2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Një fakt interesant është se pas ujit, lëngu më i nevojshëm për qëllime kuzhinës është vaji i ullirit. Kjo nuk është aspak rastësi, por vaji vegjetal i marrë nga ulliri është një nga gjërat më të dobishme që mund të gjejmë në kuzhinën tonë.
Para se t'ju prezantojmë me llojet e ndryshme të vajit të ullirit, është e rëndësishme të theksohet se çfarëdo që t'ju tregojnë në dyqan ose çfarëdo që është shkruar në etiketa, çdo vaj tjetër i lëngshëm i marrë duke përdorur tretës, metoda të ri-esterifikimit ose duke u përzier me vajra të tjerë vegjetalë nuk kualifikohen si vaj ulliri. Teknologjia për prodhimin e vajit të ullirit është përcaktuar në mënyrë rigoroze dhe, me përjashtim të disa teknologjive moderne, nuk ka ndryshuar për mijëvjeçarë.
Së pari, ndryshime të caktuara në shijen e vajit të ullirit vijnë nga varietetet e ndryshme të ullinjve nga të cilët prodhohet. Secili ka cilësitë dhe shijet e veta unike që ndikojnë në produktin përfundimtar.
Disa lloje të vajit të ullirit bëhen duke përzier varietete të ndryshme të ullinjve, ndërsa llojet e tjerë, të quajtur vajra ulliri me një shkallë, bëhen nga ullinj të së njëjtës varietet. Shumëllojshmëria e ullinjve të përdorur, si dhe pjekuria e frutave, janë përbërësit që kontribuojnë më shumë në shijen e vajit të ullirit.
Ekzistojnë tre lloje kryesore të vajit të ullirit. Këto janë vaj ulliri i shtypur, shtypur dhe i pastër. Më e mira është vaji i ullirit me presion të ftohtë, i cili quhet edhe ekstra i virgjër.
Isshtë e pasur me vitamina dhe lëndë ushqyese. Nuk i nënshtrohet ndonjë përpunimi nxehtësie ose kimike. Merret nga shtypja e ftohtë e ullinjve me cilësi jashtëzakonisht të lartë.
Ky lloj vaji i ullirit është i pastër, i parregulluar dhe i shkëlqyeshëm në çdo mënyrë. Përmban dy lloje të acideve yndyrore të vlefshme në një raport optimal - 80% acid oleik dhe 10% linoleik. Alsoshtë gjithashtu një burim i vitaminave A dhe E, të njohura si vitaminat e rinisë së përjetshme.
Vaji i ullirit i virgjër ose vaji i ullirit i shtypur thjesht merret gjithashtu nga shtypja e parë e frutave dhe prodhohet pa rafinuar. Në terma teknikë, vaji i papërpunuar i ullirit mund të ketë një nivel aciditeti deri në 3.3%, megjithatë, praktika industriale në vendet prodhuese është që aciditeti të mbahet nën 2%. Aroma e saj intensive ndryshon dhe ka shije më të lehtë se vaji i ullirit i shtypur në të ftohtë.
Vaji i pastër i ullirit është një përzierje e vajit të ullirit të papërpunuar dhe të rafinuar. Ka një përmbajtje shumë të ulët të vitaminës E. Prandaj, prodhuesit shtojnë vaj ulliri të pa rafinuar për t'i dhënë aromë, ngjyrë dhe aromë kombinimit.
Përmbajtja e tij më e ulët e lëndëve ushqyese krahasuar me vajin e papërpunuar të ullirit e bën atë më të lirë. Ky vaj ulliri nuk mund të përdoret për veshje dhe është më i përshtatshëm për gatim në temperatura më të larta.
Recommended:
Llojet E Specave Djegës Dhe Nxehtësia E Tyre
Origjina e specave kërkohet në përshkrimet e Kolombit për Botën e Re. Ata më pas u rritën nga Meksika veriore në jug në të gjithë Amerikën e Jugut. Ekziston një larmi e madhe e Djegës . Këtu janë specat më të njohur të nxehtë, si dhe shkalla e tyre Scoville.
Llojet E çokollatës Dhe Tiparet E Tyre
Ekziston një larmi e madhe çokollatash në treg, shumë të ndryshme për nga lloji, ngjyra dhe cilësia. Mbi të gjitha, çokollata është ndër produktet më të njohura në planet, dhe shitjet e produkteve të çokollatës në të gjithë botën arrijnë në më shumë se 100 miliardë dollarë.
Varietetet E Ullirit Dhe Ndryshimi Midis Tyre
Ullinj janë një produkt i preferuar i shumë prej nesh. Ekziston një larmi speciesh, varietetesh dhe origjine. Mund t’i kombinojmë me ushqime të ndryshme dhe t’i shtojmë në pjatat e preferuara. Ullinjtë rriten në vende të ndryshme nëpër botë, por vendet më tradicionale janë Spanja dhe Italia dhe natyrisht fqinji ynë Greqia, dhe si vendi më jo-tradicional mund të përmendim Zvicrën.
Kombinimi I Kantarionit Dhe Vajit Të Ullirit Bën Mrekulli Për Trupin
Ilaçet e bëra vetë nga rrushi i vajit dhe vaji i ullirit mund të ndihmojnë në shumë sëmundje dhe lehtësimin e dhimbjeve tuaja. Receta është e lehtë për t’u përgatitur dhe ju duhen vetëm këto dy produkte, dhe ja se si ta bëni përzierjen shëruese:
Salcat Kineze Dhe Përdorimi I Tyre
Kuzhina kineze është e popullarizuar në të gjithë botën. Ekzistojnë të gjitha llojet e librave të gatimit se si të përgatiten enët kineze, por është mirë të dini më shumë rreth tyre salcat më të përdorura në kuzhinën kineze . Këtu janë disa prej tyre, së bashku me një përshkrim të asaj që janë bërë dhe çfarë lloji të pjatave janë përdorur.
