Thithja E Hekurit Nga Trupi

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Hekuri është ndër mineralet më të rëndësishëm në trupin e njeriut. Pothuajse nuk ka qelizë në trup që nuk përmban hekur, por ajo gjendet në sasitë më të mëdha në qelizat e kuqe të gjakut.

Përfitimet shëndetësore të hekurit janë të shumta dhe është jetike të parandalohet e ashtuquajtura. anemi nga mungesa e hekurit. Sidoqoftë, mos u shqetësoni, pasi duhet pak kohë që të zhvillohet anemia nga mungesa e hekurit sepse trupi përdor hekur të ruajtur për të ndërtuar qeliza të reja të gjakut. Nëse për një arsye ose një tjetër nuk merrni hekur të mjaftueshëm për një periudhë më të gjatë kohore, në një moment do të shfaqen simptomat e mungesës.

Llojet e hekurit që absorbohen janë dy - hem dhe jo-hem. Hekur heme përmbahet në ushqimet e kafshëve dhe jo-heme merret nga burimet bimore. Nëse merret në sasi të përshtatshme, trupi furnizohet mirë me hekur dhe nuk do të ketë mungesa të rrezikshme. Sidoqoftë, është mirë të theksohet se hekuri jo-heme nuk është aq efektiv - me fjalë të tjera, trupi nuk e thith atë aq mirë sa hemi.

Vetëm se përfshini ushqime të pasura me hekur në dietën tuaj nuk do të thotë që i gjithë hekuri që merrni është i disponueshëm për trupin tuaj për ta përdorur. Në ushqimin që hamë ka substanca që shumohen thithjen (thithjen) e hekurit dhe të tjerët - të cilat e pengojnë (ngadalësojnë) atë.

Mishi ndihmon si për të rritur përqendrimin e hekurit ashtu edhe përvetësimin e tij. Nëse jeni vegjetarian, duhet të hani ushqime të pasura me vitaminë C. Kjo vitaminë përmirëson thithjen e hekurit në trupin tuaj me 20 herë. Extremelyshtë jashtëzakonisht e rëndësishme për thithjen më të mirë të hekurit jo-heme.

Pse është vitamina C kaq e rëndësishme për thithjen e duhur të hekurit?

Shpjegimi qëndron në faktin se në mënyrë që të thithet mirë, hekuri duhet të shndërrohet në ferritinë. Procesi zhvillohet me ndihmën e veprimit të lëngjeve gastrike, dhe ato, nga ana tjetër, përmbajnë acid klorhidrik dhe vitaminë C.

Shumë fruta dhe perime janë burime të mira të vitaminës C - karota, brokoli, lakër Brukseli, lakër, pjepër, lulelakër, agrume dhe lëngjet e tyre, speca jeshilë dhe të kuq, luleshtrydhe, papaja, domate dhe shumë të tjerë. Substancat e tjera bimore gjithashtu përmirësojnë thithjen e hekurit, por vitamina C luan një rol të madh.

Sidoqoftë, është e rëndësishme të theksohet se një marrje shumë e lartë e vitaminës C mund të çojë në mungesë të acidit folik, i cili është gjithashtu shumë i rëndësishëm për shëndetin. Prandaj, është mirë të bëni kujdes me marrjen e vitaminës C dhe të merrni vetëm sasinë e nevojshme.

Përdorimi i enëve të gatimit të tilla si gize ose tigan metali, tigan dhe tenxhere gjithashtu mund të rrisë përqendrimin dhe thithjen e hekurit.

Kjo ndodh veçanërisht kur gatuani enët e tharta të tilla si domate ose salcë domate. Acidi në to gërryen në një masë shumë të vogël metalin nga i cili janë bërë, në mënyrë që jonet e hekurit prej tij të kalojnë në ushqim.

Substancat e tjera në ushqim mund të ndërhyjnë në trupin tuaj thithjen e duhur të hekurit. Njëri prej tyre është acidi tanik, i cili përmbahet në çaj. Në vendet e varfra, ku ka mungesë të ushqimeve të pasura me vitaminë C, tradita e pirjes së çajit anon peshoret në trup dhe çon në mungesë hekuri. Kjo nuk do të ndodhë nëse hani një dietë të larmishme dhe të ekuilibruar që përmban fruta dhe perime.

Disa erëza, kalciumi në produktet e qumështit, disa substanca në drithërat e plota zvogëlojnë aftësinë e trupit tuaj për të thithur siç duhet hekurin. Nëse merrni më shumë se 300 mg kalcium në ditë, rreziku i përthithjes së dobët të hekurit është real.

Ndër ushqimet që ndërhyjnë në përthithjen e hekurit, janë kaq të preferuara për shumë prej nesh vezët. Vezët përmbajnë përbërjen fosvitin, e cila kryesisht ndërhyn në thithjen e hekurit nga burimet bimore.

Çokollata dhe kafeja janë gjithashtu armik i thithjes së duhur të hekurit. Ato përmbajnë përbërës fenolikë që gjithashtu ndërhyjnë në përthithjen e hekurit nga burimet bimore.

Megjithëse të dobishme në shumë mënyra, arrat përmbajnë fitate, të cilat veprojnë si agjentë bllokues natyralë për hekurin dhe mund të zvogëlojnë thithjen e tij deri në 50-65%.

Goodshtë mirë të shmangni shumë fibra. Ndërsa është e vërtetë që fibrat ndihmojnë në zvogëlimin e kolesterolit të keq dhe përmirësojnë tretjen, një dietë me shumë fibra do të shkaktojë probleme për njerëzit që janë të prirur të thithjen problematike të hekurit.

Fibrat bëjnë që ushqimi të kalojë nëpër sistemin e tretjes më shpejt, që automatikisht do të thotë që hekuri gjithashtu kalon shumë shpejt dhe nuk tretet si duhet.

Kjo nuk do të thotë që duhet t’i përjashtoni nga dieta juaj. Hani një larmi ushqimesh që do të ngadalësojnë dhe shpejtojnë thithjen e hekurit. Ndiqni një dietë të moderuar dhe mos e privoni veten nga lëndët ushqyese të rëndësishme.

Në të njëjtën kohë, mos abuzoni me marrjen e ushqimeve të dëmshme që ushtrojnë tendosje shtesë në stomak. Nëse keni shqetësime në lidhje me mungesën e hekurit në trup, është më mirë të konsultoheni me një mjek.