël me kripë të trashë deti. Pastaj shtrijeni mbi të hudhrën, qepën dhe rozmarinën. Përhapni rrushin mbi brumë dhe shtypni lehtë që të bie poshtë në të.
Piqni fokacinë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, rreth 25 minuta. Kur të jetë gati, priteni në feta dhe shërbejeni.
Fokakia me erëza dhe domate italiane
Produktet e nevojshme: 5 lugë vaj ulliri, 1 brumë pize, të lënë në temperaturë dhome, 2 lugë erëza italiane: rozmarinë, trumzë, borzilok, rigon, 2 domate, të prera hollë, 1 lugë çaji kripë, 1/4 lugë çaji piper i zi i sapo bluar
Metoda e përgatitjes: Ngroheni furrën në 220 gradë.
Përhapni 1 lugë vaj ulliri në një tepsi të shtruar me letër pergamene. Përhapni brumin për të përshtatur të gjithë fletën.
Në një tas të vogël, përzieni erëzat italiane dhe vajin e ullirit të mbetur. Përhapeni përzierjen me një furçë në majë të brumit, duke u siguruar që të mbani rreth 2 tbsp. Përdorni gishtat për të bërë vrima rreth gjysmën e thellësisë së brumit. Piqeni në një furrë të nxehtë për rreth 8 minuta.
Hiqni fokacinë. Vendosni fetat e domates sipër, spërkatini me kripë dhe piper dhe shtoni 2 lugët e mbetura të përzierjes së vajit të ullirit. Kthejeni fokacinë në furrë dhe piqni derisa të marrë ngjyrë të artë, rreth 15 deri në 20 minuta. Prisni atë në katrorë dhe shërbejeni të ngrohtë.
Fokakia me parmixhano dhe rozmarinë
Produktet e nevojshme: 2 lugë çaji ujë të ngrohtë, 1 lugë gjelle sheqer, 2 thasë me maja të thatë, 1 kg. miell, plus më shumë për pluhurosje, 1 dhe 1/2 tbsp. kripë, 1 lugë çaji rozmarinë të freskët, të copëtuar imët, si dhe gjethe zbukurimi, 1 lugë çaji vaj ulliri, 8 unaza të mëdha domate të prera hollë, 4 tbsp. parmezan të integruar
Metoda e përgatitjes: Hidhni ujin në një tas. Shtoni sheqerin, spërkatni majanë mbi ujë dhe lëreni të rritet për rreth 5 deri në 15 minuta.
Në një tas tjetër, përzieni miellin së bashku me kripën dhe rozmarinën e copëtuar. Gradualisht shtoni përzierjen e miellit në maja dhe përzieni. Pastaj shtoni 1/2 filxhan vaj ulliri.
Vendoseni brumin në një program vetëm duke e “gatuar” në makinën e bukës dhe përziejeni atë me shpejtësi mesatare derisa të jetë e butë dhe e butë, nga 8 në 10 minuta. Brumi do të ngjitet shumë.
Kalojeni atë në një sipërfaqe të pastër me miell dhe gatuajeni me dorë për 2 deri në 3 minuta.
Hidhni pak vaj ulliri në enën në të cilën keni përzier brumin. Kthejeni tek ajo, shtroni më shumë vaj ulliri sipër dhe lëreni të pushojë në një të ngrohtë, të mbuluar me një peshqir derisa të dyfishohet në madhësi - 30 deri në 35 minuta.
Lyejeni një tigan, vendosni letër furre dhe shtrijeni brumin sipër. Përdorni gishtat për të bërë vrima në të. Sa më shumë që bëni, aq më mirë buka do të bëhet.
Duke përdorur një furçë ëmbëlsirash, përhapni brumin sipër, pastaj spërkatni me rozmarinë në vrima. Vendosni fetat e domates sipër dhe spërkatni me Parmezan. Mbuloni brumin përsëri me një peshqir dhe lëreni të rritet në një vend të ngrohtë derisa të dyfishohet në madhësi - 30 minuta të tjera.
Ngroheni furrën në 220 g. Piqni fokacinë deri në kafe të artë - 35 deri në 40 minuta.
Fokakia me prosciuto nga Parma, sallami Milan dhe Mortadela
Produktet e nevojshme:
Për brumin: 500 g miell, 15 g maja të freskët ose 1 pako maja të thatë, 300 ml. ujë të ngrohtë, 3 lugë gjethe rozmarine, copëtuar imët, kripë
Për mbushje:
50 g rukolë, 200 g sallamë italianë të prerë hollë: prosciuto nga Parma, sallami Milano dhe Mortadela, 300 g ricotta
Për përgatitjen:
1-2 lugë degë rozmarine pa kërcell
1 lugë gjelle vaj ulliri të shtypur në të ftohtë
sol
Për shërbimin
vaj ulliri me presion të ftohtë
Metoda e përgatitjes: Hidhni majanë në një enë të lyer me vaj ulliri. Shtoni ujë të ngrohtë dhe përzieni derisa të tretet. Hidhni miell, rozmarinë dhe pak kripë në një tas ose në sipërfaqen e punës dhe përzieni në mënyrë që të gjithë përbërësit të kombinohen mirë. Bëni një pus në mes dhe derdhni përzierjen e majave. Përziejeni gradualisht miellin me maja dhe gatuajeni derisa të qetë.
Brumi duhet të jetë pak i lagësht. Lyejeni përsëri tasin dhe kthejeni tek ajo, mbulojeni me fletë metalike ose me një peshqir të pastër. Lëreni brumin në një vend të ngrohtë derisa të dyfishohet në madhësi. Ngroheni furrën në 220 gradë. Hiqeni brumin e ngritur nga tasi dhe ndajeni në 2 toptha të barabartë.
Mbështilleni brumin në mënyrë që të jetë rreth njëzet centimetra në një rreth dhe rreth 1 cm i trashë. Lyejeni tepsinë, vendosni letër sipër tij dhe sipër vendosni një rreth brumë.
Përhapni rukolën mbi brumë, pastaj vendosni copat e mishit të prerë (të shpërndara në mënyrë të barabartë) dhe në fund shtoni ricotta. Mbyllni shtresën e parë me pjesën e dytë, duke shtypur lehtë në skajet e fokacisë. Mbuloni brumin me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 20-30 minuta që të rritet edhe më shumë.
Pastaj bëni puse me gishta në majë të fokacisë. Përhapni rozmarinë mbi to, spërkatni me kripë deti dhe derdhni vaj ulliri.
Vendoseni tavën në mes të furrës së ngrohur më parë dhe piqeni për 10 minuta. Ulni temperaturën në 190 gradë dhe lëreni të gatuhet për 20-30 minuta të tjera derisa fokacia të marrë ngjyrë kafe të artë. Shërbejeni me vaj ulliri shtesë.
Recommended:
Ide Të Shijshme Për Dhurata Për Krishtlindje
Të vizitosh për dhuratat e Krishtëlindjes është shpesh e gjatë dhe e vështirë. Dhe rezultati nuk është gjithmonë ai që kemi dashur, jo gjithmonë sipas buxhetit që kemi parashikuar, jo gjithmonë i vlerësuar siç e kemi pritur Dhe a jeni përpjekur të bëni dhurata gustatorë?
Tre Ide Të Shijshme Për Konservimin E Specave Për Dimër
Specat janë ndoshta ndër perimet më të konsumuara jo vetëm të freskëta por edhe të konservuara. Sapo të fillojë sezoni i konservimit, të gjithë po mendojnë nëse duhet të përgatisin turshi me kambi, speca të pjekur të konservuar ose të skuqur, etj.
Tre Ide Për Mbushje Të Shijshme Për Calzone
Megjithëse shumica prej nesh e lidhin kuzhinën italiane vetëm me larminë e madhe të picave dhe makaronave, do të befasoheni kur të zbuloni se është larg vetëm kaq. Ka receta të panumërta interesante të mishit, peshkut dhe perimeve, por nëse doni të provoni pikërisht ato pjata me të cilat nuk mund të lidhni Italinë, është mirë të mësoni thjesht t'i gatuani në mënyra të ndryshme.
Ide Për Argëtime Të Shijshme Për Mysafirët
Çdo amvise dëshiron të befasojë mysafirët e saj, pavarësisht nga rasti - ditëlindja, dita e emrit, viti apo pushime të tjera. Ndër përgatitjet që shoqërojnë festën është tryeza që do të rregullohet bukur. Pllakat dhe enët duhet të rregullohen sipas numrit të mysafirëve, pecetat duhet të rregullohen bukur.
Ide Të Shijshme Për Mbushje Për Patate Të Mbushura
Patatet janë një ushqim i preferuar dhe i disponueshëm për shumë familje. Ato mund të përgatiten në shumë mënyra të ndryshme dhe mund të jenë gjithmonë të shijshme dhe të shijshme. Këtu ju ofroj disa lloje mbushjesh për të mbushur patatet tuaja për të bërë përshtypje familjen tuaj ose të ftuarit.
