2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Ekziston një larmi e madhe çokollatash në treg, shumë të ndryshme për nga lloji, ngjyra dhe cilësia. Mbi të gjitha, çokollata është ndër produktet më të njohura në planet, dhe shitjet e produkteve të çokollatës në të gjithë botën arrijnë në më shumë se 100 miliardë dollarë.
Çokollata e fortë shitet në forma të ndryshme - në blloqe, lepuj, yje, vezë çokollate, etj., Dhe me shije të ndryshme. Përmban më shumë gjalpë kakao. Mund të aromatizohet me vanilje ose kanellë, si dhe arra të ndryshme dhe fruta të thata në përmasa të ndryshme. Këtu janë llojet më të famshme të çokollatës të njohura nga dashamirët e tundimeve të ëmbla.
1. Çokollatë e zezë
Çokollata e zezë (e quajtur edhe çokollatë natyrale ose e zezë) përmban masë kakao, sheqer, gjalpë kakao, vanilje dhe lecitinë (emulsifikues). Përmban 30 deri 75% gjalpë kakao dhe përdoret gjithashtu për gatim. Edhe pse klasifikohet si një lloj, pak e dinë që çokollata e zezë ka nënllojet e saj.
Çokollata e zezë e ëmbël ka një masë kakao mbi 15% dhe një përmbajtje qumështi më pak se 12%. Çokollata natyrale e ëmbël është e përbërë nga të paktën 35% kakao (masë kakao dhe gjalpë kakao), 1/3 sheqer, vanilje dhe nganjëherë lecitinë.
Çokollata e pa ëmbëlsuar është një masë e pastër kakao dhe njihet si çokollatë e hidhur ose çokollatë për pjekje. Përzihet vetëm me yndyrë për të përftuar një substancë të fortë. Kjo është çokollatë e papastër me një aromë të fortë dhe të thellë.
2. Çokollatë me qumësht
Në 1875, zvicerani Daniel Peter krijoi çokollatën e parë të qumështit duke përdorur qumësht të kondensuar. Pastaj, në 1904, kjo çokollatë filloi të prodhohej në masë. Si rregull, çokollata e qumështit përbëhet nga më shumë se 10% masë kakao dhe më shumë se 12% qumësht. Rregullat evropiane përcaktojnë përmbajtjen minimale të kakaos në 25%.
3. Çokollatë e bardhë
Ndryshe nga llojet e tjera të çokollatës, e bardha nuk përmban masë kakao, prandaj në shumë vende nuk konsiderohet fare çokollatë. Çokollata e bardhë duhet të përmbajë minimumi 20% gjalpë kakao, 14% substanca qumështi dhe një maksimum sheqer - mbi 55%. Ka një shije të butë dhe të këndshme dhe shpesh përdoret për të bërë shkumë me çokollatë, panën dhe ëmbëlsira të tjera.
4. Kuverturë
Couverture është një term i përdorur për çokollatat e pasura me gjalpë kakao. Këto çokollata janë të pasura me kakao (ndonjëherë 70% ose më shumë) dhe kanë një përmbajtje totale yndyre prej 30-40%. Ky raport i bën ata të shtrenjtë, por si rezultat përzierja e çokollatës është e butë, shkrihet shpejt dhe në mënyrë të barabartë.
Recommended:
Llojet E Specave Djegës Dhe Nxehtësia E Tyre
Origjina e specave kërkohet në përshkrimet e Kolombit për Botën e Re. Ata më pas u rritën nga Meksika veriore në jug në të gjithë Amerikën e Jugut. Ekziston një larmi e madhe e Djegës . Këtu janë specat më të njohur të nxehtë, si dhe shkalla e tyre Scoville.
Llojet E Vajit Të Ullirit Dhe Përdorimi I Tyre Në Gatim
Një fakt interesant është se pas ujit, lëngu më i nevojshëm për qëllime kuzhinës është vaji i ullirit. Kjo nuk është aspak rastësi, por vaji vegjetal i marrë nga ulliri është një nga gjërat më të dobishme që mund të gjejmë në kuzhinën tonë. Para se t'ju prezantojmë me llojet e ndryshme të vajit të ullirit, është e rëndësishme të theksohet se çfarëdo që t'ju tregojnë në dyqan ose çfarëdo që është shkruar në etiketa, çdo vaj tjetër i lëngshëm i marrë duke përdorur tretës, me
Tre Llojet E Tiganisjes Në Një Tigan Dhe Efektet E Tyre
Ekzistojnë tre lloje kryesore të tiganisjes në tigan - skuqja klasike, skuqja e shpejtë dhe pjekja. Secila prej tyre ka përparësitë e saj, kryesisht shijen, dhe disavantazhet për sa i përket shëndetit. Skuqje klasike Në tiganisjen klasike, produktet përpunohen në yndyrë të nxehtë në më shumë se 180 gradë, derisa të formohet një kore e artë krokante.
Ekziston Një Ndryshim Midis çokollatës Që Hamë Dhe çokollatës Në Gjermani
Një eksperiment nga bTV tregon se ekziston një ndryshim i rëndësishëm midis çokollatave me të njëjtën markë të shitur në Bullgari dhe Gjermani. Wasshtë raportuar nga ekspertët e ushqimit. Dy çokollata me lajthi të plota u sollën në studio.
Varietetet E Kungujve Dhe Tiparet E Tyre
Për historinë e tyre të gjatë, kur të reja filluan të krijoheshin varietete të kungujve , janë prodhuar artificialisht mjaft, dhe nganjëherë shumëllojshmëria e tyre mund t'ju hutojë shumë. Në përgjithësi, ne mund të ndajmë kunguj në disa kategori:
